Красная рыба в сливочном соусе на сковороде

Ингредиенты: - 500 г филе красной рыбы (семга, форель или другая на выбор) - 2 ст. ложки оливкового масла - 200 мл сливок (20-30% жирности) - 1 луковица - 2 зубчика чеснока - 1 ст. ложка сливочного масла - Сок половины лимона - 1 ч. ложка муки - Соль и молотый черный перец – по вкусу - Немного свежей зелени (укроп, петрушка) для подачи Приготовление: 1. Нарежьте филе красной рыбы порционными кусочками, посолите и поперчите с обеих сторон. 2. На средней сковороде нагрейте оливковое масло и обжарьте рыбу с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны. Затем снимите рыбу со сковороды и отложите в сторону. 3. На той же сковороде растопите сливочное масло. Обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности. Добавьте мелко нарубленный чеснок и обжарьте еще около минуты, пока не появится аромат. 4. Добавьте муку к луку и чесноку, хорошо перемешайте и обжарьте около 1 минуты. Это поможет загустить соус. 5. Влейте сливки и сок лимона, перемешайте. Доведите смесь до однородной консистенции, помешивая. 6. Верните кусочки рыбы в сковороду, залейте сливочным соусом и готовьте на медленном огне еще 5-7 минут, чтобы рыба пропиталась соусом. 7. Перед подачей посыпьте блюдо мелко нарезанной свежей зеленью.