МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ 🎂

Ингредиенты: - Белки яичные – 4 шт. - Сахар – 200 г - Кукурузный крахмал – 1 ст. л. - Лимонный сок – 1 ч. л. - Сливки 33% – 250 мл - Сахарная пудра – 2 ст. л. - Свежие ягоды (малина, клубника или голубика) – по желанию Приготовление: 1. Разогрейте духовку до 160°C и застелите противень пергаментной бумагой. 2. В чистой миске взбейте яичные белки до мягких пиков. 3. Постепенно, по одной ложке, добавляйте сахар, продолжая взбивать, пока масса не станет плотной и глянцевой. 4. Всыпьте кукурузный крахмал и добавьте лимонный сок, аккуратно смешайте лопаткой. 5. Выложите меренговую массу на подготовленный противень, равномерно распределив её. 6. Выпекайте в духовке 20-25 минут. Верх должен слегка подрумяниться. 7. Достаньте из духовки, дайте немного остыть, затем переверните корж на чистое полотенце, сняв пергамент. 8. Взбейте холодные сливки с сахарной пудрой до устойчивых пиков. 9. Нанесите сливки на меренговый корж, оставив немного места по краям. 10. Распределите ягоды сверху сливок. 11. Аккуратно сверните рулет, помогая себе полотенцем. Переложите на блюдо, швом вниз. 12. Охладите рулет в холодильнике 1-2 часа перед подачей