Если в рецепте указано обжаривать лук и чеснок одновременно, не делайте этого.

Сначала обжарьте лук - а чеснок добавляйте только когда лук будет почти готов. Если пережарить чеснок, он даст горечь и неприятный запах #полезныесоветы