Понедельник, а это значит — наша любимая рубрика «Вкусный понедельник»!

☕️🥟
Сегодня у нас просто замечательный рецепт для поднятия настроения и борьбы с осенней хандрой. Готовим пышные, румяные пирожки со сливами. Аромат печёных фруктов наполнит весь дом уютом!
Ингредиенты:
* Мука — 400 г.
* Дрожжи сухие — 7 г.
* Молоко (тёплое) — 150 мл.
* Сахар — 100 г (+ 200 г для начинки).
* Яйца — 2 шт.
* Масло сливочное (размягчённое) — 50 г.
* Соль — щепотка.
* Для начинки: сливы — 600 г, крахмал — 2 ст. л.
* Для смазывания: желток — 1 шт.
Приготовление:
1. Опара. В большой миске смешиваем дрожжи, сахар и тёплое молоко.
2. Тесто. Просеиваем в миску муку с солью, добавляем яйца и мягкое сливочное масло. Замешиваем тесто. Выкладываем на стол и вымешиваем 5–6 минут до гладкости и эластичности.
3. Расстойка. Накрываем тесто полотенцем и оставляем в тепле на 1,5 часа.
4. Начинка. Сливы моем, удаляем косточки и нарезаем кубиками. Смешиваем сливы с сахаром и крахмалом.
5. Формовка. Обминаем подошедшее тесто, делим на 10–12 равных частей. Каждую раскатываем в лепёшку, кладём в центр 1,5 ст. л. начинки (лишний сок не берём!), защипываем края и формируем круглый пирожок.
6. Выпечка. Укладываем пирожки на смазанный маслом пергамент, даём постоять 10 минут. Смазываем желтком и отправляем в разогретую до 200 °С духовку на 25–30 минут.
Наливайте чай, зовите близких и наслаждайтесь моментом. Эти пирожки стоят каждой минуты ожидания!
#отделение_дневного_пребывания #КЦСОНКрасногвардейскогоМО #вкусныйпонедельник #рецепты #выпечкасосливами #домашняявыпечка