🍲 Суп с куриными фрикадельками и вермишелью

После сладкого завтрака на обед — нормальная тарелка горячего домашнего супа.
Этот вариант хорош тем, что не нужно несколько часов варить бульон. Фрикадельки готовятся прямо в супе, поэтому примерно за полчаса всё можно поставить на стол.
Что понадобится:
🥩 куриный фарш — 350–400 г
🥔 картофель — 3–4 шт.
🥕 морковь — 1 шт.
🧅 лук — 1 шт.
🍜 мелкая вермишель — 60–80 г
💧 вода — около 2 л
🧂 соль, перец — по вкусу
🌿 зелень — по желанию
🍃 лавровый лист — 1 шт.
Готовим
Картофель нарезаем небольшими кубиками, отправляем в кипящую подсоленную воду и варим около 7–10 минут.
Половину луковицы мелко нарезаем или натираем и смешиваем с куриным фаршем. Солим, немного перчим и формируем небольшие фрикадельки.
Оставшийся лук нарезаем, морковь натираем. Их можно слегка обжарить на сковороде или добавить в суп без обжарки — как больше нравится.
Опускаем фрикадельки в кастрюлю к картофелю и варим примерно 10 минут после закипания.
Добавляем лук с морковью, а за несколько минут до готовности — вермишель и лавровый лист. Сколько именно варить вермишель, лучше посмотреть на упаковке.
В конце пробуем на соль, добавляем зелень и выключаем огонь.
Даём супу постоять под крышкой ещё 5 минут.
Получается лёгкий, но сытный домашний обед: картошка, нежные куриные фрикадельки и немного вермишели.
И главное — тот случай, когда для тарелки горячего супа не пришлось начинать готовить бульон ещё вчера. 🙂
А вы в такой суп что чаще добавляете — вермишель, рис или вообще готовите без крупы?
Растяпа на кухне.