ЛЕГКИЙ ОВОЩНОЙ СУПЧИК С ГРЕНКАМИ

Нам понадобится:
Картофель - 4 – 5шт.
Кабачок или цукини - 3шт. небольших
Оливковое масло -1ст.л.
Стебель сельдерея -1шт.
Вода – 1л.
Специи -соль, асафетида, черный перец, кумин, кориандр, сушеные травы - по вкусу.
Для гренок
Белый хлеб - 2-3 ломтика
Оливковое масло -2ст.л.
Специи - соль, черный перец, сушеные травы - по вкусу.

Как готовим:
1. Очистить и нарезать овощи.
2. В кастрюле на масле обжарить специи и сельдерей.
3. Добавить кабачки и перемешать. Готовить несколько минут.
4. Добавить картофель и влить воду, довести до кипения. Посолить.
Варить до готовности 10-15 минут.
5. Измельчить содержимое кастрюли блендером.
6. Духовку разогреть до 180°С.
7. Хлеб нарезать крупными кубиками. Сбрызнуть маслом, присыпать солью и специями.
Выложить на противень. Запекать 10-15 минут.
8. Добавить к супу при подаче.