Вкуснейшая пиццадилья
Ингредиенты:
— Твердый сыр (тертый) — 100 г
1 Болгарский перец (измельченный) — 80 г
— Пепперони (слайсы) — 100 г
— Репчатый лук (измельченный) — 30 г
— Томатный соус — 3 ст. л.
— Тортилья — 2 шт.
— Оливки (измельченные) — по вкусу
— Растительное масло — для жарки
Приготовление:
1. Обжарьте нарезанные перец и лук до полуготовности.
2. На половинки лепешек выложите немного сыра и овощей.
3. Добавьте пепперони, оливки и еще немного сыра.
4. Смажьте свободные половинки соусом.
5. Сверните лепешки и подрумяньте на сухой сковороде с обеих сторон.
6. Разрежьте каждую пиццадилью на 2 части и подавайте.
Комментарии 45
5 кг баклажан, 300 г чеснока, 300 г зелени укропа, 2.5 стакана растительного масла, 1 стакан соли, 3 ч. ложки уксусной эссенции 70%-ной.
Баклажаны тщательно вымыть, обсушить, удалить плодоножки и нарезать колечками толщиной 1-2 см. Чеснок очистить от кожуры и раздавить через пресс. Зелень укропа промыть в холодной воде, обсушить и мелко порубить.
В эмалированную кастрюлю выложить подготовленные колечки баклажан, пересыпать их солью - для удаления горечи и поставить на 1 сутки под пресс.
По истечении этого времени, баклажаны выложить в кипящую воду и дать покипеть минуты 3, а затем выложить их в дуршлаг и дать остыть.
Остывшие колечки баклажан переложить в эмалированную емкость, добавить мелко нарезанный укроп, давленый чеснок, растительное масло, соль и уксус и хорошо перемешать, чтобы все составляющие равномерно распределились между собой.
Овощную массу плотно разложить по стерилизованным банкам, закрыть полиэтиленовыми крышками и отправить на хранение в прох...ЕщёБАКЛАЖАНЫ ПОД ГРИБЫ
5 кг баклажан, 300 г чеснока, 300 г зелени укропа, 2.5 стакана растительного масла, 1 стакан соли, 3 ч. ложки уксусной эссенции 70%-ной.
Баклажаны тщательно вымыть, обсушить, удалить плодоножки и нарезать колечками толщиной 1-2 см. Чеснок очистить от кожуры и раздавить через пресс. Зелень укропа промыть в холодной воде, обсушить и мелко порубить.
В эмалированную кастрюлю выложить подготовленные колечки баклажан, пересыпать их солью - для удаления горечи и поставить на 1 сутки под пресс.
По истечении этого времени, баклажаны выложить в кипящую воду и дать покипеть минуты 3, а затем выложить их в дуршлаг и дать остыть.
Остывшие колечки баклажан переложить в эмалированную емкость, добавить мелко нарезанный укроп, давленый чеснок, растительное масло, соль и уксус и хорошо перемешать, чтобы все составляющие равномерно распределились между собой.
Овощную массу плотно разложить по стерилизованным банкам, закрыть полиэтиленовыми крышками и отправить на хранение в прохладное место: подвал или холодильник.
Второй способ.
4 кг баклажан, чеснок - по вкусу и растительное масло для заливки банок. Для маринада, из расчета на 5 л воды: 500 мл уксуса столового 9%-ного и 1 стакан соли.
Баклажаны тщательно вымыть, обсушить, удалить плодоножки и нарезать кубиками. Чеснок очистить от кожуры и мелко измельчить.
Приготовить маринад: В эмалированную кастрюлю налить воды, поставить на огонь, добавить уксус и соль, довести до кипения и прокипятить до полного растворения соли.
В кипящий маринад порциями выкладывать подготовленные баклажаны и варить в течение 5 минут, с момента их закипания.
Горячие баклажаны слоями плотно разложить по стерилизованным банкам, пересыпая каждый слой измельченным чесноком. Банки с уложенными баклажанами залить доверху горячим растительным маслом, закатать крышками и укутать до полного остывания. Остывшие банки убрать на хранение.
5 кг баклажан, 500 г репчатого лука, 4-5 головок чеснока, 3 ст. ложки соли, растительное масло для обжарки. Для рассола, из расчета на 2 стакана воды: ½ стакана уксуса 6%-ного, лавровый лист, 6-8 горошин черного перца.
Лук очистить от кожуры и нарезать полукольцами. Чеснок поделить на дольки, очистить от кожуры и разрезать каждую дольку пополам.
Баклажаны вымыть, обсушить, удалить плодоножки, обязательно очистить от кожуры и нарезать небольшими толстенькими полосками, как грибные ножки. Нарезанные баклажаны сложить в широкую емкость, посолить, хорошо перемешать и дать постоять 2 часа для удаления горечи. По истечению этого времени, в сковороде раскалить растительное масло и слегка обжарить, предварительно отжатые, баклажаны. Баклажаны обжаривать порционно и слегка - сильно зажаривать их не нужно.
В эмалированную кастрюлю выложить послойно: обжаренные баклажаны слоем 3-4 см, сверху на них уложить часть нарезанного лука и чеснока. И так далее по слоям, обжаренные бакла...ЕщёТретий способ.
5 кг баклажан, 500 г репчатого лука, 4-5 головок чеснока, 3 ст. ложки соли, растительное масло для обжарки. Для рассола, из расчета на 2 стакана воды: ½ стакана уксуса 6%-ного, лавровый лист, 6-8 горошин черного перца.
Лук очистить от кожуры и нарезать полукольцами. Чеснок поделить на дольки, очистить от кожуры и разрезать каждую дольку пополам.
Баклажаны вымыть, обсушить, удалить плодоножки, обязательно очистить от кожуры и нарезать небольшими толстенькими полосками, как грибные ножки. Нарезанные баклажаны сложить в широкую емкость, посолить, хорошо перемешать и дать постоять 2 часа для удаления горечи. По истечению этого времени, в сковороде раскалить растительное масло и слегка обжарить, предварительно отжатые, баклажаны. Баклажаны обжаривать порционно и слегка - сильно зажаривать их не нужно.
В эмалированную кастрюлю выложить послойно: обжаренные баклажаны слоем 3-4 см, сверху на них уложить часть нарезанного лука и чеснока. И так далее по слоям, обжаренные баклажаны - нарезанный лук и чеснок, пока не закончатся все овощи.
Приготовить маринад: В эмалированную кастрюлю налить воды, поставить на огонь, добавить горошки черного перца, лавровый лист и уксус, довести до кипения и прокипятить несколько минут.
Уложенные баклажаны залить горячим маринадом, накрыть крышкой, а когда они остынут поставить в холодильник на 1.5-2 суток. По истечении этого времени баклажаны можно кушать.
Примечание: Если захотите закрыть баклажаны на зиму, то их следует разложить по стерилизованным пол-литровым банкам, прикрыть крышками и стерилизовать в кипящей воде 15 минут, с момента ее закипания. После стерилизации банки закатать крышками.
7 кг баклажанов, 350 г соли, 30 горошин черного перца, 5 лавровых листов, чеснок и растительное масло – по вкусу. Для отваривания баклажан, из расчета на 5 л воды - 300 мл уксуса столового 9%-ного.
Чеснок очистить от кожуры и мелко измельчить. Баклажаны тщательно вымыть, обсушить, удалить плодоножки и нарезать кубиками. Нарезанные баклажаны выложить в широкую емкость, посолить, хорошо перемешать и дать постоять 2 часа для удаления горечи.
Приготовить отвар: В большую эмалированную кастрюлю налить воды, поставить на огонь, добавить уксус и прокипятить.
В кипящий отвар выложить подготовленные баклажаны и варить в течение 7-8 минут, с момента их закипания. Затем отвар слить, а баклажаны поставить под гнет на ночь.
По истечению этого времени, баклажаны переложить в широкую эмалированную емкость, добавить по вкусу растительное масло и измельченный чеснок, лавровый лист и горошки черного перца и хорошо перемешать, чтобы все составляющие равномерно распределились между...ЕщёЧетвертый способ.
7 кг баклажанов, 350 г соли, 30 горошин черного перца, 5 лавровых листов, чеснок и растительное масло – по вкусу. Для отваривания баклажан, из расчета на 5 л воды - 300 мл уксуса столового 9%-ного.
Чеснок очистить от кожуры и мелко измельчить. Баклажаны тщательно вымыть, обсушить, удалить плодоножки и нарезать кубиками. Нарезанные баклажаны выложить в широкую емкость, посолить, хорошо перемешать и дать постоять 2 часа для удаления горечи.
Приготовить отвар: В большую эмалированную кастрюлю налить воды, поставить на огонь, добавить уксус и прокипятить.
В кипящий отвар выложить подготовленные баклажаны и варить в течение 7-8 минут, с момента их закипания. Затем отвар слить, а баклажаны поставить под гнет на ночь.
По истечению этого времени, баклажаны переложить в широкую эмалированную емкость, добавить по вкусу растительное масло и измельченный чеснок, лавровый лист и горошки черного перца и хорошо перемешать, чтобы все составляющие равномерно распределились между собой.
Овощную массу плотно разложить по стерилизованным банкам, закрыть полиэтиленовыми крышками и отправить на хранение в холодный подвал.
Примечание: Перед подачей на стол из баклажанов слить рассол и обжарить их на растительном масле вместе с репчатым луком до зарумянивания.