Далдамш - ингушское национальное блюдо

Очень и очень советую! Аромат и вкус вас ума сведут.

Ингредиенты:

Тесто:
•Кефир -1 ст
•Соль - 0,5 ч.л.
•Сода - 0,5 ч.л.

Начинка:

•Вареная говядина - 400 гр
•Луковица - 2 средней
•Бульон - 100 гр
•Зелень по желанию
•Соль, перец по вкусу

Приготовление:

Замешиваем тесто как на видео. Оно должно быть мягким. Даем отдохнуть 10-15 мин. Делим на несколько частей. У меня на 1 лепешку ушло 100 г теста. Лук можно и прокрутить, можно и порубив обжарить на топленом масле. Бульон нужен для консистенции, чтоб проще было наносить. Еще он придает аромат и жирности, на случай если ваше мясо изначально не жирное. Далее все как на видео. Тонко раскатываем тесто и обжариваем на сухой сковородке с двух сторон. Смазываем сливочным маслом растопленным пока они горячие.