Весёлый повар

Запеченная курица с рисом и овощами

Обожаю готовить курицу с рисом по этому рецепту. Аромат во время приготовления стоит просто неописуемый… А вкус... Ммм… Пальчики оближешь! А еще блюдо получается очень жизнерадостным и ярким. Приготовьте такую курочку с рисом и овощами, и Вы не пожалеете!
Ингредиенты:
Сладкий перец - 1 шт
Красный лук - 1 шт
Чеснок - 1 зубчик
Оливковое масло
Куриные бедра - 4 шт
Оливковое масло, соль, смесь перцев, паприка по вкусу
Рис басмати - 300 г
Кипяток - 600 мл
Греческий йогурт для подачи

Улётный салат из баклажанов с луком и чесноком на зиму!

Зимой не пожалеете что заготовили!
Ингредиенты:
баклажаны – 2,5 кг.
зелень петрушки – пучок
лук – 200 гр.
чеснок – 30 гр. (можно немного больше, по желанию)
соль – 1 ст.л. с горкой (35-40 гр.)
сахар – 1 ч.л.
уксус 9% - 80 мл.
рафинированное подсолнечное масло – 150 мл.
Выход - 6 банок 0,5 л.
Жидкость разлить поровну по банкам.

Стейки из цветной капусты с фаршем

Все еще думаете что приготовить из цветной капусты? Предлагаю вам рецепт очень эффектного блюда, где цветная капуста удачно гармонирует с курицей, помидорами и сыром. Сказать что это вкусно — ничего не сказать! Нежная и сочная капуста, пропитанная соками куриного мяса и помидора, под сырной корочкой — просто восторг! Такое блюдо без сомнений украсит любой праздничный стол.
Ингредиенты:
Цветная капуста
Помидоры
Сыр
Фарш
Соус:
Сметана
Чеснок
Горчица

Салат из капусты со свёклой и морковью на зиму

Ну очень простая заготовка из овощей! Отличный рецепт приготовления овощного салата без длительного процесса стерилизации, который обязательно понравится многим и приятно удивит своими великолепными вкусовыми качествами!
Ингредиенты:
Капуста 2 кг;
Морковь 1 кг;
Свекла 1 кг;
Лук репчатый 1 кг;
Болгарский перец 0.5 кг;
Поваренная соль 2 стол.л.;
Сахар 4 стол.л.;
Вода 0.5 л;
Растительное масло 200 мл;
Уксус (Уксусная эссенция 70%) 2 стол.л..
Приготовление:
1. Нарезаем довольно мелко два килограмма капусты и выкладываем ее в объемную эмалированную кастрюлю. Нарезаем соломкой половину килограмма болгарского перца и добавляем его в кастрюлю. Нареза

Торт "Коровка"

Готовим арахисовый торт "Коровка". Торт с насыщенным орехово-карамельным вкусом, нежным кремом и неповторимым ароматом. Простой процесс-отличный результат.
Ингредиенты:
Арахис - 130 гр.
Сливочное масло 82,5% - 150 гр.
Сахар - 80 гр.
Яйцо - 1 шт.
Пшеничная мука - 250 гр.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Крем:
Сметана 30% - 400 гр.
Варёная сгущёнка - 400 гр.

Салат «На закусочку» на зиму!

Очень вкусная закуска, которая хорошо «идет» в период застолья или посиделок с родственниками или друзьями. Готовим из овощей, которые в сезон растут у каждого на дачном участке.
Необходимые ингредиенты:
капуста – 1 кг;
болгарский перец – 1 кг;
помидоры – 1 кг;
лук – 1 кг;
морковка – 1 кг;
огурцы – 1 кг;
соль – 5 ч.л.;
растительное масло – 1 ст.;
уксус – 1 ст.;
сахар – 5 ст.л.
Процесс приготовления:
1. С капусты снимите верхние листики, затем разрежьте капусту пополам или на четыре части. Тонко нашинкуйте капусту. Если у вас есть шинковка, можно воспользоваться ею для измельчения капусты.
2. Морковку очистите и нарежьте тонкой соломкой. Если хотите упростить с

Шикарные панкейки с начинкой на завтрак

По традиции в выходные мы готовим на завтрак блины. А иногда балуемся панкейками. Эти блинчики не менее вкусны, чем наши русские блины, готовятся очень быстро и просто. Идеальный вариант для ленивого и вкусного завтрака.
Ингредиенты:
яйца - 2 шт
сахар - 40 гр
мёд - 1 ст. л
мука - 90 гр
разрыхлитель - 1 ч. л
ванилин
вода - 10 мл
начинка по желанию

Вкусные баклажаны по-корейски

Продукты:
Баклажаны – 2 кг.;
Морковь – 0,3 кг. (2 шт.);
Лук репчатый – 0,3 кг. (2 шт.);
Перец сладкий – 0,4 кг. (2 шт.);
Петрушка – половина пучка;
Чеснок – 1 головка;
Сахар – 4 столовые ложки;
Соль – 2 чайные ложки;
Перец черный молотый – 1 чайная ложка;
Приправа для корейской морковки – 1 чайная ложка;
Растительное масло – 250 мл.;
Уксус 9% — 150 мл.
Приготовление:
Баклажаны нужно тщательно промыть, срезать плодоножку и сделать несколько небольших надрезов. Также можно просто проколоть их вилкой. Наливаем в кастрюлю воду, добавляем 4 столовые ложки соли, доводим до кипения и укладываем баклажаны на 7-10 минут. Главное их не переварить, они должны быть слегка

Печень по-царски

Куриная печень по-царски - замечательное блюдо и для повседневного, и для праздничного стола. Эта очень вкусная закуска понравится вам и вашим гостям! Приготовить такую печень несложно, хотя и понадобится некоторое время. Подавать это блюдо можно и в теплом, и в охлажденном виде - вкусно в любом варианте. Обязательно попробуйте!
Ингредиенты:
• куриная печень 500 гр.
• яйцо 1 шт.
• чеснок 2-3 зубчика
• мука 40 гр.
• лук 200 г (100 г в фарш, 100 г на обжарку)
• перец болгарский 100 гр.
• масло растительное 1 ч. л.
• сметана 100 гр.
• сыр 70 гр.
• соль, перец по вкусу

Лечо из огурцов на зиму - невероятно вкусная заготовка!

Ингредиенты:
Томаты – 1,5 кг.;
Перец сладкий – 300 гр.;
Огурцы – 2,5 кг.;
Морковь – 300 гр.;
Масло растительное – 0,5 стакана;
Чеснок – 1 головка;
Перец чили – 2 стручка;
Уксус 9%– 100 мл.;
Сахар – 0,5 стакана;
Соль – 1 ст. ложка.
Приготовление:
1. Помидоры пропустим через мясорубку, желательно отрезав от них твердые места где крепится плодоножка. Так же пропустим через мясорубку горький перец чили и чеснок.
2. Теперь берем красный болгарский перец нарежем ножом на тонкую соломку. Морковь натираем на крупную терку.
3. Подошла очередь к огурцам. Нарезать огурцы будем сначала по всей длине на четыре части, а потом еще на несколько частей

Картофельные гнезда

Гнезда из картофельного пюре с куриным филе и под аппетитной сырной корочкой запеченные в духовке - очень вкусное полноценное второе блюдо. Готовить его очень просто, а еще проще и быстрее, если у вас осталось картофельное пюре в холодильнике. Итак, оригинальная закуска из картофеля с мясом.

Ингредиенты:

Для картофельных гнезд:
• картофель - 5 шт (большие)
• твёрдый сыр - 2 ст.л
• молоко - 20 мл
• соль, чёрный перец и тимьян.
Для начинки:
• куриное филе - 300 гр
• грибы - 7-8 шт
• красный и зелёный перец - по одному
• лук маленький - 1 шт
• зубчик чеснока
• томатная паста - 1 ст.л
• соль, чёрный перец, паприка и тимьян.
Для соуса:
• томатная паста - 1 ст.

Маринованный чеснок. Холодный способ!

Ингредиенты:
Чеснок – 1 кг
Вода – 600 мл
Сахар – 4 ст. л.
Черный перец горошком – 7 шт.
Гвоздика – 10 бутонов
Уксус – 3 ст. л.
Приготовление:
Очистите овощ от верхнего слоя шелухи. В отдельную кастрюлю добавьте воду, сахар, соль, гвоздику и перец горошком. Вскипятите, снимите с огня кастрюлю и влейте уксус. В стеклянную банку уложите рядами головки и доверху залейте маринадом. Плотно закройте крышкой и уберите в прохладное место, но не в холодильник. Через 2 месяца маринованный чеснок будет готов к употреблению.

Остренькая закуска из маринованных зеленых помидоров с перцем и чесноком на зиму

Сегодня еще одна заготовка из зеленых помидоров - на сей раз это будут аппетитные остренькие помидоры, фаршированные перцем и чесноком. Такую закуску можно хранить в любом прохладном месте - в погребе или холодильнике как минимум до весны, однако, она так долго не хранится, поскольку очень вкусная и быстро съедается. Если оставить помидоры при комнатной температуре, то уже через 3-4 дня они будут готовы к употреблению. Желаю всем приятного аппетита и вкуснейших заготовок!
Список ингредиентов на 3-х литровую банку:
• 1,8 кг зеленых помидоров
• 1-2 острых перца
• 1-2 сладких перца
• 70-80 г чеснока
Маринад:

Творожный Наполеон

Представляю ещё одну вариацию Наполеона с творожными коржами и классическим заварным кремом. Когда я его приготовила и попробовала, то открыла для себя по новому этот потрясающий торт. Большим плюсом играют коржи которые за два часа пропитываются кремом и становятся мягкими. В результате получается очень достойный и вкусный торт. Рекомендую всем приготовить и насладится его вкусом!
Ингредиенты (тесто):
творог (9%) - 300 гр
яйца - 3 шт
сахар - 1 стакан
сода - 1/2 ч. л
мука для замеса
Для крема:
яйца - 2 шт
сахар - 1 стакан
мука - 2 ст. л
молоко - 2 стакана
сливочное масло - 180 гр

Осетинские пироги с мясом, картофелем и сулугуни

Попробуйте приготовить очень вкусную и необычную выпечку из осетинской кухни. Поскольку по традиции принято готовить по три пирога с разной начинкой и подавать, сложив друг на друга, то количество ингредиентов приведено в расчете на приготовление трех пирогов: 2-х с мясной начинкой и 1 с картофельной.

Ингредиенты:

для теста:
мука 500-600 г,
кефир 200 мл,
молоко 100 мл,
яйца 1 шт.,
сметана 2 ст.л.,
дрожжи сухие 2 ч.л.,
сахар 1 ч.л.,
соль 1/2 ч.л.
для начинки:
мясной фарш 800 г,
сыр сулугуни 200 г,
масло сливочное 100 г,
картофель 4 шт.,
лук репчатый 1 головка,
вода 4 ст.л.,
перец черный молотый,
соль.
Приготовление:
1. Для приготовления теста

Чебуреки из кабачка с ветчиной и сыром

Предлагаю в сезон кабачков насладиться необычным блюдом - чебуреками из кабачков. В качестве начинки будут ветчина и сыр. Очень они вкусны! Подайте со сметаной или сметанным соусом. Так как кабачки молоденькие, снимать с них кожицу не надо.
Ингредиенты:
✧ Кабачок - 500 гр (без кожи и семеня)
✧ Мука - 100 гр
✧ Яйцо - 1 шт
✧ Чеснок - 1 зубчик
✧ Зелёный лук - пару перышек
✧ Ветчина из индейки - 100 гр
✧ Твёрдый сыр - 60 гр
✧ Соль/перец

Салат "Огурцы с морковью по корейски"

Если вы ранее не консервировали огурцы с морковью по-корейски на зиму, то стоит обязательно попробовать и непременно самый вкусный рецепт. Такая закуска получается пикантной и очень ароматной. В приготовлении нет ничего сложного, даже если вы считаете себя начинающим кулинаром.
Ингредиенты:
- 2 кг огурцов,
- 2 моркови,
- 1 головка чеснока,
- 125 мл уксуса 9%
- 80 г сахара,
- 100 мл растительного масла,
- 2 ч. ложки соли,
- приправа для корейской моркови.
Приготовление:
1. Для этого рецепта я рекомендую брать крупные огурцы, так как та часть в которой содержатся семена нам не понадобиться. Натереть огурцы на терке для корейской моркови, до той части, г

Овощной гратен с курицей и грибами

Ингредиенты:
•Куриное филе - 300 гр
•Лук - 1 шт
•Морковь - 1 шт
•Помидор - 1 шт
•Перец болгарский - 1 шт
•Шампиньоны - 5-6 шт
•Соль по вкусу
•Перец красный - 1 ч.л.
•Черный перец - 0,5 ч.л.
•Молотый чеснок - 1 ч.л.
•Орегано - 1 ч.л.
Соус бешамель:
•Сливочное масло-100 гр
•Мука - 2 ст.л.
•Молоко - 2 стакана
•Мускатный орех - 0,5 ч.л.
•Соль - 0.5 ч.л.
•Сыр сулугуни - 200 гр