Весёлый повар

Цветная капуста в сырном кляре

Ингредиенты:
цветная капуста+вода+соль
100 гр. сыра
панировочные сухари
паприка
2 яйца

Картошка, запеченная в чесночном масле

Ингредиенты на 5 картошек:
- Масло сливочное — 100 г
- Чеснок — 4 зубочка
- Петрушка — 3 ст. л.
- Сметана — 1 ст. л.
- Сыр твердых сортов — 5 ст. л.
Приготовление:
1. Масло выложить в миску.
2. Чеснок почистить, раздавить и измельчить. Петрушку мелко порезать, сыр натереть на мелкой терке. Все соединить, добавить сметану, посолить, поперчить, хорошо размешать.
3. Очищенный картофель разрезать вдоль и уложить в форму, слегка смазанную маслом. Сверху выложить чесночное масло. Запекать в духовке при температуре 220 градусов.
Приятного аппетита!

Острый томатный суп-пюре

Ингредиенты:
Спелые помидоры — 6 шт (800 г)
Картошка — 2 шт (300 г)
Чеснок — 2 зубчика
Томатная паста без добавок — 2 ст л
Сахар — 2 ст л
Молотая паприка — 1 ст л
Молотый красный острый перец — 1 ст л
Бульон / Питьевая вода — 200 мл
Оливковое масло для жарки
Соль по вкусу
Приготовление:
1. Мытый картофель отвари в подсоленной воде до мягкости. Помидоры разрежь на 4 части и убери мякоть, можешь также заранее снять кожуру. На сковороде обжарь придавленный чеснок до румяности и добавь помидоры, специи, томатную пасту и обжаривай до мягкости.
2. В одну ёмкость переложи очищенный нарезанный картофель и помидоры, пробей блендером до однородности, добавь бульон. Проверь

Кимчи быстрого приготовления

Ингредиенты:
Капуста - 4 кг
Болгарский перец - 1 шт( красный)
Острый перец Чили - 1-2 шт
Чеснок - 1 головка
Соль - 7 ст ложек
Сахар - 5 ст ложек
Уксус - 5 ч ложек 70%
Вода - 6 литров
Растительное масло - 200 мл
Лавровый лист
Чёрный перец горошком
Готовим:
У меня капуста не большая, поэтому я разрезала на две части!
Если крупная капуста, режьте на четыре части.
В кипящую воду добавьте соль, сахар, уксус, растительное масло и хорошо перемешайте.
Болгарский перец, чеснок и Острый перец пропустите через мясорубку и хорошо перемешайте.
Не забудьте полностью убрать семечки их перцев.
Опускаем капусту в кипящий рассол ровно на три секунды, не больше и вытаскиваем!

Песочный тортик с абрикосовым джемом «Жозефина»

Ингредиенты:
Яйца - 3 шт
Сахар - 200 гр
Сода - 1 ч/л+ уксус - 1 ч/л
Мука - 3-3,5 ст
Джем:
Абрикос - 1 кг + сахар - 400гр, получается не сладкий с коржами получается отлично.
Можно использовать и готовый джем. Готового (1кг+/-).
Приготовление:
Тесто разделить 5 частей! Из обрезков испечь еже один румяный корж для крошки. Форма 24 см. Выпекать коржи на хорошем пергаменте , очень нежно раскатать , так как тесто мягкое! Можно без скалки просто распределить руками! Выпекать при 180* - 8-12 мин) смотрите по духовке! Собрать торт завернуть в пленку и оставить при комнатной температуре на ночь !

Готовим замечательные рыбные котлеты!

Продукты:
На килограмм рыбы (любой, хоть путассу):
Филе рыбы мелко порезать или порвать руками (в этом основной секрет рецепта)
2-3 яйца
2 больших луковицы (мелко порезать!)
Соль, перец по вкусу
По 4 столовые ложки майонеза и муки.
Очень важно!
1. Эти котлеты можно готовить из ЛЮБОЙ рыбы, совсем не обязательно покупать дорогую, из путассу, например получаются не менее вкусные, чем из любой другой дорогой.
2. Кстати, сколько бы вы не взяли рыбы, остальные ингредиенты остаются в том же количестве.
3. Когда использую путассу, беру 1 кг, там образуется много отходов. И рыбной мякоти, особенно когда филе порежется, получается на вид "жалкая горстк

Прекрасные таратушки на кефире

Продукты:
• 1,5 стакана кефира (или простокваши, или кислого молока).
• 1 яйцо
• 3 ст. ложки сахара
• 2 ст. ложки растительного масла
• 0,5 ч. ложки соли
• 0,5 ч. ложки соды
• муки около 2-3 стаканов (если тесто липнет к рукам, подсыпать еще)
• по желанию - пакетик ванильного сахара или 1 ст. ложку коньяка
Приготовление:
Замесить мягкое тесто (но чтобы не прилипало к рукам), накрыть и оставить "отдыхать" на 20 минут.
Затем посыпать стол мукой, разделить тесто на 2 части, из каждого раскатывать прямоугольный пласт не тоньше, чем 1 сантиметр.
Нарезать пласты на небольшие прямоугольнички, в середине прорезать отверстие, и через отверстие вывернуть тара

Сырная подлива для макарон

Ингредиенты:
-Мука — 2 ст. л.
-Молоко — 1 стакан
-Сливочное масло — 50 г
-Растительное масло — 1 ст. л.
-Соль — по вкусу
-Перец — по вкусу
-Натертый сыр (можно два вида) — 200 г
-Тмин — по вкусу
-Базилик — по вкусу
Приготовление:
1. Разогреть растительное масло, добавить в него муку и обжарить до золотистого цвета
2. Медленно влить стакан молока. Помешивая, довести до кипения, добавить натертый сыр.
3. Добавить приправы, мягкое сливочное масло (его необходимо заранее достать из холодильника), перемешать.
4. Подавать горячим, залив макароны или можно потушить макароны в соусе пару минут.
Приятного аппетита!

Хачапури за 15 минут

Ингредиенты:
Кефир 300 мл
Яйцо 1 шт
Соль 1 ч.л.
Сахар 1 ч.л.
Раст. масло 3 ст.л.
Мука 450 гр
Разрыхлитель 10 гр
Для начинки:
Сыр (сулугуни) 350 гр
Яйцо 1 шт
Соль - по вкусу

Творожный торт с печеньем

Ингредиенты:
Творог — 250 г
Сахарное печенье — 250 г
Бананы — 2 шт
Сгущенное молоко — 3-4 ст. л.
Шоколад — 100 г
Приготовление:
1. В творог добавить сгущенное молоко, растереть до однородной массы.
2. Печенье на несколько секунд погрузить в теплую кипяченую воду, выложить в тарелку.
3. Смазать творожной массой, сверху выложить банан. Повторить, выкладывая слоями.
4. Бока и верх торта смазать творожной массой, сверху выложить остатки банана.
5. Шоколад натереть на крупной терке и посыпать торт.
6. Оставить для пропитки на 1 час и можно угощаться!
Приятного аппетита!

Цветная капуста

Ингредиенты:
•Цветная капуста
•Помидоры
•Оливковое масло +подсолнечное масло
•Соль, перец черный, паприка, сушеный чеснок
•Сыр
Приготовление:
Капусту нарезаем брусочками. В отдельное чаше смешиваем оливковое + подсолнечное масло, добавляем соль, паприку, чеснок, черный перец и все перемешиваем. Затем обмакиваем нашу капусту, сверху выкладываем куриный фарш, кусочки помидоров и убираем в духовку при 180 градусах на 40 минут. Достаем, посыпаем сыром и убираем в духовку еще на 5 минут. В конце посыпаем зеленью.

Изумительные кальмары, тушенные в сметане

Кальмары - 500гр
Морковь - 1шт
Лук - 1шт
Чеснок - 1-2зуб
Сметана - 200гр
Растительное масло
Соль, перец
Приготовление:
Кальмары вымыть, положить в миску, залить кипятком. Затем очистить от остатков пленки и нарезать соломкой.
Нарезать лук, морковь и чеснок, обжарить на растительном масле. Добавить кальмары, сметану, посолить, поперчить, тушить около 10 минут.
Приятного аппетита!

Морковка по-корейски на зиму в банках

Ингредиенты:
морковь - 1,5 кг
соль - 1,5 ч. л.
сахар - 50 г
чеснок - 8 зубчиков
молотый кориандр - 1 ст. л.
паприка - 1 ч. л.
черный молотый перец - 1/2 ч. л.
перец чили - 1/3 ч. л.
растительное масло - 100 мл
уксус 9 % - 70 мл
Храним в прохладном месте!

Вкусный тортик “Шалаш любви”

Надо взять:
печенье — 15 шт.
сливочное масло — 200 г
сахар — 1 стакан
творог — 200 г
какао — 2 ст.л.
молоко — 1/2 ст.
консервированные персики
Приготовление:
1. Творог взбиваем с 100 г масла и половиной стакана сахара.
2. Оставшееся масло растираем с какао и другой половиной стакана сахара до растворения последнего (тут, пожалуй, даже лучше будет использовать сахарную пудру — меньше возни).
3. На фольгу или пищевую пленку выкладываем печенье.
4. и как-нибудь отмечаем на подложке периметр этого прямоугольника. Убираем печенье и по очерченной площади ровным слоем размазываем глазурь.
5. Печенье обмакиваем в молоке и выкладываем на глазурь.
6. Намазыв

Картофельно-творожные лепёшки

Ингредиенты:
• картофель - 4 шт
• творог - 150 гр
• сыр - 230 гр
• мука - 400 гр
• яйцо - 2 шт
• соль - 1 ч.л
• разрыхлитель - 1 ч.л
• зелень - по вкусу
• сливочное масло