Лучшие кулинарные рецепты

Голубцы ленивые с капустой и фаршем

Перечень продуктов

– фарш мясной (свинина или говядина) – 500 граммов
– капуста белокочанная – 400 граммов
– рис сырой – 100 граммов
– яйцо – 1 штука
– лук репчатый – 1 головка
– морковь – 1 штука
– соль – по вкусу
– перец – по вкусу
– растительное масло – 2 столовые ложки
– томатная паста – 2 столовые ложки
– сметана – 3 столовые ложки
– вода – 300 миллилитров
– зелень – для подачи

Порядок приготовления

Рис отварите до полуготовности, капусту мелко нашинкуйте. Лук и морковь измельчите и слегка обжарьте на масле.
В миске смешайте фарш, капусту, рис, яйцо, обжаренные овощи, посолите и поперчите. Сформируйте из массы небольшие котлеты и выложите их в глубокую сковороду или сотейник.
В отдельной миске соедините томатную пасту, сметану и воду, перемешайте. Залейте голубцы подготовленным соусом, доведите до кипения, затем накройте крышкой и тушите на слабом огне 40–50 минут до готовности.
#голубцы#ленивыеголубцы#капуста#фарш#домашняякухня#обед#ужин#рецепт#вкусно#тушение#просторецепт#праздничныйстол#кулинария#готовимдома#ароматно

Несколько подсказок

Чтобы голубцы держали форму, не делайте фарш слишком жидким.
Капусту лучше слегка обдать кипятком, если она жёсткая.
Добавьте в фарш немного чеснока для насыщенного вкуса.
Соус можно сделать более сливочным, увеличив количество сметаны.

Самое мягкое мясо для шашлыка

Если нет кефира, можно использовать йогурт или простоквашу.

Перечень продуктов

– свиная шея – 1,5 килограмма
– лук репчатый – 3 крупные головки
– кефир – 400 миллилитров
– соль – 1,5 чайные ложки
– чёрный перец – 1 чайная ложка
– кориандр молотый – 1 чайная ложка
– растительное масло – 3 столовые ложки
– лавровый лист – 2 штуки
– немного зелени – по вкусу

Порядок приготовления

Мясо промойте и нарежьте крупными кубиками. Лук очистите и измельчите в блендере или натрите на тёрке, чтобы получить кашицу.
В глубокой миске соедините мясо, лук, кефир, соль, перец, кориандр и растительное масло. Добавьте лавровый лист. Тщательно перемешайте, чтобы каждый кусок был покрыт маринадом.

Накройте посуду и оставьте мясо мариноваться в холодильнике минимум на 6–8 часов, лучше на ночь. Нанизайте мясо на шампуры и жарьте на раскалённых углях до румяной корочки и готовности внутри.

Несколько подсказок

#шашлык#мясо#маринад#сочныйшашлык#пикник#отдых#свинина#вкусно#готовимдома#летнийрецепт#угли#ароматно#просторецепт#праздник#закуска

Кабачковый торт с помидорами

Запишите, чтобы не потерять!
Перечень продуктов Ход приготовления
Кабачки натрите на крупной тёрке, отожмите лишний сок.
Добавьте яйца, муку, соль и перец, перемешайте до однородной массы.
На разогретой сковороде с маслом обжарьте несколько тонких коржей из кабачковой смеси.
Для соуса смешайте майонез с измельчённым чесноком.
Каждый корж промажьте соусом, сверху разложите нарезанные кружочками помидоры.
Сложите коржи один на другой, формируя торт. Украсьте зеленью и дайте немного настояться.
Несколько подсказок
Чтобы коржи не рвались, не делайте их слишком тонкими.
Используйте молодые кабачки с мягкой кожицей – их не нужно чистить.
Для большей нежности можно добавить немного сметаны в соус.
Перед подачей дайте торту настояться в холодильнике 30–40 минут.#кабачки#кабачковыйторт#помидоры#овощнойрецепт#закуска#ужин#обед#домашняякухня#вкусно#постное#легко#просторецепт#летнее#готовимдома#овощи

Лаваш – колбаса сыр помидоры

Перечень продуктов

– лаваш тонкий – 1 лист
– колбаса варёная или копчёная – 150 граммов
– сыр твёрдый – 120 граммов
– помидоры свежие – 2 штуки
– майонез или сметана – 2 столовые ложки
– зелень (укроп, петрушка) – по вкусу

Порядок приготовления

1.Разверните лист лаваша на столе и смажьте его тонким слоем майонеза или сметаны.
2.Колбасу нарежьте тонкими полосками или кружочками и равномерно разложите по поверхности.
3.Сыр натрите на крупной тёрке и посыпьте сверху.
4.Помидоры нарежьте тонкими дольками и выложите поверх сыра.
5.Добавьте нарезанную зелень для свежести и аккуратно сверните лаваш в рулет.
6.По желанию можно слегка подогреть рулет на сухой сковороде, чтобы сыр слегка расплавился.
#лаваш#закуска#рулет#быстроерешение#колбаса#сыр#помидоры#быстроипросто#домашняякухня#вкусно#кулинария#рецепт#перекус#готовимдома#просторецепт

Несколько подсказок

1.Для более насыщенного вкуса используйте копчёную колбасу.
2.Не переборщите с соусом, чтобы лаваш не стал мокрым.
3.Нарезайте помидоры тонкими дольками, чтобы начинка держала форму.
4.Для пикантности добавьте немного чесночного соуса или аджики.
А Вы готовили такой рецепт?

Скумбрия маринованная в домашних условиях

Состав

– скумбрия свежемороженая – 2 штуки
– вода – 1 литр
– соль – 3 столовые ложки
– сахар – 1,5 столовые ложки
– лавровый лист – 3 штуки
– перец чёрный горошком – 8–10 штук
– кориандр – 1 чайная ложка
– гвоздика – 3 штуки
– уксус 9% – 3 столовые ложки
– лук репчатый – 2 головки

Этапы готовки

Скумбрию разморозьте в холодильнике, очистите от внутренностей и удалите головы. Тушки тщательно промойте и обсушите.
В кастрюле вскипятите воду, добавьте соль, сахар, лавровый лист, перец, кориандр и гвоздику. Проварите 3–4 минуты, затем полностью остудите рассол.
В остывший маринад влейте уксус и перемешайте.
В глубокую ёмкость уложите тушки скумбрии, пересыпая кольцами лука. Залейте холодным маринадом так, чтобы рыба полностью покрывалась.
Накройте ёмкость крышкой и оставьте в холодильнике минимум на 24 часа. Для более яркого вкуса выдержите до 48 часов. Перед подачей нарежьте филе на порционные куски и подавайте с зеленью.
#рыба#скумбрия#маринад#соление#домашняякухня#рыбныерецепты#закуска#ужин#обед#праздничныйстол#кулинария#рецепт#домашнееблюдо#просторецепт#готовимдома

Несколько рекомендаций

Используйте только свежую или правильно размороженную рыбу для насыщенного вкуса.
Не сокращайте время выдержки в маринаде, чтобы специи успели пропитать филе.
Для более пряного вкуса можно добавить несколько горошин душистого перца.
Лук можно заменить на красный – он придаст дополнительный сладковатый оттенок.
А Вы готовили такой рецепт?
Подписывайтесь на мою группу — https://ok.ru/aleksandrgotovit