Мясо "под шубой" в обновлённой подаче

Ингредиенты

Свинина — 1,2 кг
Кимчи — 200 г
Лук — 3 шт.
Картофель — 5–6 шт.
Твёрдый сыр — 250 г
Чеснок — 2 зубчика
Майонез — по вкусу
Соль, чёрный перец — по вкусу
Зелень — для украшения

Способ приготовления

1. Мясо нарежьте порционными кусками, слегка отбейте, посолите и поперчите.
2. Лук нарежьте кольцами или полукольцами.
3. Картофель натрите на крупной тёрке, чеснок — на мелкой.
4. Сыр натрите, кимчи мелко нарежьте.
5. На каждый кусочек мяса выложите слоями: лук, картофель, чеснок, кимчи, немного майонеза, сыр.
6. Поместите заготовки на противень, застеленный пергаментом.
7. Запекайте в разогретой до 200–220 °C духовке 35–40 минут, пока сыр не подрумянится.
8. Перед подачей украсьте зеленью.

Полезные советы для рецепта

1. Если нет кимчи, можно заменить его немного квашеной капустой с острым перцем — это добавит лёгкую кислинку и остроту.

2. Сыр выбирайте с хорошей плавкостью, например, гауда или российский — они создают тягучую золотистую корочку.

3. Картофель можно предварительно немного отжать, если он слишком водянистый, чтобы не испортить текстуру «шубы».

4. Для более диетического варианта можно использовать куриную грудку вместо свинины и снизить количество майонеза, заменив его на греческий йогурт.