Простые рецепты на каждый день

Морковный торт с цитрусовым кремом

Ингредиенты
Для коржей:
Морковь тёртая – 300 г
Яйца – 3 шт.
Сахар – 180 г
Мука – 260 г
Растительное масло – 120 мл
Разрыхлитель – 2 ч. л.
Сода – 0,5 ч. л.
Корица – 1 ч. л.
Грецкие орехи рубленые – 80 г
Цедра апельсина – 1 ч. л.
Щепоть соли
Для крема:
Сливочный сыр – 450 г
Сливки жирные – 250 мл
Сахарная пудра – 120 г
Масло сливочное мягкое – 80 г
Ваниль – по вкусу
Изюм или цукаты – 50 г (по желанию)
Для украшения:
Любой крем, орехи, цедра
Приготовление
Морковь натирают мелкой стружкой. Яйца взбивают с сахаром до светлой пышной массы, вливают масло и продолжают перемешивать. В отдельной миске соединяют муку, разрыхлитель, соду, корицу и соль. Сухую смесь добавляют к яйцам, вмешивают морковь, орехи и цедру. Тесто выкладывают в форму диаметром 20–22 см и выпекают при 170 °C около сорока минут. Готовый корж остужают и разрезают на три равных пласта.

Для крема смешивают мягкое масло и сахарную пудру до гладкости, затем добавляют сливочный сыр и ваниль. После однородности вливают холодные сливки и взбивают до устойчивого, но нежного крема. При желании вмешивают изюм или мелкие цукаты.

На блюдо кладут первый корж, распределяют часть крема, повторяют со следующими слоями и закрывают верх. Бока выравнивают, украшают кремом, орехами или цитрусовой цедрой. Торт ставят в холодильник минимум на три часа, чтобы стабилизировался и стал сочнее.

Морковный торт с цитрусовым кремом

Ингредиенты
Для коржей:
Морковь тёртая – 300 г
Яйца – 3 шт.
Сахар – 180 г
Мука – 260 г
Растительное масло – 120 мл
Разрыхлитель – 2 ч. л.
Сода – 0,5 ч. л.
Корица – 1 ч. л.
Грецкие орехи рубленые – 80 г
Цедра апельсина – 1 ч. л.
Щепоть соли
Для крема:
Сливочный сыр – 450 г
Сливки жирные – 250 мл
Сахарная пудра – 120 г
Масло сливочное мягкое – 80 г
Ваниль – по вкусу
Изюм или цукаты – 50 г (по желанию)
Для украшения:
Любой крем, орехи, цедра
Приготовление
Морковь натирают мелкой стружкой. Яйца взбивают с сахаром до светлой пышной массы, вливают масло и продолжают перемешивать. В отдельной миске соединяют муку, разрыхлитель, соду, корицу и соль. Сухую смесь добавляют к яйцам, вмешивают морковь, орехи и цедру. Тесто выкладывают в форму диаметром 20–22 см и выпекают при 170 °C около сорока минут. Готовый корж остужают и разрезают на три равных пласта.

Для крема смешивают мягкое масло и сахарную пудру до гладкости, затем добавляют сливочный сыр и ваниль. После однородности вливают холодные сливки и взбивают до устойчивого, но нежного крема. При желании вмешивают изюм или мелкие цукаты.

На блюдо кладут первый корж, распределяют часть крема, повторяют со следующими слоями и закрывают верх. Бока выравнивают, украшают кремом, орехами или цитрусовой цедрой. Торт ставят в холодильник минимум на три часа, чтобы стабилизировался и стал сочнее.

Утерянные вкусности из СССР

Те самые домашние блюда, о которых вспоминаешь с теплом.
Мы собрали простые и любимые рецепты, когда-то украшавшие почти каждый семейный обед.
Ленивые вареники
Творог, яйцо, сахар и щепотка муки.
Сформируйте длинный рулет, порежьте кусочками и отварите.
Сметана или сладкий соус — идеальная подача!
Котлета по-киевски
Куриная грудка с маслом и зеленью внутри, запечатанная в панировке и обжаренная до хруста.
В СССР её часто готовили на праздничный стол.
Солянка
Насыщенный суп с колбасой, мясом, солёными огурцами и оливками.
Подаётся с ломтиком лимона и ложкой сметаны — ароматная классика!
Картофельные зразы
Картофельное пюре с начинкой из грибов, капусты или мяса.
Обжаренные до румяной корочки — сытно и привычно.
Манная запеканка с яблоками
Нежный десерт из манки, молока и яблочных кусочков.
Золотистая, мягкая — хороша со сгущёнкой или вареньем.
А какие советские блюда вспоминаете вы?
Делитесь в комментариях.