Домашние компоты - простой способ сохранить вкус ягод и фруктов на зиму 🍓🍏🫐 Малина, смородина, облепиха, клюква, яблоки, груши и ароматная мята дают десятки вкусных сочетаний без магазинных ароматизаторов.
Количество сахара легко регулировать под себя, а замороженные ягоды тоже отлично подходят 🫙✨ Главное - хорошо промыть продукты, использовать чистые стерилизованные банки и плотно закрывать крышки.
Храни заготовки в прохладном тёмном месте и не используй компот, если крышка вздулась, появился странный запах или помутнение ☝️ Домашний напиток не заменяет воду и полноценный рацион, но помогает сделать зимнее меню вкуснее и разнообразнее ❤️ Сохрани подборку, чтобы не потерять 🍒
Огуречный соус — свежий, сливочный и очень вкусный!
Этот соус готовится буквально за несколько минут. Он получается нежным, ароматным и с приятной огуречной свежестью. Отлично подходит к мясу, рыбе, картофелю, овощам и даже просто на хлебушек.
Ингредиенты:
Свежий огурец — 1 крупный
Мягкий сливочный сыр — 100 г
Сметана — 3 ст. л.
Чеснок — 1 зубчик
Укроп — 1 ч. л. мелко нарезанного
Лимонный сок — 1 ч. л.
Соль — по вкусу
Чёрный или белый перец — по вкусу
Как приготовить:
🥒 Огурец натереть на крупной тёрке. Немного посолить и оставить на 5 минут, затем хорошо отжать лишний сок.
В миске смешать мягкий сливочный сыр и сметану до однородности.
Добавить огурец, измельчённый чеснок и укроп.
Влить лимонный сок, поперчить и при необходимости добавить немного соли.
Всё хорошо перемешать и убрать в холодильник хотя бы на 15–20 минут.
Бесподобный яблочный пирог.😋
Пеките сразу 2 противня: яблок больше чем теста
✅Ингредиенты:
яблоки — 5 шт.;
грецкие орехи — 50 г;
яйца — 2 шт.;
сахар — 180 г;
ванилин — 1 г;
сметана — 200 г;
мука — 120 г;
разрыхлитель — ч.л.;
соль — ⅓ ч.л.
✅Готовим:
В миску разбиваем яйца, высыпаем сахар и тщательно перемешиваем до растворения песчинок. Добавляем в смесь сметану, ванилин и соль, смешиваем ингредиенты.
Соединяем муку и разрыхлитель, просеиваем в яичную смесь и замешиваем однородное тесто.
Яблоки очищаем от семенных коробочек и нарезаем маленьким кубиком.
Застилаем форму для выпечки пергаментом, на дно кладем ⅔ части теста, распределяем по поверхности.
Выкладываем на тесто ровный слой из яблок.
Измельчаем грецкие орехи до состояния крупной крошки, посыпаем яблочный слой. Заливаем яблоки остатками теста. (можно просто вмешать яблоки и орехи в тесто и выложить на пергамент). Выпекаем пирог при 180 градусах 35-40 минут.
После приготовления советуем посыпать пирог сахарной пудрой.
Орехи дадут выпечке с яблоками новые необычные вкусовые нотки.
Приятного аппетита!❤️
Хворост, вкус который невозможно забыть 😍
Сохраняйте, чтобы не потерять, и обязательно попробуйте, это очень вкусно!
Ингредиенты:
• Яйца — 2шт.
• Сметана — 2 ст.л.
• Сахар — 2 ст.л.
• Мука — 250г.
• Соль — щепотка
• Ванильный сахар — 1 ч.л.
• Масло растительное (для жарки) — 300мл.
• Сахарная пудра — для посыпки
Приготовление:
Яйца взбить с сахаром, ванильным сахаром и сметаной.
Добавить щепотку соли, постепенно всыпать муку и замесить мягкое тесто.
Раскатать тонко, нарезать полосками, сделать разрез по центру и вывернуть.
Обжарить в большом количестве масла до золотистой корочки.
Готовый хворост посыпать сахарной пудрой.
Пирожки домашние 😍
Нашла самый быстрый рецепт. Для меня это просто находка! 👍
Пробовала разные, но остановилась на этом рецепте. Я не люблю долго возиться с тестом, ждать пока оно подойдёт и т.д.
Этот рецепт стал идеальным решением для меня, надеюсь вам тоже понравится.
Ингредиенты:
• Мука — 4 стакана
• Вода — 2 стакана (один — тёплая вода, второй — кипяток)
• Дрожжи — 2 ч.л.
• Соль — 1 ч.л.
• Сахар — 1 ст.л.
• Растительное масло — 3 ст.л.
Приготовление:
Просеиваем в чашку муку. Муку желательно просеять, чтобы обогатить кислородом.
В стакан с тёплой водой добавляем соль, сахар, дрожжи и всё хорошо перемешиваем. Оставляем на некоторое время, пока дрожжи дадут реакцию.
Выливаем дрожжевую смесь в муку, добавляем растительное масло и все перемешиваем ложкой.
Наливаем один стакан кипятка и добавляем в тесто. Быстро перемешиваем ложкой.
Стол немного припыляем мукой и перекладываем тесто из чашки на стол.
Быстро замешиваем руками тесто, осторожно чтобы не обжечься.
Слишком долго вымешивать не нужно. Тесто получается очень эластичное и приятное на ощупь. Если есть необходимость добавляем ещё немного муки при замешивании.
Далее я убираю всю муку смазываю стол растительным маслом и больше муку не использую.
Руки также смазываю растительным маслом и готовлю пирожки.
Делим тесто на то количество кусочков, сколько вы хотите сделать пирожков. Я делю тесто примерно на 30 кусочков.
Каждый кусочек скатываем в шарик и выкладываем на стол, смазанный растительным маслом.
Далее лепим пирожки, начинку можно использовать абсолютно любую.
Я в этот раз сделала рис с яйцом и зеленью, но также очень вкусно с картошкой или капустой.
Сразу ставим сковороду с растительным маслом, и как только первая партия пирожков сформирована, выкладываем в разогретую сковороду. Накрываем крышкой и обжариваем до золотистого цвета.
Пока первая партия жарится, лепим следующую партию. Таким образом меньше чем за час гора пирожков готова!
8 хитростей для действительно сочных котлет
Иногда проблема не в фарше, а в нескольких мелочах во время приготовления.
💧 Добавьте немного холодной воды
Около 40–50 мл на 500 г фарша помогут сделать массу мягче и сохранить больше сочности.
🧅 Измельчайте лук очень мелко
Так он распределится равномернее, отдаст сок и не будет выпадать крупными кусочками.
🍞 Хлеб сначала размочите
Мягкий отжатый хлеб помогает удерживать влагу и делает котлеты нежнее.
🧈 Добавьте немного сливочного масла
Около 30 г на 500 г нежирного фарша сделают вкус насыщеннее, а середину сочнее.
🥣 Не вымешивайте слишком долго
Достаточно соединить ингредиенты до однородности. Слишком плотная масса даёт более жёсткие котлеты.
⏱️ Дайте фаршу отдохнуть
20–30 минут в холоде — и котлеты легче формуются и лучше держат форму.
💦 Формуйте влажными руками
Фарш меньше липнет, а поверхность котлет получается аккуратнее.
🔥 Сначала хорошо подрумяньте
Сделайте корочку с двух сторон, затем уменьшите нагрев и доведите котлеты до готовности под крышкой.
Сохраняйте эту шпаргалку — пригодится для следующей партии домашних котлет ❤️
Приятного аппетита!
Какая из этих хитростей у вас работает лучше всего?
🥕 ТАКИЕ ОВОЩНЫЕ ТОРТЫ ТЫ ЕЩЁ НЕ ПРОБОВАЛ
📌 Сохраняйте — 7 необычных закусок из самых обычных овощей.
🥒 Кабачковый — 600 г кабачков, 2 яйца, 5 ст. л. муки. Обжарьте тонкие коржи, промажьте сметаной с чесноком, добавьте помидоры.
🍆 Баклажанный — пластины 3 баклажанов подрумяньте. Соберите слоями с помидорами и творожным сыром, сверху сыр. Запекайте 20 минут при 190°C.
🥔 Картофельный — 700 г тёртого картофеля смешайте с 2 яйцами и 100 г муки. Обжарьте коржи и промажьте сметаной с чесноком и сыром.
🥕 Морковный — 500 г моркови, 2 яйца и 4 ст. л. муки. Обжарьте коржи и соберите с творожным сыром, чесноком и зеленью.
❤️ Свекольный — из варёной свёклы приготовьте тонкие коржи. Прослоите творожным сыром с чесноком и грецкими орехами.
🥬 Капустный — нашинкованную капусту смешайте с яйцами и мукой, обжарьте коржи. Промажьте сметанно-сырным соусом и оставьте пропитаться на час.
🥦 Из цветной капусты — 600 г капусты отварите 5 минут, измельчите, добавьте яйца, муку и сыр. Коржи запекайте 15 минут при 190°C и промажьте творожным сыром.
загрузка
Показать ещёДополнительная колонка
Правая колонка