Простые рецепты на каждый день

Любимый бабушкин Курник Курник по старому домашнему рецепту всегда пахнет праздником и собирает всех за столом одним своим видом. Список продуктов — Мука пшеничная — 500 г — Масло сливочное — 200 г — Сметана густая — 200 г — Яйца — 3 шт — Соль — 1 ч. л — Филе курицы — 500 г — Картофель — 400 г — Лук репчатый — 2 шт — Перец чёрный — по вкусу — Масло для смазки формы Как готовить 1. Масло заранее достают из холода и дают ему стать мягким. В глубокой миске соединяют масло со сметаной, туда же вмешивают одно яйцо и соль. Постепенно подсыпают муку, вымешивая смесь сначала лопаткой, затем руками до получения пластичной массы. Готовое тесто оборачивают и отправляют на холод, чтобы структура стабилизировалась. 2. Куриное филе нарезают миниатюрными кусочками и смешивают с перцем. Лук шинкуют тонко, чтобы он отдал сок и не чувствовался грубым. Картофель режут тонкими пластинками одинаковой толщины, чтобы он пропёкся равномерно. 3. Когда тесто остыло, его делят на две части, большая идёт на основу. Раскатывают пласт и укладывают в форму, слегка поднимая борта. На низ кладут часть лука, затем картофель, снова лук, сверху курицу. Каждый слой чуть присаливают. Вторую часть теста раскатывают, накрывают начинку и защипывают круговым швом. В центре делают маленькое отверстие для выхода пара. Верх покрывают смесью яйца с ложкой воды для глянца. 4. Отправляют в хорошо разогретую духовку и пекут до уверенной золотистости. Когда верх подрумянится, курник извлекают и дают ему отдохнуть, чтобы начинка стабилизировалась и не вытекла при нарезке. Возможные нюансы — Если картофель нарезан толсто, он может остаться сыроватым — лучше выбирать равные тонкие слайсы. Тесто лучше охлаждать, иначе оно будет липнуть и тянуться. Возможные ошибки — Часто кладут слишком много жидкости или не оставляют выход пара в этом случае низ может отсыреть. Ещё одна ошибка — сразу разрезать горячий пирог, от чего начинка теряет форму и выходит наружу. Готовьте с душой, как делали старшие, и этот курник будет пахнуть не только едой, но и тёплой памятью. #любимыйбабушкинкурник #домашнийпирог #кулинария

​​​Бисквит на любом лимонаде с газом! Обязательно берите на заметку, очень вкусно и просто Ингредиенты – Яйца – 4 шт – Сахар – 1,5 стакана – Сахар ванильный – 1 пакет – Лимонад (любой) – 1 стакан – Растительное масло – 1 стакан – Мука – 3 стакана – Разрыхлитель – 10 г. С помощью миксера взбиваем яйца, сахар, ванильный сахар. Продолжая взбивать, вливаем растительное масло и сразу после масла вливаем лимонад. Далее, при постоянном взбивании миксером, всыпаем частями муку с разрыхлителем , перемешиваем до однородного состояния. Тесто получится жидким, как сметана. Приготовлеие бисквита в мультиварке: Вливаем тесто в чашу мультиварки. Предварительно чашу мультиварки нужно смазать маслом. Выставляем режим ВЫПЕЧКА и время выпечки 50 минут. После сигнала добавить еще 50 минут. То есть выпекаем 2 раза по 50 минут. По окончании выпечки переворачиваем чашу мультиварки на подставку (см.фото) и оставляем бисквит в таком состоянии до полного остывания. Приготовление бисквита в духовом шкафу: В духовом шкафу бисквит простой выпекается как всегда — при температуре в 180 градусов примерно 40 минут. Готовность проверяем спичкой или деревянной шпажкой. Форма должна быть высокая, потому что бисквит очень поднимается. По окончании выпечки оставляем готовый бисквит в выключенном духовом шкафу минут на 20. Затем переворачиваем форму с бисквитом на подставку и окончательно остужаем его. Бисквит получается очень высокий, пушистый, с ароматом груши (если возьмете обычный лимонад «Дюшес»). Чтобы сделать шоколадный бисквит, нужно взять простую минералку без запаха и добавить какао.

🧇Творожная запеканка с изюмом 💯 Нежная и ароматная творожная запеканка с изюмом подарит уют и вкус детства.

Как солить грузди? Именно солить, а не мариновать. На 1 кг грибов: 0,5 л воды 2 ст. л. соли зонтик укропа 1 ч. л. семян горчицы 2 зубчика чеснока лист хрена 2 горошины душистого перца В воду всыпать соль, бросить лист хрена, порезанный на кусочки, зонтик укропа с семенами без толстого стебля, перец душистый, горчицу и грибы, которые промыли и подготовили. Грузди не нужно резать на части, только если они больше ладони, тогда можно. Довести все до кипения и на маленьком огне притушить грузди до чуть мягкого состояния. Надо чтобы они легко опускались в банки и не ломались. То есть варим или притушиваем 3-5 минут после закипания. Банки простерилизовать и в прямо в горячие слоями укладывать грибы и чеснок (на терке). Жесткий стебель от укропа тут может пригодится, его надо разрезать на куски и положить поверх грибов в банке, как распорку или легкий гнет. От такой конструкции грузди будут точно в рассоле.

Пирожки «Чудо» необычным способом 🥐Эти пирожки удивляют всех: без дрожжей, без духовки и даже без долгого ожидания. Получаются мягкие, воздушные и вкусные, словно только что из печи. Что понадобится — Мука — 400 г — Кефир — 250 мл (комнатной температуры) — Яйцо — 1 шт. — Соль — ½ ч. л. — Сода — ½ ч. л. — Сахар — 1 ч. л. — Растительное масло — 2 ст. л. (в тесто) — Масло для жарки Для начинки (по желанию): — Картофельное пюре с луком — Обжаренная капуста — Сыр с зеленью — Или сладкая начинка — творог с изюмом Как готовить — В миске соедините кефир, яйцо, соль, сахар и растительное масло. Размешайте венчиком до однородности. — Добавьте соду — не гасите её отдельно, кефир сам её активирует. Перемешайте и оставьте на 2 минуты. — Постепенно подсыпайте муку, замешивая мягкое, эластичное тесто. Оно должно слегка липнуть к рукам. — Накройте миску полотенцем и оставьте тесто «отдохнуть» на 15 минут. — Разделите его на небольшие шарики. Каждый раскатайте в лепёшку, выложите начинку и защипните края. — Теперь — необычный способ: жарим пирожки под крышкой на сухой сковороде без масла с двух сторон до лёгкой корочки. — Затем смазываем поверхность каждого пирожка кисточкой с маслом и допекаем под крышкой ещё 2–3 минуты на медленном огне. Возможные нюансы — Чтобы пирожки стали особенно пышными, не пересыпайте муку. — Если хотите хрустящую корочку — откройте крышку в конце и увеличьте огонь. — Начинку лучше не делать жидкой, чтобы тесто не размокло. Пожелание Подавайте эти чудо-пирожки горячими — с молоком, чаем или компотом. Они идеальны для семейного ужина, пикника или неожиданных гостей — просто и вкусно, а секрет успеха в их необычном способе приготовления. #Пирожки

Пирожки с капустой на кефирном тесте 🥐Ароматные домашние пирожки с сочной капустной начинкой — вкус, знакомый с детства.