Простые рецепты на каждый день

Окрошка на квасе

Традиционно окрошку готовили в деревнях, когда хотелось получить питательное, но при этом холодное кушанье, которое освежает и насыщает одновременно. Она отлично подходит для семейного обеда на даче или пикника на природе. А благодаря простым ингредиентам, которые всегда под рукой, её можно приготовить быстро и без лишних хлопот.
Сегодня существует множество вариаций этого блюда — с мясом, колбасой или даже постные варианты, но неизменным остаётся главное: настоящая окрошка на квасе — это символ лета, уюта и вкуса домашней кухни.

Что понадобится

Квас – 1,5 л
Картофель – 4 шт.
Яйца – 4 шт.
Огурцы свежие – 3 шт.
Колбаса варёная – 300 г
Зелёный лук – 1 пучок
Укроп – 1 пучок
Сметана – 200 г
Соль – по вкусу

Как готовить

Картофель отварите в мундире, остудите, очистите и нарежьте кубиками. Яйца сварите вкрутую, охладите, очистите и измельчите. Огурцы нарежьте небольшими кубиками.
Колбасу нарежьте так же, как овощи. Зелёный лук и укроп мелко порубите. Смешайте все ингредиенты в глубокой миске, посолите по вкусу. Перед подачей залейте квасом и добавьте сметану по желанию.
#окрошканаквасе#рецепты#кулинария

Рекомендации

Для более насыщенного вкуса используйте домашний квас. Добавьте редис для лёгкой остроты и свежести.
Охладите окрошку перед подачей для лучшего вкуса. Можно заменить колбасу отварным мясом или курицей.