Торт «Орехово-яблочный облачный»

Ингредиенты

Для теста:
яйца – 2 шт
сахар – 120 г
масло слив. – 160 г
сметана – 120 г
разрыхл. – 1,5 ч.л
мука – 420 г

Для начинки:
яблоки – 4 шт
творог мягкий – 350 г
сметана – 200 г
сахар – 140 г
крахмал – 1,5 ст.л
грецкие орехи – 120 г

Приготовление

Масло смешивается с сахаром до мягкости, затем добавляются яйца и сметана. После перемешивания постепенно вводится мука с разрыхлителем, замешивается гладкое тесто. Оно делится на три части и охлаждается 15 минут.

Яблоки очищаются и нарезаются небольшими кубиками, орехи слегка рубятся. В миске соединяется творог, сметана, сахар и крахмал, затем в массу аккуратно вмешиваются яблоки и орехи.

Форму смазывают маслом. Первый кусок теста распределяется по дну, сверху наносится часть начинки. Слои повторяются дважды, верх можно натереть остатками теста для румяной крошки.

Торт выпекается при 180 градусах около часа, пока поверхность не станет золотистой. После духовки он полностью остывает и настаивается не меньше трёх часов, чтобы разрез был ровным.