Печенье «Мягкие сливочные шапочки»

Ингредиенты

масло слив. – 120 г
сахар – 150 г
яйца – 1 шт
ваниль – щепоть
мука – 260 г
разрыхл. – 1 ч.л
соль – щепоть
шоколад или карамельные кусочки – 100 г

Приготовление

Подготовка основы
Мягкое сливочное масло помещают в глубокую миску и растирают с сахаром до однородности. Масса должна стать лёгкой и рыхлой, чтобы печенье держало форму и не растекалось при выпечке. Перетирать можно ложкой или миксером на невысокой скорости, пока кристаллы сахара частично не растворятся.

Добавление влажных компонентов
В масло вводят яйцо и тщательно перемешивают, чтобы смесь стала гладкой. На этом этапе важно добиться равномерного распределения жидкости, чтобы тесто не разделялось на масляные и водяные фрагменты. Добавляют ваниль и снова размешивают.

Соединение сухих ингредиентов
Муку просеивают отдельно, добавляют разрыхлитель и соль. Смешивают вилкой, чтобы разрыхлитель распределился равномерно. Затем сухую смесь частями вводят в масляную основу. Замешивают мягкое тесто, которое не прилипает к рукам, но остаётся пластичным.

Введение наполнителя
Шоколад или карамельные кусочки рубят ножом, добавляют в тесто и аккуратно вмешивают, чтобы кусочки распределились внутри равномерно, но не повредили структуру.

Формирование
Противень застилают бумагой. Берут ложку-скуп или обычную ложку и формируют округлые порции, примерно одинакового размера. Каждую выкладывают на противень, оставляя небольшие промежутки. Порции не прижимают и не расплющивают, чтобы печенье поднялось вверх и сохранило форму.

Выпечка
Противень ставят в духовку, разогретую до 180 градусов. Печенье пекут около пятнадцати минут, пока поверхность не станет светло-золотистой, а края слегка укрепятся. Готовые изделия оставляют на противне на несколько минут, чтобы они фиксировали форму, а затем перекладывают на тарелку.

#мягкиесливочныешапочки #нежноепеченье #домашняявыпечка #вкусныйдесерт