Пирог с мясом “Легче не бывает”

Ингредиенты (на 250 г фарша)

Для теста:
— Яйца — 2 штуки
— Кефир — 1 стакан (200 мл)
— Мука — 1 стакан (примерно 150 г)
— Сода — 0,5 ч. ложки
— Соль — 0,5 ч. ложки

Для начинки:
Фарш мясной — 250 г
Лук репчатый — 2 небольшие луковицы
Соль и чёрный перец — по вкусу

Способ приготовления

1. В миске соедините кефир и соду, перемешайте и дайте постоять около пяти минут, чтобы сода вступила в реакцию. Это сделает тесто более лёгким и пышным. После этого влейте яйца, добавьте соль и муку, постепенно перемешивая до однородности. Консистенция теста должна напоминать густую сметану.
2. В глубокой миске смешайте мясной фарш с мелко нарезанным луком. Добавьте немного соли и перца. При желании можно ввести щепотку сушёного чеснока, зелень или немного сливочного масла для дополнительной сочности.
3. Форму для выпечки смажьте маслом и слегка присыпьте мукой. Вылейте половину теста, равномерно распределите фарш с луком, а сверху аккуратно залейте оставшимся тестом. При необходимости разровняйте ложкой, чтобы поверхность получилась гладкой.
4. Разогрейте духовку до 170°C и выпекайте пирог около 40 минут. Готовность легко проверить деревянной шпажкой — она должна выходить из середины пирога сухой. После выпекания дайте немного остыть, чтобы начинка “схватилась” и пирог легче нарезался.

Возможные нюансы рецепта
– Если фарш нежирный, можно добавить в него ложку сметаны или немного растительного масла, чтобы начинка не получилась сухой.
– Вместо кефира подойдёт ряженка или простокваша, а муку можно частично заменить овсяной или цельнозерновой для более насыщенного вкуса.
– Для пикантности допустимо добавить в фарш немного зелёного лука, базилика или натертого сыра.
– Тем, кто любит хрустящую корочку, можно за 10 минут до конца выпекания смазать верх пирога взбитым яйцом.

Аромат свежей выпечки подарит хорошее настроение