Помидоры по-корейски быстрого приготовления

Что понадобится

Помидоры — 1 кг
Морковь — 1 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Чеснок — 5 зубчиков
Петрушка — 1 пучок
Уксус 9% — 2 ст. ложки
Масло растительное — 3 ст. ложки
Соль — 1 ч. ложка
Сахар — 1 ст. ложка
Молотый перец чёрный — по вкусу
Кориандр — щепотка

Как готовить пошагово

1. Помидоры нарежьте крупными дольками, чтобы при перемешивании они не потеряли форму.
2. Морковь натрите на тёрке для корейских салатов или просто тонко нарежьте длинными полосками.
3. Болгарский перец очистите от семян и нарежьте тонкой соломкой.
4. Мелко порубите чеснок и зелень.
5. В глубокой миске смешайте все овощи, посолите, добавьте сахар, кориандр и перец.
6. Влейте уксус и масло, аккуратно перемешайте, чтобы помидоры не помялись.
7. Накройте крышкой и уберите в холодильник на 3–4 часа для пропитки.
8. Перед подачей ещё раз перемешайте и попробуйте на соль — при необходимости скорректируйте.

#помидорыпокорейскибыстрогоприготовления #острыйсалат #корейскиерецепты #закусканазаказ #помидорынаскоруюруку #летниесалаты #вкусныепростоблюда #домашняякухня

Советы к рецепту

1. Для салата выбирайте плотные, но спелые помидоры.
2. Чем мельче нарежете чеснок, тем насыщеннее будет аромат.
3. Добавление щепотки сахара усиливает вкус овощей.
4. Используйте нерафинированное подсолнечное масло — оно придаст насыщенный аромат.
5. Уксус можно заменить лимонным соком для более мягкого вкуса.
6. Если хотите остроты, добавьте немного молотого красного перца.
7. Перед подачей охладите — салат станет особенно освежающим.

Распространённые ошибки

1. Использование мягких, переспелых томатов — они быстро теряют форму.
2. Избыточное количество уксуса — вкус станет резким и кислым.
3. Добавление слишком горячего масла — овощи потеряют свежесть.
4. Перемешивание ложкой с острыми краями — ломаются кусочки.
5. Недостаточное время маринования — салат не успевает пропитаться.
6. Слишком много чеснока — аромат перебьёт остальные ингредиенты.
7. Хранение при комнатной температуре — блюдо быстро портится.