Ватрушки

Продукты

– Молоко — 200 мл
– Дрожжи сухие — 1 ч. л.
– Сахар — 3 ст. л.
– Соль — щепотка
– Яйцо — 1 шт.
– Масло сливочное — 60 г
– Мука — 400 г
– Творог — 300 г
– Сметана — 2 ст. л.
– Ванильный сахар — 1 ч. л.

Способ готовки

Подогрейте молоко, растворите дрожжи и 1 ложку сахара, оставьте на 10 минут.

Добавьте яйцо, соль, растопленное масло, всыпьте муку и замесите мягкое тесто.

Накройте полотенцем и оставьте подниматься на 1 час.

Для начинки соедините творог, сметану, оставшийся сахар и ванильный сахар.

Подошедшее тесто разделите на шарики, слегка расплющьте и сделайте углубления.

Выложите творожную начинку, оставив края для бортиков.

Выпекайте при 180 °C около 25 минут до золотистого цвета.

Рекомендации

Для более пышного теста просейте муку дважды.

Чтобы ватрушки не расплывались, формируйте бортики смоченной ложкой.

В начинку можно добавить изюм или цедру лимона для аромата.

Смазывание краёв желтком придаст красивый блеск выпечке.

#ватрушки#рецепты#кулинария