Уха

Перечень продуктов

Свежая рыба (судак, щука или лосось) — 700 г
Картофель — 4 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Лавровый лист — 2 шт.
Чёрный перец горошком — 5–6 шт.
Соль — по вкусу
Зелень — для подачи

Порядок действий

Рыбу очистить, выпотрошить, промыть и нарезать крупными кусками.

В кастрюлю налить воду, довести до кипения, положить рыбу и варить 10 минут, снимая пену.

Добавить нарезанный картофель, морковь и целую луковицу.

Вложить лавровый лист, перец горошком и посолить по вкусу.

Варить на слабом огне 15–20 минут до готовности овощей.

Перед подачей вынуть лук и лавровый лист, посыпать суп зеленью.

Рекомендации

Для более насыщенного вкуса можно приготовить уху на рыбном бульоне.

Не перемешивайте суп слишком активно, чтобы сохранить прозрачность.

Добавьте в конце немного лимонного сока для свежести вкуса.

Используйте разные виды рыбы для более сложного аромата.

#уха#рыбныйсуп#рецепты#кулинария