Предыдущая публикация
Картофельные пирожки с солеными огурцами !!!
Хочу с вами поделиться рецептом приготовления очень вкусных жареных пирожков из картофельного теста с очень необычной начинкой. В начинке всего 3 основных ингредиента: лук, морковь и соленые огурчики. Не все, отведавшие эту вкуснятину, догадываются с первого раза, что положено в начинку. Но от блюда все остаются в восторге. Тесто пирожков тоже не обычное, а картофельное. В общем, по мне это еще не очень распространенное, но очень вкусное блюдо. Советую вам его обязательно приготовить.
Ингредиенты:
Приготовление :
лук – 2 шт.;
одна большая морковь;
400 грамм картофеля;
соленые (маринованные) огурцы – 4 шт.;
мука – 300 г;
яйцо – 1 шт.;
соль и перец по вкусу.
одна большая морковь;
400 грамм картофеля;
соленые (маринованные) огурцы – 4 шт.;
мука – 300 г;
яйцо – 1 шт.;
соль и перец по вкусу.
Приготовление :
Картофель и морковь очищаем от кожуры. Лук очищаем от шелухи. Муку просеиваем через сито.
Картофель нарезаем на средние кусочки и отвариваем в подсоленной воде до полной готовности.
Лук нарезаем мелкими кубиками, морковь натираем на крупной терке.
Соленые огурцы натираем на терке и тщательно отжимаем от жидкости. Морковь и лук отправляем в сковородку, добавляем туда немного растительного масла и обжариваем овощи до мягкости.
Затем добавляем к ним соленые огурцы и обжариваем примерно 5 минут.
Добавляем к овощам соль и перец по вкусу.
Когда картофель сварится, сливаем из кастрюли всю воду и разминаем его в пюре. Добавляем яйцо. На этом этапе тесто можно также посолить. Это актуально для тех, кто забыл посолить картофель во время варки. В несколько этапов добавляем муку и замешиваем картофельное тесто. Оно получается мягким, довольно эластичным.
Делим тесто на 12 частей. И каждую часть подкатываем в шар. Затем раскатываем их в лепешку толщиной примерно 0,4 см.
На одну сторону выкладываем подготовленную начинку. Закрываем начинку другой половиной теста и защипываем края пирожка.
Обжариваем картофельные пирожки на сковороде с двух сторон, добавив в нее немного растительного масла. Вкусные, румяные и очень аппетитные картофельные пирожки готовы. Подаем их на стол в горячем виде со сметаной
Приятного вам аппетита !!!Картофель нарезаем на средние кусочки и отвариваем в подсоленной воде до полной готовности.
Лук нарезаем мелкими кубиками, морковь натираем на крупной терке.
Соленые огурцы натираем на терке и тщательно отжимаем от жидкости. Морковь и лук отправляем в сковородку, добавляем туда немного растительного масла и обжариваем овощи до мягкости.
Затем добавляем к ним соленые огурцы и обжариваем примерно 5 минут.
Добавляем к овощам соль и перец по вкусу.
Когда картофель сварится, сливаем из кастрюли всю воду и разминаем его в пюре. Добавляем яйцо. На этом этапе тесто можно также посолить. Это актуально для тех, кто забыл посолить картофель во время варки. В несколько этапов добавляем муку и замешиваем картофельное тесто. Оно получается мягким, довольно эластичным.
Делим тесто на 12 частей. И каждую часть подкатываем в шар. Затем раскатываем их в лепешку толщиной примерно 0,4 см.
На одну сторону выкладываем подготовленную начинку. Закрываем начинку другой половиной теста и защипываем края пирожка.
Обжариваем картофельные пирожки на сковороде с двух сторон, добавив в нее немного растительного масла. Вкусные, румяные и очень аппетитные картофельные пирожки готовы. Подаем их на стол в горячем виде со сметаной
Следующая публикация
Нет комментариев