СамСебеПовар !!!

Горбуша в кефире, запеченная в духовке !!! Горбуша в кефире, запеченная в фольге, получается очень сочной и нежной. Все потому, что мы предварительно маринуем рыбу и выкладываем на нее прослойку из овощей. Овощи добавляют сочности и аромата, а сырная корочка сверху не дает влаге выйти. Такое блюдо можно подавать прямо в фольге порционно, желательно в горячем виде. Ингредиенты: Филе горбуши (стейки) 900 гр. Кефир 300 мл. Сыр Пармезан 100 гр. Соевый соус 5 ст.л. Перец чёрный молотый по вкусу Лук репчатый 1 головка Чеснок 2 зубка Помидоры свежие 2 шт. Масло растительное 2 ст.л. Петрушка Приготовление: Готовить горбушу в кефире, запеченная в духовке этои легко и очень вкуснолегко! Для запекания горбуши в фольге удобно использовать стейки толщиной не более трех сантиметров – в этом случае они идеально пропекаются и не становятся сухими.Для приготовления маринада смешиваем кефир с соевым соусом. Добавляем соль и черный молотый перец по вкусу.Перемешиваем до полной однородности.Приготовленным маринадом равномерно заливаем рыбу и оставляем на 15 минут, чтобы она промариновалась.Репчатый лук очищаем, измельчаем и обжариваем на небольшом количестве растительного масла до румяного цвета.Помидоры промываем, обсушиваем и нарезаем кружками.Сыр натираем на мелкой терке. Чеснок пропускаем через пресс.Для каждого стейка формируем форму из фольги. Кусок фольги отмеряем по размеру стейка и дополнительно рассчитываем еще пару сантиметров для бортиков. Бортики отгибаем и защипываем с четырех сторон в форме прямоугольника.Раскладываем формы из фольги на противне.В каждую форму из фольги выкладываем по стейку из горбуши.Сверху распределяем обжаренный лук и измельченный чеснок.Укладываем кружки помидоров.Сверху поливаем по паре столовых ложек маринада, в котором мариновалась рыба.Засыпаем тертым сыром. Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.Готовую горбушу в фольге достаем из духовки и подаем на стол в горячем виде. Можно украсить веточками свежей зелени петрушки.Посто и очень вкусно. Приятного вам аппетита !!! #рыба