Заливной капустный пирог на кефире с румяной сырной корочкой

Ингредиенты
Капуста — 500 г
Кефир — 300 мл
Яйца — 3 шт
Мука — 180 г
Сыр твёрдый — 120 г
Лук — 1 шт
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Чёрный перец — по вкусу
Масло растительное — 2 ст. л.
Сливочное масло — 20 г
Как приготовить

1. Капустный уют

Капусту нашинкуй тонко. Лук нарежь мелко. Обжарь всё на масле до мягкости.
Кухня сразу пахнет так, будто бабушка уже зовёт пить чай.

2. Тесто без нервов

В миске смешай яйца и кефир. Добавь соль, муку и разрыхлитель.
Тесто выйдет как густая сметана. Ложка в нём не утонет, но задумается.

3. Сборка вкусного чуда

Форму смажь маслом. Вылей часть теста. Добавь капусту и посыпь сыром.
Сверху вылей остатки теста. Пирог укрой начинку как тёплый плед.

4. Румяный финал

Выпекай около 40 минут при 180 градусах. Корочка станет золотистой и яркой.
Главное — не съесть половину прямо у духовки под предлогом проверки вкуса.

Лайфхаки

- Добавь щепотку муската для яркого аромата.
- Смешай обычный сыр с копчёным для насыщенного вкуса.
- Дай пирогу постоять 10 минут после духовки, так он легче режется.