Лепёшки с творогом и сыром на сковороде

Ингредиенты:
Мука — 300 г
Кефир или вода — 200 мл
Яйцо — 1 шт
Соль — 0,5 ч. л.
Сахар — 1 ч. л. (по желанию)
Творог — 250 г
Сыр твёрдый — 150 г
Зелень — по вкусу
Масло растительное — для жарки
Как приготовить:

1. Замес теста

В миске смешиваем муку, соль, яйцо и кефир. Замешиваем мягкое тесто, чтобы оно не липло к рукам и было послушным, как ученик на контрольной.

2. Подготовка начинки

Творог разминаем вилкой, добавляем тёртый сыр и зелень. Перемешиваем так, чтобы всё стало одной дружной командой без лишних конфликтов.

3. Формирование лепёшек

Тесто делим на кусочки, раскатываем тонкие кружочки. На середину кладём начинку и аккуратно защипываем края, чтобы ничего не сбежало на сковороде.

4. Жарка

Обжариваем лепёшки на разогретой сковороде с маслом с двух сторон до золотистой корочки. Жарим на среднем огне, чтобы внутри всё успело пропечься и расплавиться.

5. Подача

Готовые лепёшки выкладываем на салфетку, чтобы убрать лишнее масло. Подаём горячими — так сыр внутри тянется красиво и аппетитно.