Домашний румяный пирог с картофельной начинкой и золотистой сырной корочкой

Ингредиенты:

Картофель — 600 г
Мука — 450 г
Молоко — 250 мл
Дрожжи сухие — 7 г
Яйцо — 1 шт
Сыр твёрдый — 200 г
Масло сливочное — 50 г
Лук — 1 шт
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Растительное масло — 2 ст.л.

Как приготовить

Сначала готовим тесто. Молоко слегка подогрей, добавь дрожжи и немного муки. Пусть масса постоит, как человек в очереди за горячими пирожками — минут 15. Потом вмешай яйцо, масло и остальную муку.

Картошку отвари до мягкости и разомни в пюре. Лук обжарь до золотистого цвета. Смешай всё вместе и попробуй не съесть начинку раньше времени — это испытание силы воли.

Тесто раскатай, выложи начинку и аккуратно закрой пирог. Сверху щедро посыпь сыром. Тут главное — не экономить, сыр любит уверенность и хороший аппетит.

Выпекай при 180°C около 35 минут. Когда кухня начнёт пахнуть так, будто бабушка приехала в гости — значит пирог готов. Дай ему чуть остыть и нарезай.

Подписывайтесь на мою группу