Пышные домашние жареные пончики-кольца на дрожжевом тесте с золотистой корочкой

Ингредиенты:
мука — 450–500 г
молоко тёплое — 250 мл
дрожжи сухие — 7 г
сахар — 3 ст. л
яйцо — 1 шт
сливочное масло — 40 г
соль — щепотка
растительное масло — для жарки
сахарная пудра — для подачи
Как приготовить

1. Замесим тесто — без паники, всё получится

Сначала берём тёплое молоко (не кипяток, а то дрожжи обидятся и уйдут), закидываем туда сахар и дрожжи. Даём им пару минут проснуться и вспениться, как будто они только что с отпуска вернулись. Добавляем яйцо, растопленное масло и щепотку соли, затем постепенно покласть муку и замешать мягкое, чуть липкое тесто.

2. Дадим тесту пожить своей жизнью

Теперь накрываем тесто полотенцем и отправляем в тёплое местечко. Пусть себе подходит, пухнет и думает о хорошем минут 60. За это время оно увеличится примерно в два раза — вот тут уже можно гордиться собой.

3. Формируем будущие шедевры

Подошедшее тесто слегка обминаем (не сильно, без рукоприкладства) и делим на кусочки. Каждый кусочек скатываем в шарик, потом делаем дырочку по центру — пальцем, стаканом или чем душа пожелает. Получаются такие милые колечки, почти как в магазине, только душевнее.

4. Немного терпения — и будет жарко

Оставляем наши пончики ещё минут на 15, чтобы они слегка подросли. А пока можно налить масло в сковороду и хорошенько его разогреть. Масла не жалеем — пончики любят купаться.

5. Жарим до золотой красоты

Аккуратно закидываем пончики в горячее масло. Жарим с двух сторон до аппетитной золотистой корочки. Они прямо на глазах становятся пухлыми и красивыми — тут главное не съесть раньше времени.

6. Финальный штрих — и можно звать всех

Готовые пончики выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Потом щедро посыпаем сахарной пудрой. И всё — можно заваривать чай и наслаждаться жизнью.
Подписывайтесь на мою группу