Сытный домашний заливной пирог с курицей, картофелем и ароматной начинкой под румяной корочкой

Ингредиенты:
куриное филе — 400 г
картофель — 3–4 шт
лук — 1 шт
яйца — 3 шт
сметана — 200 г
мука — 150–200 г
разрыхлитель — 1 ч. л
соль — по вкусу
перец — по вкусу
растительное масло — 2 ст. л

Как приготовить:
Сначала берём курицу и режем её на небольшие кусочки — не мельчим в пыль, но и не делаем куски «как на шашлык». Картошку чистим и нарезаем кубиками, а лук — как получится, всё равно потом станет вкусным

Теперь на сковородку булькнуть немного масла, закинуть туда лук, слегка обжарить до приятного запаха. Потом добавляем курицу, перемешиваем, солим, перчим и готовим до лёгкой румяности — не до полной готовности, а так, чтобы «схватилось».

Пока начинка отдыхает, замешиваем тесто: в миску закинуть яйца, сметану, соль и перемешать. Потом потихоньку подсыпать муку с разрыхлителем — должно получиться тесто как густая сметана, чтобы не текло как вода, но и не стояло колом.

Теперь берём форму, смазываем её маслом и выливаем половину теста. Сверху покласть начинку: курицу, картошку — распределяем равномерно, чтобы не было «сюрпризов» в одном месте.

Заливаем всё оставшимся тестом, аккуратно разравниваем, чтобы покрытие было ровное и красивое. Можно сверху чуть вилкой поводить — для красоты и настроения.

Отправляем пирог в духовку при 180 градусах примерно на 40–50 минут. Ждём, пока сверху появится аппетитная золотистая корочка — вот тогда всё, можно доставать.

Достаём, даём немного остыть (если выдержите), нарезаем и подаём. Внутри получается сочная начинка, снаружи — хрустящая корочка. Ну прям праздник живота!