Нежный домашний апельсиновый мармелад в сахарной пудре кусочками как конфетки

Ингредиенты:

апельсиновый сок — 200 мл
сахар — 200–250 г
желатин — 20 г
вода — 100 мл
сахарная пудра — для обсыпки

Как приготовить:

Сначала берём желатин и, как положено, замачиваем его в воде — пусть постоит, набухнет и почувствует свою важность. Не торопим его, он тут главный по «желейности».

В это время в кастрюльку булькнуть апельсиновый сок и закинуть сахар. Ставим на небольшой огонь и начинаем помешивать, чтобы ничего не пригорело и не устроило нам сладкий бунт.

Как сахар растворился, добавляем наш набухший желатин. Тут важно не кипятить, а то он обидится и не застынет как надо. Всё аккуратно размешиваем до полной дружбы ингредиентов.

Теперь выливаем эту ароматную смесь в форму — можно любую, хоть квадратную, хоть «как получится». Оставляем остывать при комнатной температуре, а потом отправляем в холодильник, чтобы всё хорошенько схватилось.

Через несколько часов достаём, нарезаем кубиками — вот тут начинается самое интересное. Можно сделать ровные, а можно «авторские», как рука ляжет.

Каждый кусочек обвалять в сахарной пудре, чтобы не липли друг к другу и выглядели как настоящие магазинные конфетки, только в сто раз вкуснее.

Ну и финал — пробуем! Только аккуратно, а то можно «закинуть» в рот половину партии и не заметить