Грибной суп в банках на зиму

Что потребуется из продуктов:

грибы (лесные или шампиньоны) — 1 кг
картофель — 500 г
морковь — 200 г
лук — 200 г
вода — 1,5 л
соль — 1 ст. л.
перец горошком — 5–7 шт.
лавровый лист — 2 шт.
раст. масло — 3 ст. л.

Как приготовить:

Грибы тщательно перебрать, промыть и нарезать средними кусочками. Отварить их в подсоленной воде около 15 минут, затем откинуть на дуршлаг и дать стечь жидкости.

Овощи очистить: картофель нарезать кубиками, морковь натереть, лук мелко порезать. На сковороде разогреть масло и обжарить лук с морковью до мягкости.

В кастрюле соединить грибы, картофель и зажарку. Добавить воду, соль, специи и варить около 20 минут до готовности картофеля и насыщенного вкуса.

Готовый суп разлить по стерилизованным банкам, накрыть крышками и стерилизовать 30 минут. Затем герметично закрыть, перевернуть и укутать до полного остывания.Возможные нюансы рецепта: можно добавить немного чеснока для аромата, допускается использование смеси грибов, вкус усилит добавление зелени перед закаткой

Возможные ошибки рецепта: плохо промытые грибы дадут горечь, недостаточная стерилизация приведёт к порче, слишком крупная нарезка замедлит приготовление

Если рецепт понравился — оставьте любой смайликом в комментариях