Блинчики с яблоками

Что потребуется из продуктов

молоко — 500 мл
яйца — 2 шт
мука — 200 г
сахар — 2 ст.л
соль — щепотка
масло растительное — 2 ст.л
яблоки — 4 шт
сахар для начинки — 2 ст.л
корица — по вкусу
сливочное масло — 30 г

Как приготовить Блинчики с яблоками

В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли до лёгкой пены. Влейте половину молока, перемешайте, затем постепенно добавьте муку, чтобы не было комочков.

Влейте оставшееся молоко и растительное масло, тщательно перемешайте тесто до однородности. Оставьте его на 10–15 минут, чтобы оно стало более эластичным.

Разогрейте сковороду и выпекайте тонкие блинчики с двух сторон до золотистого цвета. Складывайте их стопкой, чтобы они оставались мягкими и не пересыхали.

Яблоки очистите от кожуры и нарежьте небольшими кубиками. Обжарьте их на сливочном масле с сахаром и корицей до мягкости и лёгкой карамелизации.

Выложите начинку на каждый блинчик, сверните конвертом или трубочкой. При желании можно слегка обжарить их перед подачей для румяной корочки.

Возможные нюансы рецепта Блинчики с яблоками

Яблоки лучше брать кисло-сладкие для баланса вкуса, тесто должно быть не слишком густым, чтобы блинчики были тонкими, начинку можно дополнить изюмом или орехами

Возможные ошибки рецепта Блинчики с яблоками

Если тесто густое блинчики получатся толстыми, при сильном огне они могут подгореть, если не дать тесту настояться структура будет менее нежной

Если рецепт понравился — оставьте любой смайликом в комментариях