Ленивые голубцы

Ингредиенты:

Фарш (свинина + говядина) — 500 г
Капуста белокочанная — 400 г
Рис — 100 г
Лук — 1 шт
Морковь — 1 шт
Яйцо — 1 шт
Томатная паста — 2 ст. л
Сметана — 3 ст. л
Вода — 150 мл
Соль, перец — по вкусу
Растительное масло — для жарки

Как приготовить

Капусту мелко нашинковать, слегка обмять руками, чтобы стала мягче. Рис отварить до полуготовности, остудить.
Лук нарезать, морковь натереть.

В миске смешать фарш, капусту, рис, яйцо, половину лука и моркови. Посолить, поперчить, хорошо перемешать до однородной массы.

Сформировать котлеты, обжарить их на сковороде до румяной корочки с двух сторон.
Выложить в форму или оставить в сковороде.

Смешать томатную пасту, сметану и воду, добавить оставшиеся овощи, залить голубцы и тушить под крышкой около 30 минут на слабом огне.