Торт «Птичье молоко» с кремом из манки

Ингредиенты:

Для коржей:

яйца – 4 шт
сахар – 150 г
мука – 150 г
разрыхлитель – 1 ч. л

Для крема:

молоко – 500 мл
манка – 3 ст. л
сахар – 120 г
слив. масло – 200 г
лимон – 1 шт

Для глазури:

шоколад – 100 г
слив. масло – 50 г

Описание:

Яйца взбейте с сахаром до пышности, добавьте муку с разрыхлителем. Замесите лёгкое тесто, вылейте в форму и выпекайте до золотистого цвета при средней температуре.

Остывший бисквит разрежьте на два коржа. Они должны быть мягкими и воздушными. При необходимости слегка пропитайте их сиропом для большей сочности.

Молоко доведите до кипения, всыпьте манку и сварите густую кашу. Остудите, затем взбейте с маслом, сахаром и соком лимона до нежного крема.

Соберите торт, промазывая коржи кремом. Сверху полейте растопленным шоколадом с маслом. Дайте настояться в холодильнике несколько часов перед подачей.