Предыдущая публикация
Фильтр
добавлена сегодня в 15:16
Малосольные огурцы с горчицей по-сибирски
Сибиряки достают из погреба проверенное средство — малосольные огурцы с горчицей.Что потребуется
- Огурцы — 1,5 кг- Вода — 1 л
- Соль — 2 ст. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Чеснок — 6–8 зубчиков
- Укроп — пучок с зонтиками
- Лист хрена — 1 шт.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Душистый перец — 6 горошин
- Сухая горчица — 1 ст. л. с горкой
#малосольныеогурцысгорчицейпосибирски
Как готовить
Огурцы тщательно вымойте, при необходимости замочите в холодной воде на 2–3 часа. В банку или кастрюлю уложите на дно часть хрена, укроп, чеснок, специи. Сверху плотно выложите огурцы, чередуя с оставшимися пряностями. Вскипятите воду, растворите в ней соль, сахар и сухую горчицу. Дайте немного остыть. Залейте огурцы горячим рассолом, накройте крышкой и оставьте при комнатной температуре на 24 часа. Готовые огурцы уберите в холодильник — они будут вкуснее на следующий день.Несколько дельных советов
Чем меньше огурцы, тем быстрее они просаливаются.Используйте молодые зонтики укропа — они дают более насыщенный аромат.
Никогда не используйте йодированную соль — огурцы станут мягкими.
Если любите остроту, добавьте немного свежего жгучего перца.
добавлена сегодня в 13:36
добавлена сегодня в 12:31
Драники с колбасой на сковороде
Хрустящие снаружи и мягкие внутри драники с колбасой. Это простой, но вкусный рецепт.Ингредиенты
Картофель — по количеству порций
Лимонный сок — 2 ч. ложки
Соль — 2 щепотки
Яйцо — 1 шт.
Мука — 2 ст. ложки
Докторская колбаса - нарезанная на порции
Растительное масло — для жаркиПриготовление
1. Картофель очистите и натрите на мелкой тёрке.2. Переложите массу в дуршлаг и хорошо отожмите лишнюю жидкость.
3. В картофельную массу добавьте лимонный сок, соль и яйцо. Перемешайте.
4. Всыпьте муку и снова перемешайте до однородности.
5. Сформируйте лепёшку, выложите внутрь кусочек докторской колбасы и накройте сверху второй частью картофельной массы.
6. Обжаривайте на разогретой сковороде с маслом с двух сторон до золотистой корочки.
#Драники#Драникинасковороде#Драникисколбасойнасковороде
Полезные советы
1. Добавляйте лимонный сок сразу после тёрки, чтобы картофель не потемнел и сохранил аппетитный цвет.2. Колбасу можно заменить ветчиной, если хотите разнообразить вкус.
3. Не делайте драники слишком толстыми, иначе они могут не прожариться внутри.
01:19
добавлена сегодня в 11:41
Запеканка с шоколадом (слоёное тесто)
Когда хочется быстро приготовить десерт, который будет сочетать в себе хрустящее тесто и насыщенный шоколадный вкус.
Что понадобится
Слоёное тесто — 500 г Чёрный шоколад — 150 г Сливки 20–30% — 100 мл Сахар — 2 ст. л. Яйцо — 1 шт. Ванильный сахар — 1 ч. л. Щепотка соли Масло сливочное — для смазывания формы#запеканкасшоколадомслоёноетесто
Этапы готовки
Разморозьте слоёное тесто и раскатайте его в прямоугольный пласт толщиной около 5 мм. В небольшой кастрюле растопите шоколад вместе со сливками, сахаром и ванильным сахаром. Остудите массу. Форму для выпечки смажьте маслом. Выложите часть теста, сверху распределите шоколадную массу, затем накройте оставшимся пластом теста. Сделайте на верхнем слое надрезы ножом или вилкой. Взбейте яйцо с щепоткой соли и смажьте им поверхность. Выпекайте при температуре 190°C около 25–30 минут до золотистой корочки. Дайте запеканке немного остыть, затем нарежьте порционно и подавайте к столу. Хозяйке на заметку
Чтобы шоколадная масса не вытекала, оставляйте отступы от краёв 1–1,5 см и хорошо защипывайте тесто. Для более насыщенного вкуса можно добавить щепотку корицы или мускатного ореха. Используйте качественный шоколад с содержанием какао не менее 70% — это заметно улучшит вкус. Если хотите получить хрустящую корочку, в конце выпекания включите режим верхнего жара на 3–4 минуты.добавлена сегодня в 10:53
добавлена сегодня в 10:10
В томате огурцы с хреном по-болгарски
Этот рецепт – настоящий привет из болгарской деревни.
Составляющие
Огурцы — 2 кг Помидоры спелые — 1,5 кг Корень хрена — 100 г Чеснок — 1 головка Сахар — 4 ст. л. Соль — 2 ст. л. Уксус 9% — 100 мл Лавровый лист — 4 шт. Душистый перец горошком — 8 шт. Вода — 200 млЭтапы приготовления
1. Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы и измельчить в пюре. Перелить в кастрюлю, добавить воду, сахар, соль и довести до кипения. Огурцы вымыть, срезать кончики, разрезать вдоль на четвертинки. Корень хрена натереть, чеснок нарезать пластинками.2. В стерилизованные банки уложить на дно хрен, чеснок, лавровый лист и перец. Заполнить банки огурцами, залить горячим томатным соусом, добавить уксус. Стерилизовать банки объёмом 1 литр — 15 минут, 0.5 литра — 10 минут с момента закипания. Закатать крышками, перевернуть вверх дном и укутать до полного остывания.
Советы по заготовке
- Чтобы огурцы не были мягкими, предварительно замочите их в холодной воде на 3–4 часа.- Томатную массу можно предварительно протереть через сито, чтобы убрать семена.
- Количество хрена регулируйте по вкусу — чем больше, тем острее получится.
- Уксус добавляйте в самом конце, чтобы сохранить его аромат и кислотность.
#втоматеогурцысхреномпоболгарски
добавлена сегодня в 09:12
добавлена сегодня в 07:59
Хрустящие огурцы с лимонной кислотой по-грузински
В Грузии умеют придавать даже самым простым заготовкам яркий, насыщенный вкус.
Что потребуется
Огурцы свежие — 2 кг Вода — 1,5 л Соль — 2 ст. ложки Сахар — 1 ст. ложка Лимонная кислота — 1 ч. ложка Чеснок — 6 зубчиков Укроп (зонтики) — 4 шт Листья смородины — 6 шт Лавровый лист — 3 шт Перец горошком — 10 шт Острый перец — по желаниюСпособ приготовления
Огурцы тщательно вымойте, замочите в холодной воде на 3–4 часа, затем срежьте кончики. На дно стерилизованных банок выложите листья смородины, лавровый лист, перец, чеснок и укроп. Плотно уложите огурцы вертикально, по возможности чередуя их по размеру. Сварите маринад: в кипящей воде растворите соль, сахар, доведите до кипения, затем добавьте лимонную кислоту и сразу залейте огурцы. Сразу закатайте стерильными крышками, переверните вверх дном и укутайте до полного остывания.Полезные рекомендации
Огурцы среднего размера хранят хруст лучше, чем крупные. Обязательно замачивайте огурцы перед закаткой — это укрепляет их структуру. Лимонную кислоту добавляйте в самом конце, чтобы сохранить аромат пряностей. Не бойтесь добавлять острый перец — он отлично оттеняет кислинку и делает вкус более глубоким.#хрустящиеогурцыслимоннойкислотойпогрузински
добавлена сегодня в 06:32
Малосольные огурцы в собственном соку по-сибирски
Хозяйки придумали способ готовить огурцы без рассола — в их собственном соку. Это просто, быстро и невероятно вкусно.
Что потребуется
Огурцы свежие — 2 кг Чеснок — 1 головка Укроп — 1 пучок (можно с зонтиками) Соль каменная — 2 ст. ложки без горки Листья смородины — 5–6 штук Листья вишни — 5–6 штук Перец черный горошком — 10 штукКак готовить
Огурцы хорошо промойте, особенно тщательно в области хвостиков. Если они крупные — разрежьте вдоль пополам. Уложите в большую миску слоями: сначала огурцы, затем нарезанный чеснок, рубленый укроп, листья смородины и вишни, посыпьте солью и несколькими горошинами перца. Повторяйте слои до окончания продуктов. Накройте плоской тарелкой и поставьте груз. Через 12 часов огурцы начнут выделять сок. Ещё через сутки — они уже малосольные. Переложите огурцы в банку, залив соком, который выделился. Храните в холодильнике.#малосольныеогурцывсобственномсокупосибирски
Советы от бывалых
Используйте огурцы одного размера — так они просолятся равномерно. Не заменяйте каменную соль йодированной — это повлияет на вкус и текстуру. Чем больше зелени — тем насыщеннее будет аромат. Можно добавить немного тертого хрена — для хруста и пикантности.добавлена вчера в 18:11
Сладкие огурцы с чесноком по-московски
На помощь приходит старинный московский рецепт.
Что потребуется:
- Огурцы – 2 кг- Чеснок – 1 головка
- Вода – 1,5 л
- Сахар – 200 г
- Соль – 60 г
- Уксус 9% – 150 мл
- Лавровый лист – 3–4 шт.
- Перец чёрный горошком – 10 шт.
- Зелень (укроп, петрушка) – по вкусу
Как готовим:
1- Огурцы вымойте, обрежьте кончики и замочите в холодной воде на 2–3 часа.2- Стерилизуйте банки и уложите на дно немного зелени, лавровый лист, чеснок и перец.
3- Заполните банки огурцами плотно, но без давления.
4- Вскипятите воду, добавьте сахар, соль и кипятите 3 минуты. Влейте уксус.
5- Горячим маринадом залейте огурцы, накройте крышками и стерилизуйте 10 минут (для 1-литровых банок).
6- Закатайте, укутайте в одеяло до полного остывания.
#сладкиеогурцысчеснокомпомосковски
Рекомендации:
- Не используйте йодированную соль — она может изменить вкус и консистенцию. Огурцы должны быть одинакового размера — так они равномерно просаливаются.- Если хотите усилить сладость — добавьте 1 ч. л. мёда на банку перед заливкой маринадом. Для пикантности можно добавить дольку лимона в каждую банку.
добавлена вчера в 17:00
Соленые помидоры с аспирином по-корейски
Аспирин, известный своими консервирующими свойствами, помогает избежать брожения, а корейские специи придают томатам особую остринку и пряный аромат.
Что потребуется:
Помидоры (упругие, спелые) — 3 кг Чеснок — 2 головки Морковь — 2 шт. Болгарский перец — 2 шт. Зелень укропа и петрушки — по вкусу Острый перец — 1 шт. Сахар — 100 г Соль — 2 ст. л. Уксус 9% — 100 мл Вода — 1,5 л Аспирин (по 1 таблетке на банку 0,5 л) Лавровый лист — по 1 шт. на банку Перец горошком — по 3–4 шт. на банкуЭтапы приготовления:
Вымойте помидоры и сделайте в районе плодоножки надрез крест-накрест (не до конца), чтобы маринад лучше проник внутрь. Морковь натрите на терке для корейских салатов, чеснок измельчите, болгарский и острый перец нарежьте соломкой. В стерилизованные банки выложите зелень, лавровый лист, перец горошком и немного смеси из моркови, чеснока и перца. Затем плотно уложите помидоры, чередуя их с овощной смесью. На дно каждой банки положите по таблетке аспирина. Приготовьте маринад: в воде растворите соль, сахар, доведите до кипения, влейте уксус и сразу разлейте кипящий маринад по банкам. Закатайте, переверните вверх дном, укутайте до полного остывания. Храните в прохладном месте.Хозяйке на заметку:
Для рецепта подойдут сливовидные помидоры с плотной кожицей. Не используйте йодированную соль — она может повлиять на вкус и консистенцию заготовки. Аспирин берите обычный, без добавок и шипучих компонентов. Можно использовать и литровые банки — по 2 таблетки аспирина на такую тару.#соленыепомидорысаспириномпокорейски
добавлена вчера в 15:40
добавлена вчера в 14:26
Борщ со свининой
Сегодня мы приготовим классический борщ на основе свинины — насыщенный, густой и невероятно вкусный.Необходимое
Свинина на кости — 500 г Свёкла — 2 шт. Морковь — 1 шт. Лук репчатый — 1 шт. Картофель — 3 шт. Капуста белокочанная — 200 г Томатная паста — 2 ст. л. Уксус 9% — 1 ст. л. Сахар — 1 ч. л. Лавровый лист — 2 шт. Чеснок — 3 зубчика Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу Растительное масло — 2 ст. л. Вода — 2,5 л Зелень для подачи — по желанию Сметана — для подачи#Борщсосвининой
добавлена вчера в 10:06
добавлена вчера в 08:41
Домашние беляши на сковороде
Вкуснейшие, сочные беляши с мясом — идеальный вариант.
Ингредиенты для начинки:
• Фарш свиной + говяжий — 1 кг• Лук репчатый — 2 средние головки
• Соль — по вкусу
Для основы:
• Пирожковое дрожжевое тесто — примерно 1 кг• Мука — для подсыла (раскатывания)
• Растительное масло — для жарки
Приготовление:
Измельчите 2 средние головки лука как можно мельче. Смешайте с мясным фаршем. Посолите по вкусу и тщательно перемешайте до однородности. Нарежьте пирожковое тесто на порционные кусочки — размером с мандарин. Каждый кусочек обваляйте в муке, затем раскатайте в круг толщиной около 0,5 см. В центр каждой лепёшки выложите немного мясной начинки. Аккуратно защипните края. На сковороду налейте немного растительного масла. Обжаривайте беляши на слабом огне с двух сторон до золотистой корочки. Важно — огонь должен быть слабым, чтобы мясо успело приготовиться, а тесто не подгорело.#Домашниебеляшинасковороде#беляши#насковороде#измяса
Подписывайтесь на группу – у нас будет много вкусного
01:17
загрузка
Показать ещёЛевая колонка