Пирог «Солнечная Абрикосовая Решётка»

Ингредиенты:
Для теста:
• Мука — 350 г
• Масло сливочное — 120 г
• Сахар — 120 г
• Яйца — 2 шт
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Щепотка соли

Для начинки:
• Абрикосовое варенье или джем — 300–350 г
или
• Свежие абрикосы — 400 г + 3 ст. л. сахара

Приготовление:

Шаг 1. Подготовка теста
Размягчённое масло соединяют с сахаром и тщательно перетирают. Вводят яйца, перемешивая массу до однородного состояния. В отдельной миске смешивают муку, соль и разрыхлитель, затем объединяют с масляной смесью. Тесто вымешивают до мягкости, делят на две части, меньшую часть охлаждают.

Шаг 2. Формирование основы и начинки
Форму смазывают маслом. Большую часть теста распределяют по дну и делают небольшие бортики. Выкладывают абрикосовую начинку ровным слоем. Охлаждённое тесто раскатывают и нарезают полосками, которые будут служить верхней декоративной решёткой.

Шаг 3. Выпечка
Полоски укладывают крест-накрест поверх начинки. Пирог ставят в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекают около 30 минут. Готовность определяют по румяному цвету теста и лёгкому пузырению начинки.

Подписывайтесь на мою группу