Оладьи на кефире (бездрожжевые, пышные)

Состав

кефир — 250 мл
яйцо — 1 шт.
сахар — 2 ст. л.
соль — щепоть
сода — 0,5 ч. л.
мука — 180–200 г
растительное масло — для жарки

Этапы готовки

В миске соедините яйцо, сахар и соль, слегка взбейте.
Добавьте кефир комнатной температуры, перемешайте.
Всыпьте соду, дайте массе постоять 1–2 минуты для реакции.
Постепенно вмешайте просеянную муку до густого теста, которое медленно стекает с ложки.
На сковороде разогрейте масло.
Выкладывайте тесто ложкой и жарьте оладьи на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.

Рекомендации

Используйте только свежий кефир — от этого зависит пышность.
Достаньте кефир заранее, чтобы он был тёплым.
Просеивайте муку — тесто будет более воздушным.

Пусть ваши оладьи всегда получаются мягкими и румяными.

#пышныеоладьи#оладьибездрожжей#оладьирецепт#оладьидомашние