Мочёные яблоки в банке на 3 литра

Что понадобится

/-Яблоки — 2 кг
/-Листья смородины — 5 шт.
/-Листья вишни — 5 шт.
/-Лавровый лист — 2 шт.
/-Укроп (зонтики) — 2 шт.
/-Чеснок — 3 зубчика
/-Вода — около 2,5 л
/-Сахар — 3 ст. л.
/-Соль — 2 ст. л.
/-Ржаная мука — 2 ст. л.

Ход работы

Яблоки тщательно вымойте и обсушите.

На дно банки выложите листья, укроп и чеснок.

Плотно уложите яблоки слоями, переслаивая листьями.

Приготовьте раствор: в воде разведите соль, сахар и муку.

Залейте яблоки приготовленной смесью.

Накройте банку капроновой крышкой.

Держите при комнатной температуре 2–3 дня, затем перенесите в прохладное место.


Пишите в комментариях свои варианты. Делитесь этим замечательным рецептом с друзьями и сохраняйте себе.

Советы хозяйке

Выбирайте крепкие и не переспелые яблоки среднего размера.
Лучше всего подходят сорта с кислинкой, например антоновка.
Для аромата можно добавить немного корицы или гвоздики.
Листья смородины придают напитку в рассоле особый вкус.
Банку перед закладкой нужно обязательно обдать кипятком.
Для равномерного брожения не забывайте периодически проверять крышку.

Возможные ошибки

- Использование битых или гнилых яблок.
- Неплотная укладка фруктов в банке.
- Отсутствие зелёных листьев — вкус будет беднее.
- Неправильное соотношение соли и сахара в растворе.
- Переполнение банки, из-за чего жидкость вытечет.
- Хранение в тепле — яблоки закиснут слишком быстро.
- Пропуск стадии проверки брожения в первые дни.

#моченыеяблокивбанкена3литра #яблокиназиму #моченыефрукты #домашниезаготовки #яблокивбанке #рецептыназиму #яблокимоченые