Овощной салат с рисом на зиму на 1 литр

Компоненты

— Помидоры — 400 г
— Болгарский перец — 250 г
— Лук репчатый — 150 г
— Морковь — 200 г
— Рис — 100 г
— Чеснок — 3 зубчика
— Масло растит. — 50 мл
— Сахар — 1 ст. л.
— Соль — 1 ст. л. без горки
— Уксус 9% — 1 ст. л.

Этапы готовки

1. Рис промойте и отварите до полуготовности.
2. Морковь натрите, лук и перец нарежьте кубиками.
3. Помидоры измельчите блендером или мясорубкой.
4. В кастрюле разогрейте масло, добавьте овощи и тушите 15 минут.
5. Положите рис и чеснок, перемешайте и тушите ещё 10 минут.
6. Всыпьте соль, сахар и влейте уксус.
7. Горячую массу разложите в стерилизованные банки и закатайте.

Рекомендации

— Используйте длиннозёрный рис, он лучше сохраняет форму.
— Для насыщенности вкуса добавьте немного петрушки или укропа.
— Помидоры лучше брать мясистые, чтобы получилось больше сока.
— Не переваривайте рис, иначе он станет кашеобразным.
— Овощи тушите на слабом огне, чтобы сохранить аромат.
— Банки стерилизуйте заранее — это ускорит процесс.
— Храните заготовку в прохладном тёмном месте.

#овощнойсалатсрисомназимона1литр#салатсрисомназиму#заготовкисрисом#овощнойсалатназиму

Ошибки, которых стоит избегать

1. Использование переваренного риса.
2. Недостаточная стерилизация банок и крышек.
3. Нарезка овощей слишком крупными кусками.
4. Пропуск уксуса — заготовка не будет храниться.
5. Слишком долгое тушение овощей, из-за чего они разварятся.
6. Неправильное соотношение соли и сахара.
7. Закрытие салата в остывшем виде.

Пишите в комментариях свои варианты. Делитесь рецептом с друзьями и сохраняйте себе.