Огурцы «Злодейские» на зиму на банку 2 литра

Что взять

Огурцы свежие — 1,2 кг
Листья смородины — 3 шт.
Листья хрена — 1 шт.
Лавровый лист — 2 шт.
Чеснок — 5 зубчиков
Перец горошком — 10 шт.
Сахар — 1,5 ст. л.
Соль — 1 ст. л. с горкой
Уксус 9% — 70 мл
Вода — около 1,5 л

Способ готовки

Огурцы промыть, обрезать хвостики. На дно банки уложить листья и специи. Заполнить ёмкость огурцами, залить кипятком и оставить на 10 минут. Слить воду, добавить соль, сахар и уксус, затем снова залить кипящей водой. Сразу закатать крышкой и перевернуть вверх дном до остывания.

Советы хозяйкам

Чтобы огурцы были хрустящими, замочите их в холодной воде на 4–6 часов.

Для насыщенного аромата используйте смесь укропа, смородиновых и вишнёвых листьев.

Банку перед закладкой обязательно стерилизуйте не менее 10 минут.

Не используйте слишком крупные огурцы — лучше брать среднего размера.

Добавьте кусочек острого перца, если хотите более пикантный вкус.

После закрутки держите банки под одеялом 1 сутки для лучшей консервации.


Возможные ошибки

Заливать огурцы некипячёной водой.

Не выдержать огурцы в холодной воде перед засолкой.

Использовать мягкие или повреждённые плоды.

Пересыпать солью или сахаром, что испортит вкус.

Не стерилизовать крышки, что приведёт к порче заготовки.

Слишком плотно утрамбовать овощи, оставив мало места для маринада.

#огурцызлодейскиеназиму#огурцыназиму#рецептогурцов

Делитесь рецептом с подругами