Пшенная каша с тыквой

Ингредиенты:

Пшено – 1 стакан
Тыква – 300 г
Вода – 2 стакана
Молоко – 1 стакан
Соль – щепотка
Сахар – по вкусу (1–2 ст. л.)
Сливочное масло – 30 г

Приготовление:

Промойте пшено горячей водой несколько раз до полной прозрачности. В последнюю промывку можно использовать кипяток — так вы избавитесь от лишней горечи.

Очистите тыкву от кожуры и семян, нарежьте небольшими кубиками.

В кастрюле соедините воду, тыкву и щепотку соли. Варите на среднем огне 10 минут, пока тыква не станет мягкой.

Добавьте промытое пшено, перемешайте. Убавьте огонь до минимального, накройте крышкой и варите 15–20 минут.

Когда крупа впитает почти всю воду, влейте тёплое молоко, добавьте сахар, перемешайте. Варите ещё 10 минут, пока каша не станет густой и ароматной.

В конце добавьте сливочное масло, снимите с огня и дайте каше настояться под крышкой 5 минут.

#пшеннаякаша

• Для более яркого вкуса используйте мускатную тыкву — она ароматнее и слаще.

• Если хотите более нежную текстуру, измельчите готовую кашу погружным блендером.

• Пшено можно предварительно обжарить на сухой сковороде до лёгкого орехового аромата.

• Не варите кашу на одном молоке — это увеличивает риск пригорания.

• Каша отлично хранится в холодильнике до 3 дней, разогревайте с добавлением немного молока.