Домашние голубцы с фаршем и рисом

Состав

Капуста белокочанная – 1 кочан
Фарш мясной – 500 г
Рис круглый – 100 г
Лук репчатый – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Томатная паста – 3 ст. л.
Соль – по вкусу
Перец чёрный молотый – по вкусу
Масло растительное – 3 ст. л.
Вода – 300 мл

Ход работы

Разберите кочан капусты на листья, опустите их в кипяток на пару минут, чтобы стали мягкими.

Рис промойте и отварите до полуготовности, остудите.

В глубокой миске соедините фарш, рис, мелко нарезанный лук, натёртую морковь, посолите и поперчите.

Заверните полученную начинку в каждый лист капусты, сформировав плотные голубцы.

На сковороде разогрейте масло, слегка обжарьте голубцы со всех сторон.

В миске смешайте томатную пасту с водой, залейте этим соусом голубцы, накройте крышкой и тушите на слабом огне около 40 минут.

Несколько хитростей

Перед заворачиванием слегка отбейте толстые жилки на листьях – это облегчит формирование.

Для сочности можно добавить в фарш немного сливочного масла.

Чтобы голубцы не разворачивались, закрепляйте их зубочисткой.

Если хотите более насыщенный соус, добавьте сметану в конце тушения.

#голубцы

Подписывайтесь на мою группу — https://ok.ru/aleksandrgotovit