Как приготовить картофельный пирог

Что понадобится

Картофель – 600 г

Мука пшеничная – 350 г

Масло сливочное – 120 г

Сметана – 100 г

Яйцо куриное – 2 шт.

Разрыхлитель – 1 ч. л.

Лук репчатый – 1 шт.

Соль – по вкусу

Перец чёрный молотый – по вкусу

Порядок готовки

Очистите картофель, сварите его в подсоленной воде до мягкости и разомните в пюре. Лук мелко порежьте и обжарьте до золотистости на сливочном масле, добавьте в картофель и тщательно перемешайте.

Для теста соедините яйца, сметану и растопленное масло, вмешайте муку с разрыхлителем и замесите мягкое, податливое тесто.
Разделите тесто на две части: одну раскатайте и выложите на смазанную форму, сделайте бортики.

На пласт теста равномерно распределите картофельную начинку. Вторую часть теста раскатайте и накройте начинку, тщательно защипните края.

Верх пирога наколите вилкой и смажьте взбитым яйцом. Выпекайте при температуре 180 °C около 40 минут, пока поверхность не станет золотистой и аппетитной. Дайте немного остыть, затем подавайте к столу.

Ценные рекомендации

Чтобы тесто было мягким, просеивайте муку перед замесом.

Для начинки используйте картофель рассыпчатых сортов.

Не забудьте остудить пюре, прежде чем класть его на тесто.

Если хотите более яркий вкус, добавьте в начинку немного свежей зелени.

#выпечка#картофельныйпирогПодписывайтесь на мою группу — https://ok.ru/aleksandrgotovit