Азбука садовода

Горечь в баклажанах — наследие диких предков. Селекционеры вывели новые сорта баклажанов, в которых соланин, вызывающий горечь, либо отсутствует совсем, либо его содержание минимально. Для огородников это не только экономия времени на вымачивание и присаливание, но и принципиально другой вкус: нежная, почти сладковатая мякоть, которую можно использовать в детском и диетическом питании. Ниже — два проверенных варианта и понятные советы по выращиванию в теплице, открытом грунте и на балконе. Горечь плодам придаёт соланин — алкалоид, который растение вырабатывает как защитный механизм от вредителей и болезней. У тёмно-фиолетовых сортов баклажанов соланин больше всего скапливается в кожице и у плодоножки. Поэтому, когда рекомендуют срезать кожицу, солить и вымачивать, это действительно помогает, но занимает время и не всегда даёт стабильный результат.. Селекционеры пошли другим путём: вместо того чтобы учить огородников бороться с последствиями, они убрали причину. Белоплодные сорта, к кот

Обрабатывать сад карбамидом можно и в конце ноября, а иногда уже в начале месяца приходится отказаться от этой работы. Решает не число в календаре. Важнее, остались ли листья на деревьях, промёрзла ли земля и сколько тепла будет после опрыскивания. Но сначала уточните цель. Крепкий раствор мочевины для осенней обработки и азотная подкормка под корень, совершенно разные процедуры. И путать их перед зимой не стоит. Начните с задачи. Осенью карбамид, другое название мочевины, применяют прежде всего для обработки опавших листьев яблони и груши, особенно если сад страдал от парши. Такая обработка помогает разложению листового опада и уменьшает запас возбудителя болезни на нём. Это не универсальное обеззараживание сада. Карбамид не заменяет защиту от всех болезней и не уничтожает всех зимующих вредителей. А опрыскивание одних голых ветвей при оставшейся под деревом больной листве может не решить главную проблему. Не путайте обработку с подкормкой. Вносить мочевину под корень в ноябре ради ро

Многие садоводы уверены: если семена продаются на крупном маркетплейсе с кучей отзывов, значит они настоящие. На деле отзывы часто пишут о доставке и упаковке, а не о том, что выросло на грядке. Пересорт вскрывается только через три или четыре месяца, когда вместо заявленного гибрида томата вырастает нечто совсем другое. На маркетплейсах продавец может быть кем угодно: агрофирмой, перекупщиком или частником, который сам фасует семена из мешка. Площадка проверяет документы на регистрацию продавца, но не проверяет содержимое каждого пакетика. Из-за этого под одной красивой карточкой с фото сорта могут продавать разные партии от разных поставщиков. Есть и другая причина. Популярные новинки часто подделывают, потому что спрос обгоняет реальное производство семян. Агрофирма может вырастить за сезон ограниченную партию элитных семян нового сорта, а спрос на маркетплейсе исчисляется тысячами заказов. Эту математику продавцы решают просто: досыпают что-то похожее. Начните с адреса магазина. Н

Многие дачники уверены: жимолость всегда осыпается, и с этим просто нужно смириться. На самом деле проблема решена уже лет двадцать назад, просто не все об этом знают. Старые сорта жимолости действительно теряли до половины урожая за несколько дней. Ягода созревает неравномерно, кожица у основания тонкая, и при малейшем ветре или прикосновении она падает в траву. Селекционеры заметили эту слабость и начали целенаправленно выводить формы с прочным прикреплением плода к плодоножке. У жимолости место крепления ягоды к веточке называется отрывом. У диких форм и старых сортов этот отрыв сухой и слабый, ягода держится буквально на волоске. Стоит ей перезреть на день или два, и она падает сама, без ветра и дождя. Эта особенность досталась культурным сортам от дикой жимолости камчатской и турчанинова. Первые десятилетия селекции в России как раз на этих формах и строились, поэтому осыпаемость долго считалась нормой для культуры. Сейчас это уже не так. Бакчарский селекционный центр в Томской об

Многие садоводы уверены: чем длиннее описание сорта на пакетике, тем он лучше. На деле всё наоборот: чем больше красивых прилагательных и меньше конкретных цифр, тем вероятнее перед вами обычная маркетинговая обёртка. Я много лет читаю такие описания и давно разделила их на два лагеря. В одном живут реальные агротехнические параметры, которые влияют на урожай. В другом живут слова, которые хорошо продают, но ничего не гарантируют. Разберём оба лагеря по порядку. Срок созревания. Это число дней от всходов до технической спелости, и оно должно быть указано конкретно, например «95 до 105 дней». Если срок написан размыто, как «раннеспелый без дальнейших пояснений», это повод насторожиться. Для средней полосы критично понимать, успеет ли сорт вызреть до первых заморозков в вашем регионе. Устойчивость к конкретным болезням. Хорошее описание называет болезнь по имени: фитофтороз, мучнистая роса, кладоспориоз. Фраза «устойчив к болезням» без уточнения какой именно не несёт пользы, потому что у

Мичурин не умел превращать любое южное растение в северное одним лишь уходом. И его главный результат гораздо интереснее этого мифа: без профильного высшего образования он посвятил жизнь выведению новых плодовых сортов, среди которых находились способные расти там, где их нежные родственники не выдерживали зимы. Но за известной фамилией легко потерять самого человека. Не волшебника с яблоком в руке, а настойчивого экспериментатора, которому приходилось годами ждать ответа от каждого посеянного семени. Представьте масштаб задачи. Сегодня садовод может заказать саженец, найти описание сорта и сравнить отзывы из соседних областей. Во второй половине XIX века и доступ к посадочному материалу, и сведения о его поведении в разных условиях были гораздо ограниченнее. Иван Владимирович Мичурин родился в 1855 году в Рязанской губернии. Садоводством он увлёкся рано, но диплома агронома или биолога не получил. Его путь в селекцию, то есть создание новых сортов, шёл через самостоятельное изучение л

Капусту можно квасить сразу после уборки, если кочаны зрелые и плотные. Но у больших заготовок есть другая задача: после брожения ёмкость нужно куда то поставить в холод. Если подходящего места нет, капусту иногда квасят позже, дождавшись устойчивой прохладной погоды. Это не особый срок для самой капусты, а способ организовать хранение. Для заготовки выбирайте плотные, тяжёлые для своего размера кочаны. У зрелой капусты листья прилегают друг к другу, а кочан не проминается от лёгкого нажатия. Рыхлая ранняя капуста чаще даёт мягкую закуску, хотя и из неё можно сделать квашеную капусту. Если урожай собран в сухую погоду и кочаны чистые, шинковать их можно в тот же день. Снимите наружные повреждённые листья, вырежьте кочерыжку и нашинкуйте капусту. Мыть целый кочан обычно не требуется, если на нём нет земли. А вот влажные после дождя кочаны сначала обсушите. Не оставляйте их надолго на солнце, иначе листья потеряют влагу. И не запаковывайте мокрую капусту плотно: в сырости и без воздуха