Борщ с итальянским характером?

Почему бы и нет 🇮🇹
Берём знакомую основу: свёклу, морковь, лук, капусту и картофель. Вместо привычной заправки используем томатную пасту Tomatti, а для аромата добавляем немного орегано и базилика.
☝️На 4-6 порций:
— 2 свёклы, 1 морковь, 1 луковица
— 200 г капусты, 2-3 картофелины
— 2 ст. л. томатной пасты Tomatti
— 2-3 зубчика чеснока
— 2-3 ст. л. оливкового масла
— 1,5-2 л воды или бульона
— по ½ ч. л. орегано и базилика и 1 лавровый лист
— соль, перец и 1 ч. л. сахара
☝️Свёклу и морковь натрите, лук нарежьте кубиками. Обжарьте лук на оливковом масле, добавьте морковь и свёклу. Через 5 минут вмешайте томатную пасту и прогрейте ещё 2-3 минуты.
Добавьте картофель и капусту, залейте водой или бульоном. Доведите до кипения, положите лавровый лист, орегано, базилик, соль, перец и сахар. Варите 20-25 минут, пока овощи не станут мягкими. В конце добавьте чеснок и оставьте борщ под крышкой на 10 минут.
Подавайте со сметаной и свежей зеленью. А если хочется продолжить итальянскую тему, можно добавить немного свежего базилика.
Buon appetito! ❤️