Алекс Именинный & cognac

Продолжается неспешная подготовка к изучению мелких емкостей с нижней полки. Настало время поговорить о критериях оценивания этих напитков. В моем видении тест состоит из проверки по нескольким критериям. Начну само собой с общего представления, где данные об испытуемых будут в таблице. Далее непосредственно само тестирование, которое планируется проводить по следующей методике... Первое, оценю информацию с акцизной марки, качество этикеток-упаковки и проверю нитратомером. Все выявленные недостатки опишу. Второе, буду искать негативные нотки в запахе, а именно спируозность, сивушные ароматы, и другие проявления, которые выходят за предел допустимых ИМХО для коньяка (грибы, синтетику, излишнюю лимонадность). Третье, постараюсь сформировать общее мнение об аромате. Попробую соотнести с каким-нибудь недорогим французским ВСОП, который назначу эталоном. Четвертое, опишу негатив при опробовании. Пятое, мое общее мнение о вкусе опробованного коньяка, который снова соотнесу с эталоном. Предуп

У меня в шкапчике стоит современный релиз Наири, приобретенный в Ашане. Сегодня как бы невзначай, забежав на огонек к друзьям, продегустировал аналогичный купленный в том же магазине и примерно в тоже самое время (не без моей наводки). Конечно это была не спокойная обстакановка, где можно вдумчиво подойти к напитку, но некоторые моменты я уловил. Первое - спиртуозность, которая держится в бокале примерно пять минут после налития и потом снова появляется после интенсивного прокручивания бокала. Благо спиртовая отдушка во вкус не переходит. Сам вкус показался немного плоским. От возрастного ждешь более интересных моментов, чем дуб с черносливом и еще чем-то нераспознанным (типа сладкий деготь), но настораживающем во вкусе. Профиль точно не мой. Интерес к этому коньяку как то сразу пообмяк. Я впал в состояние большой задумчивости относительно своего экземпляра: знакомиться более детально или отправить сразу в обменный фонд. Пока задвинул подальше в шкапчик и вычеркнул из претендентов н

Продолжаем знакомство с продукцией знаменитой молдавской фирмы из города Бельцы. Напоминаю у меня аутентичный сет пробников для молдавского рынка. Исследование проводим по возрастанию годов выдержки, и вторым будет дивин VOIEVOD четырехлетний. На официальном сайте ничего про этот напиток нет - темная лошадка. Представление. Бутылка пробник, качественный. Информации на нем минимум. Только дата розлива опять таже самая - 4 марта 2024 года. Ничего об этом дивине не известно, поэтому сразу наливаем в бокал тюльпан. Цвет обыкновенный светло-янтарный, светлее трехлетнего, а вот вязкость и в этом напитке довольно высокая, да такая, что по краю следа на бокале образуется этакая волна, а уж потом из нее начинают падать крупные медленные капли. Наверное и в этом коньяке без сахара не обошлось. Запах. В сантиметрах тридцати от бокала встречает цветочная тема, похожая на молодые французские коньяки. Но это почему-то только поодаль от края тюльпана. В самом бокале цветов и в помине нет, как не

Сегодня отправимся в еще один попсовый ресторан Москвы под названием «Матрешка». Кутузовский, набережная, близ гостиницы по старому которая «Украина», а по новому какой-то Рэдиссон. Сами понимаете ориентация на туристов очень влияет на цену, да и сам ресторан оформлен а-ля-рус. Кормят вкусно, обслуживание на высоте, но и цены выше среднего, даже на десерты, но можно, внимательно ознакомившись с меню, заказать и не разориться. В этот ресторан обычно водят заезжих в наши края иностранцев. Но мы ведем речь за коньяк. А его ассортимент тут такой, …. ну я здешнего разнообразия больше нигде в заведениях не видел. А цены Оооочень высокие - пять и более счетчиков по сравнению со средней Московской. Да и вообще весь крепкий алкоголь дорог, за исключением местных настоек и отличное по-настоящему импортное пиво по проходящей цене (оглядел столы - все его и пьют).

Как и обещал начинаю лето с знакомства с продукцией знаменитой молдавской фирмы из города Бельцы. Напоминаю у меня аутентичный сет пробников для молдавского рынка. Начинаю с младшего в наборе - это дивин VOIEVOD трехлетний. На официальном сайте позиционируется как дивин VS. Представление. Бутылка пробник, качественный. Информации на нем минимум. Только дата розлива- 4 марта 2024 года. Но официальный сайт нам в помощь. Он говорит, что в напитке дистилляты минимальной выдержки 3 года. Сорта винограда Алиготе, Фетеаска Белая, Ркатители. Линейка выпускается с 2010. Наливаем. Решил всю линейку протестировать в бокале тюльпан. Цвет Интересный, темный янтарный, вязкость очень высокая. Наверное без сахара не обошлось. Запах. Вначале встречает отчетливая дубовая тема и немного спирта. Ну спирт для молодого коньяка вполне нормально, а вот дуб какой-то неожиданный. Даем дивину немного постоять. И напиток нормализуется. Через пять минут доминирует подкопченный изюм, еще пять минут и добавляются

Все началось с того, что друзья, зная мое увлечение Cognac(ом), стали иногда подбрасывать материалы для опробования. Но так как для многих между словами Коньяк и Cognac разницы почти не существует, то среди прочего ко мне стали попадать емкости 100 миллилитров с содержимым заявленной выдержкой пять лет. Я сначала их отставлял в дальний угол шкапчика, потом они были описаны/пронумерованы и «сыграли в ящик». Но и ящик уже мал. Ну, если не кривить душой, то к внешнему наполнению этого ящика еще добавилась моя тяга к коллекционированию. Часть экземпляров в этой коробочке я покупал уже сам, увидев где-то невиданного ранее клиента. Причем у меня даже есть пара хотелок в этом классе, искомые для включения в коллекцию. Но это собрание мелочи конечно не для длительного хранения и демонстрации. Сегодня, напоминаю тем кто забыл, наступило лето. А это значит скоро отпуск и будет возможность принимать по маленькой (и не только) с определенной регулярностью. А посему я решился в ходе отыха пров

Снова корпоративное мероприятие закончилось небольшим банкетом и в этот раз из дистиллятов был итальянский бренди Vecchia Romagna Nero. Клиент знакомый по апулийским будням, но давно мною не питый. Посему встрече был только рад. Купленный в родном отечестве старший брат меня не воодушевил. Всем своим читателям предлагаю экспресс обзор (в меру банкетных реалий) на этот напиток. Представление. Один из когорты знаменитых (не в самых широких кругах) итальянских бренди. Почти самый низший в линейке, выдержка всего три года (ой каких я вариации возраста на контре не видел). Крепость слегка понижена - 38 abv. Сорт винограда Треббьяно (ну это же тот же УниБлан, но на итальянском😉). Бутылка фирменная треугольная, у меня был розлив сентябрь прошлого года. В составе только дистиллят и вода. Цвет. Приятный, янтарный, вязкость средняя. Запах. В бокале полное отсутствие спирта и иных офф нот. Запах мягкий, спокойный, сладковатый. Вначале солируют фрукты и шоколад, по прошествии немного времени доб

Сегодня мы заглянем в еще один сетевой московский ресторанчик под названием "Сыроварня". Это заведение принадлежит к империи Аркадия Новикова. А т.к. есть франшиза, то они встречаются повсеместно, и даже есть доставка. Бывал и в аутентичном и "под вывеской" - особой разницы не заметил. Как видно из названия - то в ресторанах основной компонент блюд - сыр, но не только. И эти заведения относятся к средней ценовой категории. Готовят вкусно, но мы же сюда заглянули выпить, да и при том коньяк. Вот и поищем его в меню, помню давеча был только Курвуазье ВС. А теперь... Одним словом тоже не густо, но цены, точнее ЦЕЕЕНЫ!! Араратовские произведения стремятся в отметке семь счетчиков, Мартель нескромные пять. Так что с сыром коньяк точно не гармонирует, зато остальной крепкий алкоголь три и менее счетчиков. Пришлось пить водку....

Приехали друзья издалека, конечно не с пустыми руками. А они виски-гики и все хотят меня в свою веру обратить. Но я держусь, этого зверя определил в дальний угол шкапчика.

Роспотребнадзор выявил некачественную алкогольную продукцию из Армении и приостановил её реализацию в России. Об этом сообщили в пресс-службе ведомства. Речь идёт о напитках, произведённых ЗАО «ВЕДИ-АЛКО», ООО «АБОВЯНСКИЙ КОНЬЯЧНЫЙ ЗАВОД» и ООО «Винно-коньячный дом «Шахназарян».Среди них — коньяк пятилетний «Армянский коньяк 5 звёзд», а также марочный коньяк «ШАХНАЗАРЯН ХО» семилетней выдержки.