Провинциалка с Южного Урала

Конечно данные лепешки это традиции народов Азии. Но очень мне захотелось попробовать испечь и порадовать семью такими аппетитными и вкусными лепешками. И так вот рецепт для теста. Можно не только печь лепешки с такого теста, но и пирожки, пиццу любимую всеми и т.д. Мука пшеничная - 2 кг; Дрожжи сухие - 11 грамм ( 1 пачка) Сахар 1 чайная ложка (без горки)для активации дрожжей Соль 1 чайная ложка с горкой Вода теплая примерно 3 стакана (750 грамм) Берем 1/3 стакана теплой воды- не горячей!!! высыпаем дрожжи, сахар все перемешиваем и оставляем на минут 10-15 для начала активации, появления пузырьков на поверхности . Просеиваем муку ( обязательно ) так наша мука насыщается кислородом и будет более воздушным тесто. К оставшейся теплой воде добавляем соль, все перемешиваем . К просеянной муке добавляем нашу дрожжевую смесь, соленную теплую воду и начинаем замешивать тесто. Вот дрожжевая смесь активизировалась за считанные минуты . Тесто будет липким, но мы не торопимся подмешивать мук

Да, жизнь диктует свои правила. За наши семейные годы был не один участок земли для садово- огородных развлечений . Первый участок получили вдали от города, как мы называли на Островке. Участок 4 сотки располагался на островке между местной рекой и карьером, где когда-то добывали щебень. Это было самое счастливое времяпровождения. Нам еще нет и 30- ти лет, двое сыновей. Соседи все молодые, дружные между собой. Выходные дни одно удовольствие , поработал на участке и отдыхай. Здесь же и шашлычки, река для купания. Истопил сосед баньку еще и в баньке попарились. На участке у меня росли отменные помидоры прямо, как на картинке. Солдатики подвязанные на колышке один, как один стояли в три ряда зрея прямо на корню. Помидор было так много, что хватало нам и некоторым не радиевым соседям. Были и такие, которые как мы только уезжали домой сразу с ведерком ныряли к нам на участок. Да и бог с ними, всем хватало. Виктория сорта Фестивальная в те годы преуспевала все рекорды. Две небольшие гряд

Когда была семья в полном составе часто пекла пироги с картошкой и мелко рубленым мясом, в основном с говядиной, изредка со свининой, а с курицей вообще не признаю. Пирог пекла на весь противень . Нарезала большие куски ароматного и сочного пирога к горячему свеже заваренному чаю. Таким образом получали удовольствие от домашней выпечки. Сегодня у меня пирог так можно сказать постный, без мяса. Чисто с картошкой и репчатым луком. Да и потихоньку уходит привычка выпекать огромные пироги, последнее время делаю порционные в виде пирожков . Поставила тесто дрожжевое, а тем временем занялась начинкой на пирог. Мелко нарезала кубиками картофель , репчатый лук. Все посолила, поперчила. Приготовила кусочки сливочного масла, чтобы в каждый пирожок положить для сочности. Здесь и тесто подошло, с данного количества у меня всегда получается 20 небольших пирожков. Раскатала тесто кружками, в каждой по столовой ложке начинки и кусочек сливочного масла. Сложила в виде треугольников и в хорошо промаз

Люблю творожную запеканку, нежную и сладкую к завтраку да со сметаной. Сегодняшнее утро решила посвятить именно приготовлению запеканки в мультиварке. Обычно всегда запекаю в духовке, постоянно поглядывая как бы не подгорело и в тоже время хорошо пропеклось. Хвала тому, кто придумал такую кухонную утварь, как мультиварку. Приготовил смесь, смазал чашу в мультиварке, смесь в чаше. Выставил режим выпекания и занимайся дальнейшими делами пока твоя запеканка готовится. Необходимо приготовить продукты: творог ( у меня домашний), яйцо куриное ( тоже домашние) 2 шт., сахар 3 столовых ложки, немного соли, разрыхлитель, манная крупа 3 столовых ложки, сметана 3 столовых ложки. Добавила еще изюм грамм 50-70. В чашу со сметаной добавила манную крупу оставила на минут 15 разбухать крупе. Яйца сбила блендером в хорошую пену, добавила сахар, соль, разрыхлитель и творог- все тщательно взбила, добавила смесь со сметаной и манной крупой. Чашу блендера смазала сливочным маслом и выложила готовую тв

Сегодня суббота, решила немного разнообразить утреннее чаепитие своими беляшами. У кого хватит терпения дочитать мою небольшую статейку ждет сюрприз- в виде рецепта теста на беляши. Данное тесто делаю уже на протяжении многих лет. Оно получается воздушное и в тоже время мягкое и очень вкусное. Прокрутила мясо в пропорции говядина 60% и свинина 40%. Добавила одну большую луковицу. Обычно лук пропускаю на блендере, получается в виде кашицы луковой, тогда фарш очень сочный и для тех кто не любит видеть лук в начинке небольшой обман получается.Но сегодня поленилась и нарезала кубиками помельче. Заправила солью, приправами. Люблю хмели- сунели, паприку красную ( только не копченую- не в моем вкусе) и черный молотый перец. Тем временем пока готовила начинку у меня тесто набирало силы и удваивалось в размерах. Раскатала небольшие лепешечки из готового теста, положила в каждую по столовой ложке фарша готового. Всего получилось у меня 20 штук готовых беляшей. Беляши у меня круглые, небольшого

У нас на Урале первая зелень это конечно лук. Поэтому сегодня решила на обед приготовить вареники с первой зеленью. Тесто замесила из такого расчета: на стакан 200 граммовый теплой воды , 1/2 чайной ложки соли, два яйца, 1 столовая ложка масла подсолнечного . Муки примерно 2 ,5 стакана . Тесто получилось мягкое, немного упругое. Как на одном из кулинарных сайтов было описание готового теста на вареники очень интересное . Сравнивалось с животиком женщины: мягкое , упругое и слегка податливое. Как бы его не сравнивали , забегая на перед скажу, что тесто просто великолепное получилось. Тонко раскатав - при варке не развалилось, не раскисло . Пока тесто отдыхало после замеса, приготовила начинку. Творог , яйцо, соль и много зеленого лука. Раскатала тесто в большой пласт и с помощью стакана сделала кружки. В каждый по чайной ложке начинки и залепила наши вареники . С 1/2 части теста у меня получилось примерно 25 штук. Не удержалась и не стала раскатывать оставшееся тесто и лепить остатки в

Не прошло и двух недель, как я вновь решила испечь к чаю торт Улыбка. Рецепт можете посмотреть здесь Тортик мне понравился , но как вы уже помните не получился у меня крем должным образом. По сей причине и повтор. А также прошу набраться терпения, дочитать до конца, чтобы узнать причину моей неудачи.

Огородными делами я занимаюсь более 40 лет. Но раньше , как было? Набрал в огороде земли с осени под рассаду. Весной- ошпарил ящик кипятком, землю в газовой духовке прогрел, полил марганцовкой и все сей семена в землю. Сейчас земля покупная, семена в пачке 10 штук и не более, а цена все кусачее и кусачее…, Как вы помните замочила семена перца перед посевом в грунт на рассаду 08 февраля 2026

К 1 - му мая решила испечь сладкое к чаепитию. Понравился рецепт от Аруси Кавказ , который нашла на просторах интернета . Продукты все доступные , думаю у всех найдутся запасы в холодильнике , да и времени ушло не более 30 минут на выпечку бисквита, а украшала на следующий день. Нам понадобилось : 2 ,5 стакана муки, 2 стакана сахара, разрыхлитель 15 грамм, ваниль 10 грамм и 5 столовых ложек какао