Новгородский университет

Молоко 1% не спасает от холестерина, а 4,6% — не враг сердцу. Кандидат сельскохозяйственных наук, директор Химико-технологического института НовГУ Ульяна Медведева объяснила, какое молоко на самом деле полезнее, и разобрала главные мифы о его жирности. Эксперт отмечает, что для большинства людей оптимальный баланс — молоко 3,2%. В нём достаточно натурального молочного жира, чтобы организм мог усвоить жирорастворимые витамины (A, D, E, K). В обезжиренном их практически нет. Калорийность стакана — около 150 ккал. — Молоко вообще штука хитрая: вода, жир, белок, лактоза, минералы, витамины, — рассказала Ульяна Медведева. — Когда жирность снижают, доля белка и минералов на 100 мл становится выше. Удалили жир — общая масса уменьшилась, а остальные компоненты остались. Так что 1% — это не «разбавленное» молоко, а просто другой продукт. Молоко 1% — выбор тех, кому врач строго ограничил насыщенные жиры. В стакане 100–110 ккал, жира — это очень мало, поясняет учёный. Но минусы: вместе с жиром ух

Студент НовГУ Александр Кошубин изучил детективный инвариант жанра тёмная академия, или dark academy, на материале романа ирландской писательницы Таны Френч «Сходство». В научной работе продемонстрировано, как смещение фокуса с научных поисков на криминальное следствие перестраивает традиционную систему персонажей, мотивы убийства и художественное пространство. Жанр тёмной академии зародился в 1992 году с выходом романа Донны Тартт «Тайная история» и стал синтезом университетского романа и детектива-нуара. Для канона характерны романтизация закрытой среды элитарного кампуса, мрачная нуарная атмосфера и фигура студента-аутсайдера в роли ненадежного рассказчика. При этом ключевым двигателем трагедии выступает профессиональная деформация: убийство становится результатом экстатического, фанатичного погружения замкнутой группы интеллектуалов в предмет своих штудий. Полицейское же следствие в классическом каноне всегда оставалось на далекой периферии сюжета. Как отмечает исследователь, сегод

Какие ошибки часто совершают дачники при подготовке почвы? Почему даже правильно выращенная рассада может болеть или не приживаться после пересадки в открытый грунт? И что делать, чтобы стресс был минимальным? Отвечает профессор кафедры технологии производства и переработки сельхозпродукции НовГУ Ярослава Абдушаева. — Прежде чем приступать к обработке почвы на участке, нужно определить её гранулометрический состав – процентное соотношение песка, пыли и глины, — отметила учёный. — Начинающие фермеры и садоводы любители часто пренебрегают этим, и зря. От этого показателя напрямую зависят плодородие, доступ воздуха, влагоёмкость, способность почвы удерживать питательные вещества. Например, тяжёлая глинистая почва, плохо пропускает воздух и воду — её нужно улучшать, добавляя торф, компост и смеси с песком. Песчаная почва, наоборот, быстро пересыхает. В неё нужно вносить глиняную муку, покрывать поверхность грядок скошенной травой, соломой или корой, сеять растения-сидераты: горчицу, люпин,

Учёные НовГУ в составе международной группы разработали керамический материал для высокомощных конденсаторов и предложили способ усилить его поляризационный отклик без существенного снижения электрической прочности. Для этого исследователи сформировали в кристаллической структуре контролируемые дефекты. Главным преимуществом материала стала способность выдавать колоссальную пиковую мощность (171,97 МВт/см³) за доли микро- и наносекунд, сохраняя высокий КПД (86,23%) и не требуя экстремальных электрических полей для работы. Новый керамический материал найдет применение в портативных дефибрилляторах, электромагнитном оружии, космических двигателях и мощных лазерах. В исследовании принимали участие учёные из научных центров Китая, Словении, Турции, Беларуси и России. Соавтором от Новгородского университета выступил директор научно-исследовательского центра полупроводникового материаловедения Виктор Леонтьев. Конденсатор — это устройство для накопления энергии электрического поля. В электро

На официальных географических картах Новгородской области Ильменского Поозерья не найти — эта территория не имеет официального административного статуса. Однако местные жители чётко осознают её границы, ревностно оберегают свою идентичность и готовы привозить на тракторе школьные парты прямо на озёрный берег, чтобы собраться всем классом. В 2020 году ведущий научный сотрудник лаборатории «Этнология культуры» Новгородского университета Эльвира Гептинг отправлялась в Поозерье в первые летние экспедиции с установкой зафиксировать уходящую натуру и умирающий диалект. Местные краеведы уверяли исследовательницу, что настоящие поозёры остались разве что в XIX веке. Однако уже после первых выездов стало ясно, что диагноз о «смерти» сообщества оказался преждевременным. За пять полевых сезонов этнолог опросила более 40 человек в возрасте от 5 до 95 лет. Результаты показали: перед нами не «утраченная цивилизация», а живое сообщество со своей уникальной памятью, диалектом и традициями. Территориал

Ученые российских вузов при участии НовГУ выяснили, что содержащийся в моче белок уромодулин, можно использовать для ранней диагностики острого повреждения почек, которое развивается после введения йодсодержащего контрастного препарата при КТ. Низкий уровень уромодулина еще до проведения обследования может указывать на повышенную уязвимость почек, а его снижение на ранних этапах повреждения будет обнаружено раньше, чем повышение уровня креатинина в крови. Авторы исследования от НовГУ — сотрудники Медицинского института НовГУ — врач-терапевт, нефролог, кандидат медицинских наук, доцент кафедры госпитальной терапии Митхат Гасанов и заведующий кафедрой госпитальной терапии, доктор медицинских наук Василий Чулков. Йодсодержащие контрастные препараты вводят внутривенно, чтобы сделать кровеносные сосуды, внутренние органы и патологические образования более различимыми при рентгенологических исследованиях — ангиографии и КТ. Йод хорошо поглощает рентгеновское излучение, поэтому участки, содер

Употребление незрелых зеленых томатов может привести к нарушениям работы нервной системы вплоть до потери координации и судорог из-за высокого содержания природного яда соланина. Наиболее высокому риску интоксикации подвергаются дети и пожилые люди. Об этом рассказала профессор кафедры технологии производства и переработки сельскохозяйственной продукции НовГУ Ярослава Абдушаева. Даже полностью спелые плоды специалист рекомендует подвергать термической обработке, чтобы предупредить формирование склеротических бляшек в сосудах. — Томаты, которые продают зимой в супермаркетах, тоже дозревали по пути на полку, поэтому рекомендую их обрабатывать термически: лично я сначала их замораживаю, а потом уже готовлю, — рассказала Ярослава Абдушаева. — Дело в том, что при дозревании они меняют свой химический состав. В производственных условиях к уборке приступают в фазу молочной спелости, когда плоды приобретают светло-зеленый или беловатый оттенок. Именно такие плоды пригодны для длительного хране

Студент НовГУ разрабатывает уникальный автономный датчик с искусственным интеллектом для диагностики трубопроводов. Устройство работает без батареек, распознает повреждения по звуку вибраций и способно снизить расходы на проверку сетей в 10–15 раз. Проект уже доказал свою перспективность и выиграл грант в размере 500 тысяч рублей на конкурсе «УМНИК-2026». Следить за состоянием труб в ЖКХ, теплоснабжении и нефтегазовой отрасли жизненно необходимо. Малейший дефект может привести к утечке. Особенно сложно контролировать нефтегазовые магистрали, которые тянутся на сотни километров и часто проходят в глухих местах. Обычно для диагностики используют дорогие стационарные системы или запускают дроны, что далеко не всегда эффективно. Разработчик нового устройства — студент Политехнического института НовГУ Даниил Аверин. — В тех местах, где не помогают статические системы контроля, используются эпизодические полёты дронов для тотального круглосуточного контроля всей сети, — отмечает Даниил Авери

91% родителей считают игры важными для развития ребенка, однако лишь единицы сами предлагают детям поиграть. Взрослые сильно тревожатся из-за увлечения детей смартфонами, хотя зачастую сами преувеличивают время, которое школьники проводят в сети. К таким выводам пришли ученые НовГУ, изучив, как гаджеты и занятость взрослых меняют досуг младшеклассников. Исследование провели сотрудники кафедры педагогики НовГУ профессор Елена Игнатьева, доцент Ксения Елкина и ассистент Александра Малышева. Они опросили учеников начальных классов и их родителей. — В рамках исследования мы разработали анкеты как для школьников, так и взрослых: их прошли 125 учащихся начальных классов школы №22 Великого Новгорода и 108 их родителей, — пояснила профессор Елена Игнатьева. — Большинство вопросов в обеих анкетах пересекались. Например, мы не только можем определить, как долго разрешают играть в компьютерные игры, но и отношение самих детей к разрешениям, ограничениям и месте родителей в их игровом досуге. Выяс

Ученые НовГУ, Санкт-Петербургского и Российского государственных аграрных университетов уточнили математические формулы, которые предсказывают детонацию в бензиновых двигателях — основную причину их поломок. Раньше расчеты работали только для обычного режима, а теперь — и для экономичного, когда топлива подается меньше. Оказалось, что в таком режиме можно повысить мощность и экономичность двигателя без риска его поломки. Это особенно важно в ситуации топливного кризиса. Авторы исследования от НовГУ — доцент кафедры автомобильного транспорта, инженер-механик Александр Капустин и доцент кафедры технологии производства и переработки сельхозпродукции Сергей Павлов. Совсем не то, что многие видели в боевиках, когда взрывается и взлетает на воздух целый автомобиль. Детонация — лишь взрывное горение в цилиндре двигателя внутреннего сгорания (ДВС). Вместо плавного сгорания смесь воспламеняется мгновенно, создавая ударную волну. Она буквально разбивает поршни, прогорают клапаны, разрушается гол