Деликатеска.ру

Когда столбик термометра ползет вверх, а воздух становится плотным и горячим, нет ничего лучше стакана холодного лимонада. Лимонно-мятная классика — это прекрасно, но почему бы не разнообразить свое летнее меню? Мы собрали для вас 8 рецептов домашних лимонадов: от необычных ягодных миксов до пряных и даже овощных вариантов. Дочитайте до конца и узнайте рецепт настоящего сырного лимонада! Не лимонад, а именно лаймад — с кисленьким лаймом и сладкой клубникой получается особенно нежным. Напиток получается красивого розового цвета и с ярким ягодным ароматом. В жару такой лаймад расходится первым. Вам понадобится: Как приготовить: Домашняя газировка — это отдельное удовольствие. Малиновый сироп получается насыщенным и ароматным, а в сочетании с газированной водой дает тот самый эффект «пузырьков», за который мы любим лимонады. Вам понадобится: Как приготовить: Фиолетовый базилик придает напитку не только пряный аромат, но и красивый пурпурный оттенок. Добавьте немного гвоздики и корицы — и

В устричных барах Деликатеска появились крутые кофейные стаканчики! На стаканчиках есть специальное окошко, которое можно открыть и выбрать своё настроение дня! «На спорте», «Навеселе», «На грани», «Люблю весь мир!»... А еще в окошках прячутся куаркоды с призами. Нашли QR-код на стаканчике? Отсканируйте на кассе и получите сладкий ПОДАРОК🎁 Для приготовления кофе используются кофейные зерна премиального качества и рожковые кофемашины, при этом цены радуют. Если не получилось выиграть приз можно заказать к кофе прикольные десерты в виде клешни краба, устрицы или морского ежа. Устричные бары Деликатеска знамениты своими недорогими ценами на морепродукты. Порцию креветок с соусом спайси здесь можно заказать всего за 350 рублей. А цены на живые морепродукты начинаются от 199 рублей. Сеть устричных баров «Деликатеска» работает в разных районах Москвы — вы наверняка найдёте удобный адрес рядом с домом или работой: м. Спартак Гастроном | устричный бар «ЖК Алиа» Небесный бульвар, д. 1, к. 1

Говядина говядине рознь. Тот, кто хоть раз пробовал мраморную говядину, уже никогда не путает её с обычным мясом из супермаркета. Но в чем секрет? Разница не только в цене. Это разница в биологии животного, кулинарной физике и, конечно, во вкусе. Обычная говядина — это мясо, полученное от взрослых коров или бычков (чаще всего молочных или мясных пород), которые вели активный образ жизни. Они паслись на пастбищах и много двигались. Характеристики обычной говядины: Главная проблема: Обычную говядину легко пересушить. Она требует длительного тушения или точной прожарки (только rare или medium rare на тонких стейках, например, из вырезки). Мраморная говядина — это мясо-элита. Чаще всего это бычки пород Вагю (Япония), Ангус или Херефорд, выращенные по специальной технологии. Как её получают: Бычков специально ограничивают в движении (держат в стойлах) и кормят по особому рациону (зерновые, кукуруза, солод). Животное не тратит энергию на бег, а калории из зерна откладываются... прямо внутри

Майские праздники и летние пикники — время, когда шашлык становится главным блюдом. Но что делать, если в компании есть вегетарианцы, те, кто соблюдает пост или просто хочет отдохнуть от тяжелой пищи? Ответ прост: готовить альтернативные шашлыки. Они ничем не уступают классическим мясным, а иногда даже превосходят их по яркости вкуса и неожиданности. В этой статье собраны лучшие рецепты овощных, рыбных и альтернативных шашлыков, которые понравятся всем без исключения. Овощи на мангале — это не просто гарнир. Правильно замаринованные и обжаренные на углях, они становятся самостоятельным блюдом с ярким вкусом и аппетитной «копченой» ноткой . Ингредиенты: Как приготовить: Грибы на гриле — это всегда очень вкусно. Они готовятся быстрее всего и впитывают ароматы маринада как губка. Ингредиенты: Как приготовить: Совет: Для более сытного варианта можно сделать фаршированные шашлычки. Вырежьте ножки у крупных шампиньонов, мелко порубите, обжарьте с луком, смешайте с творожным сыром и зеленью,

Для многих шашлык — это не просто еда, а настоящий ритуал: поездка на природу, запах дымка и ни с чем не сравнимый вкус мяса, прожаренного на углях. Но почему у одних он получается тающим во рту, а у других напоминает подошву? Секрет кроется в трех составляющих: правильное мясо, подходящий маринад и пара важных кулинарных хитростей . Разбираем по полочкам, как приготовить идеальный шашлык, который съедают первым. Чтобы не запутаться в отрубах, мы собрали ключевую информацию в таблицу. Это ваш шпаргалка на случай, если времени на раздумья нет. Как бы ни был хорош рецепт, с несвежим мясом он не сработает. Вот на что обратить внимание при покупке: Главное правило маринования звучит просто: не солите мясо заранее. Соль вытягивает влагу, делая шашлык сухим. Лучше посолить его за 30 минут до или непосредственно перед жаркой. Лучшие рецепты маринадов: Для кого: Для свинины и говядины, если вы любите традиционный вкус. Время: От 4 до 10 часов. Идеально: для свиной шеи, когда времени в обрез. В

С майскими праздниками официально открываем шашлычный сезон! Но чтобы мясо на мангале стало идеальным, одного огня мало. Нужен правильный соус. Делимся топ-7 проверенных рецептов домашних соусов к шашлыку — простых, вкусных, под силу каждому. Запоминайте и готовьтесь к пикникам! Чистый томатный вкус, раскрытый оливковым маслом и дополненный пряной ноткой чеснока и кинзы. Очистите помидоры от кожицы и крупно нарежьте. Лук и чеснок измельчите. Мелко нарежьте кинзу, отделив стебли от листьев. Стебли тоже можно использовать, так как они очень ароматные. Разогрейте оливковое масло на среднем огне. Лук обжаривайте до прозрачности. Затем добавьте чеснок и обжаривайте еще 1-2 минуты. Добавьте нарезанные томаты, перемешайте и готовьте на среднем огне примерно 15 минут, пока помидоры не станут мягкими. Добавьте измельченную кинзу и соль по вкусу. Тушите соус еще 5 минут. Перелейте его в подходящую посуду и дайте остыть перед подачей. Этот сливочный соус тартар с хрустящими огурчиками и свежим ук

Устрица — это просто вкус моря. Свежий, живой, разный: от сладковато-сливочного до солёно-минерального. Лучший способ попробовать — сразу с бокалом игристого. Рассказываем, как не прогадать с выбором. Хороший вариант для знакомства. Вкус кремово-сливочный, слегка сладковатый, с лёгкой солёностью — как солёная карамель. Мясо плотное и сочное. Возраст устрицы — около двух лет. Вкус этой устрицы, самый понятный для новичка. Устрица Касабланка чуть ярче по вкусу, чем Розовая Джоли. Солёная, йодистая, с огуречными нотками. Мясо плотное. Выращивается от 16 до 36 месяцев. Если хотите ощутить настоящий вкус моря — попробуйте именно её. Японские устрицы самые безопасные и деликатные. Вкус сладковато-молочный, мягкий. Послевкусие — фруктовое или огуречное. Сами устрицы небольшие и аккуратные. Если сомневаетесь с чего начать — возьмите этот вариант. Эта устрица — эталон вкуса. Минеральный, сливочно-ореховый, с нотами огурца и арбузной корки. Очень мясистые. Выращиваются до трёх лет. Для тех, кто

Шашлычный сезон открыт! Но если честно, стандартный набор «мясо + овощи» после второго пикника начинает слегка навевать скуку. Хочется чего-то новенького — вкусного, сытного и при этом не слишком сложного в приготовлении на природе или дома. Мы в «Деликатеске» решили собрать для вас 5 неожиданных идей, которые превратят обычный шашлык в настоящий гастрономический праздник. Держите список must-try на этот сезон! Если вы ещё не пробовали жарить сыр на гриле — вы многое упустили. Это не просто закуска, это отдельный вид удовольствия. Сыр халуми или сулугуни прекрасно держат форму на огне, не плавятся, а снаружи покрываются аппетитной хрустящей корочкой. Внутри же остаются нежными и тягучими . Как подать: Пожарьте ломтики сыра прямо на решётке до золотистых полосок. Подавайте горячим, щедро посыпав свежей зеленью (кинза, петрушка, зелёный лук) и сбрызнув лимонным соком. А если завернуть такой сыр в лаваш вместе с овощами — получится идеальный перекус для голодной компании. Где взять: Всё н