Сфера медиа

Российский рынок сладких подарков в 2026 году продолжает расти и трансформироваться. Покупатели выбирают не просто десерт, а эмоциональный продукт — визуально привлекательный, персонализированный и связанный с впечатлением. На этом фоне усиливается спрос на крафтовые торты, капкейки, клубнику в шоколаде, съедобные букеты и подарочные наборы. По данным аналитиков ЮMoney и Flowwow, в городах-миллионниках России фиксируется рост спроса на десерты ручной работы. В Санкт-Петербурге продажи пирожных выросли на 76% год к году, в Новосибирске торты ручной работы прибавили 60%, а в Краснодаре спрос на букеты из зефира увеличился на 70%. Одновременно меняется сама модель потребления: сладость становится частью подарочного сценария и эмоционального опыта. Дополнительным драйвером сегмента остаётся развитие онлайн-торговли и маркетплейсов. По данным Data Insight и INFOLine, онлайн-продажи продуктовых и подарочных категорий продолжают расти двузначными темпами, а покупатели всё чаще оформляют персо

По мнению Ольги Кривицкой, руководителя кондитерского направления Nord Ingredients, в ближайшие годы рынок сладких подарков продолжит развиваться именно в сторону эмоциональных и персонализированных решений. Покупатель всё чаще выбирает десерт не только по вкусу, но и по тем ощущениям, которые он создает — от визуальной подачи до впечатления от распаковки. Сегодня сладкий подарок — это уже намного больше, чем просто коробка конфет или десерт «к случаю». Это способ передать настроение, внимание, заботу, создать у человека ощущение праздника и тепла. Именно поэтому потребитель выбирает такие продукты не только по вкусу. Важны сразу несколько вещей: насколько десерт красивый, насколько он выглядит особенным, хочется ли его подарить, приятно ли его открывать, есть ли в нём ощущение ручной работы, индивидуальности и эмоции. На мой взгляд, вкус по-прежнему остается основой. Если продукт красивый, но не вызывает удовольствия с первой пробы, он не сработает как подарок повторной покупки. Но се

5,2 миллиарда рублей частных инвестиций, собственная железнодорожная ветка 4,8 км и возможность отгружать до 65 вагонов в сутки напрямую в порты Новороссийска, Ростова, Астрахани, Усть-Луги и Высоцка. В Бугульме открыт новый элеваторный комплекс «Бугульма-Зернопродукт» группы «Август». Для юго-востока Татарстана и соседних районов Башкортостана, Самарской и Оренбургской областей это не просто ещё одно хранилище. Это прямой лифт к экспортной цене — без длинного плеча локальных перекупщиков и потерь на перевалке. Татарстан — один из крупнейших производителей зерна в России, но дефицит современных мощностей хранения и перевалки в глубине территории долгие годы ограничивал рентабельность. Почему именно сейчас «Август» вкладывает такие средства и как два элеватора меняют экономику агробизнеса в регионе? Новый комплекс рассчитан на единовременное хранение 100 тыс. тонн зерна при годовой пропускной способности 450 тыс. тонн. Проект реализован при содействии правительства республики с привлече

Узбекистан запускает реформу животноводческой отрасли: в стране создано Агентство по развитию животноводства, которое займется модернизацией сектора, увеличением поголовья скота и развитием переработки. Власти намерены довести численность КРС до 16,5 млн голов, повысить переработку мяса и молока до 50% и расширить использование пастбищных ресурсов. В Узбекистане учредили Агентство по развитию животноводства, сообщает интернет-издание Kun.uz. Структура создана в мае 2026 года в результате реорганизации Комитета по развитию ветеринарии и животноводства и продолжит работу в системе Министерства сельского хозяйства. Организация будет отвечать за реализацию масштабной программы модернизации отрасли и повышения эффективности использования ресурсного потенциала страны. Директором агентства назначен Ориф Бутаев, который также стал заместителем министра сельского хозяйства. Как отмечается в сообщении, Узбекистан располагает порядка 16 млн гектаров пастбищных угодий, однако в настоящее время исп

Московские экспортноориентированные компании примут участие в бизнес-миссии, которая пройдет с 13 по 15 мая в Астане в рамках международной выставки Interfood. Основная цель поездки — проведение деловых переговоров с зарубежными партнерами и расширение присутствия столичной продукции на внешних рынках. С 13 по 15 мая в Астане пройдет бизнес-миссия московских экспортно ориентированных предприятий. Столичные компании проведут серию деловых встреч с потенциальными зарубежными партнерами на международной выставке Interfood для расширения сотрудничества и продвижения своей продукции на внешние рынки. Казахстан — ключевой рынок для московского экспорта Как сообщил Министр Правительства Москвы, руководитель Департамента инвестиционной и промышленной политики Москвы Анатолий Гарбузов, Казахстан остается одним из ключевых направлений для поставок столичной продукции. «По поручению Сергея Собянина город системно поддерживает промышленников с экспортным потенциалом. Казахстан — один из ключевых р

Кислотность молока — фундаментальный физико-химический параметр, который служит объективным индикатором его свежести, натуральности и технологической пригодности. Этот динамический показатель отражает концентрацию ионов водорода (активная кислотность, pH) и общее содержание кислотных компонентов (титруемая кислотность, °Т). Контроль кислотности необходим на всех этапах — от получения сырья до переработки и хранения готовой продукции, поскольку он напрямую влияет на микробиологическую стабильность, термоустойчивость, коллоидное состояние белков и, в конечном итоге, на безопасность и потребительские свойства молочных продуктов. Специалисты ГК МЕГАМИКС дают рекомендации по управлению кислотностью молока и сохранению качества сырья. Читайте подробности в статье на «Сфера Медиа».

Засуха постепенно перестает быть сезонной проблемой и становится фактором новой аграрной экономики. На этом фоне мировой рынок все внимательнее смотрит не только на урожайность и технологии, но и на способность стран управлять водой. Индия, которая еще недавно ассоциировалась прежде всего с хроническим дефицитом влаги и деградацией рек, сегодня становится одним из крупнейших полигонов по восстановлению водных ресурсов. За последние годы проекты пополнения водоносных горизонтов и восстановления рек здесь охватили более 20 тыс. сел и сельских территорий. Для российского аграрного сектора этот опыт неожиданно оказался гораздо ближе, чем кажется. Потому что климатические аномалии уже перестали быть теоретическим риском. Только в 2025 году выплаты агростраховщиков в России превысили 9,5 млрд рублей, и значительная часть убытков была связана именно с засухой, возвратными заморозками и нестабильностью влаги. Еще несколько лет назад главной темой аграрного рынка были цены на зерно, экспорт и л

Балтийское направление становится все более заметным в российском зерновом экспорте. С начала 2026 года отгрузки через порты Ленинградской области выросли на 21%, а география поставок охватила уже 17 стран — от Египта и Саудовской Аравии до Мексики и Анголы. Главным драйвером остается пшеница: объем экспортных поставок превысил 622 тыс. тонн. Одновременно рынок фиксирует расширение ассортимента экспортной продукции — от шрота и рапса до свекловичного жома и муки. Отдельный сигнал для отрасли — возобновление поставок в Мексику и Марокко. Почему Балтика усиливает позиции в зерновой логистике и как меняется экспортная карта российского АПК — подробнее на Сфера Медиа. Читайте нас в ВК | МАХ | Телеграм Надежда Тимофеева, главный редактор «Сфера Медиа»

Среди аудитории ВкусВилла, как показывают итоги прошлого сезона, изменились предпочтения в выборе мяса для шашлыка. Курица и индейка впервые обошли свинину по популярности. Спрос на готовые маринады почти сравнялся с домашними: всё больше покупателей выбирают уже подготовленное мясо для гриля. Аналитики ВкусВилла изучили потребительские предпочтения в категории товаров для шашлыка и гриля по итогам сезона 2025 года. Исследование показало, как меняются вкусы покупателей, подход к выбору мяса и отношение к готовым маринадам. В гриль-сезоне 2025 года россияне всё чаще выбирают птицу вместо свинины. Лидерами продаж стали купаты из цыплёнка с зеленью, цыплёнок табака и стейк из индейки по-средиземноморски. Свинина, которая долгое время считалась главным мясом для шашлыка, опустилась на третье место. Спрос на маринованную индейку за год вырос на 33%, на курицу — на 30%, а продажи котлет для гриля увеличились на 36%. Меняются и привычки покупателей: всё больше людей предпочитают готовое мясо

С 18 по 22 мая 2026 года пройдёт II ежегодная конференция для специалистов по маркетингу, пиар и HR агросектора «Неделя Агро Маркетинга 2026», организованная коммуникационным агентством Promote Abroad. Участие бесплатное, формат — онлайн. Пять дней, пять сессий и только свежие кейсы и проекты года. Все дни на онлайн-площадке конференции будут проходить бесплатные тематические круглые столы, посвящённые построению коммуникационных стратегий, разбору работающих инструментов, ИИ-ассистентов и креативных решений для развития бизнеса и HR-бренда в сельском хозяйстве. Конференция объединит представителей СМИ, агрохолдингов, КФХ, блогеров, государственные и общественные организации со всей страны. Среди спикеров: «ФосАгро», «Агроэко», «Мегамикс», маркетплейс «Цена Зерна», «Черкизово», Ruseed, «Крист», «Кировец», «ВИК», «АйсКро», «Я в агро» (РСХБ), организаторы проекта «Агродиктант», конкурса «Лидеры  АПК», канал «Культиватор», арт-экосистема ART FLASH, бренд Frambini и другие. Читайте подробн