Сфера медиа

Компания Аби на ПМЭФ-2026 подписала соглашение с группой «ОренКлип» о поставке линии по производству полностью готовой продукции для площадки «Мясная галерея». Проект мощностью до 2,5 т/ч реализуется в рамках программы автоматизации, инвестиции в которую превысят 1 млрд рублей Российская компания Аби, специализирующаяся на выпуске удобных в приготовлении продуктов питания, объявила о новом этапе расширения производственной инфраструктуры. В рамках Петербургского международного экономического форума 2026 года компания подписала соглашение с технологическим партнером — группой ОренКлип — о поставке высокопроизводительной линии для выпуска полностью готовой продукции. Оборудование будет установлено на производственной площадке «Мясная галерея» уже в 2026 году. По данным сторон, новая линия позволит выпускать до 2,5 тонн продукции в час, что существенно усилит мощности предприятия и расширит ассортимент готовых решений для потребителей. На линии планируется производство популярных категори

Современное отечественное оборудование помогает мясоперерабатывающим предприятиям повышать производительность, автоматизировать процессы и снижать издержки. Российские решения обеспечивают стабильное качество продукции, надёжную сервисную поддержку и независимость от зарубежных поставщиков, способствуя устойчивому развитию бизнеса. Одним из важнейших направлений компании «ТехноКлип» является разработка оборудования для мясоперерабатывающего производства. Здесь создаются решения, которые отвечают современным требованиям к скорости, стабильности и автоматизации. В 2026 году она отмечает 25-летие — юбилей, который отражает масштаб пройденного пути. За эти годы компания выросла из производителя клипс в технологического партнёра предприятий мясоперерабатывающей промышленности. Применение отечественных решений даёт предприятиям ощутимый экономический эффект. Снижаются затраты на обслуживание и комплектующие, уменьшаются простои, а производственные процессы становятся более стабильными. В ре

Сегодня рынок продуктов питания и напитков находится в точке, где просто сделать продукт уже недостаточно, ведь полка перегружена и потребитель выбирает быстрее. В то же время ритейл усиливает давление на производителя, а конкуренция ценой всё чаще уничтожает маржинальность продукта. Главный вопрос для производителей сегодня: «Как создать продукт, который будут выбирать не только из-за скидки?» Именно об этом поговорим на конференции «Нева Ингредиентс. Еда и технологии» вместе с Алёной Ивановой — управляющим партнёром агентства интегрированного маркетинга A.STUDIO и экспертом с более чем 10-летним опытом работы на рынке товаров повседневного спроса. Тема доклада: «Управление продажами через продукт: конкурентные стратегии food-рынка». В центре выступления — практические инструменты, которые помогают производителям: В рамках доклада разберём: Главная ценность доклада — прикладной подход. Эксперт покажет реальный кейс выхода продукта в сетевой ритейл: от разработки ассортиментной матрицы

Копчёный вкус сегодня — это уже не только классическое копчение, как на старых производствах или в домашней коптильне. Современная пищевая промышленность давно ушла дальше и использует технологии, которые позволяют получать стабильный вкус, аромат и цвет без потери качества и с большей эффективностью. Современные технологии дают производству сразу несколько преимуществ: стабильный вкус и цвет, снижение затрат, повышение безопасности продукции и уменьшение экологической нагрузки. Подробнее — на «Сфера Медиа». Полина Асланова, выпускающий редактор «Сфера Медиа». Читайте нас в ВК | МАХ | Телеграм

Шоколад в России с начала 2026 года подешевел на 1,56%, но в годовом выражении подорожал на 9,46% до 1 529,8 руб/кг. Динамика цен определяется волатильностью стоимости какао-бобов в странах выращивания. Средние розничные цены на шоколад в России с начала 2026 года снизились на 1,56%, однако в годовом выражении продолжают оставаться выше уровня прошлого года. Об этом сообщил ТАСС исполнительный директор Руспродсоюз Дмитрий Востриков. По его словам, по сравнению с аналогичным периодом 2025 года шоколад в рознице подорожал на 9,46%. Средняя цена к маю составила 1 529,8 рубля за килограмм. Эксперт уточнил, что несмотря на снижение с начала года, в годовом выражении рынок остаётся в плюсе по цене. Средняя стоимость шоколада в рознице к маю достигла 1 529,8 рубля за килограмм. Динамика цен во многом зависит от ситуации на рынке какао-бобов, где наблюдаются значительные колебания. Диапазон цен на сырьё в последние годы варьировался от $2 181 до $12 327 за тонну, что отражается на себестоимост

Рост производства свинины в России ускоряется, но региональная картина остается неоднородной. Одни регионы наращивают выпуск за счет расширения стада, другие — благодаря росту эффективности. Российское свиноводство продолжает демонстрировать устойчивый рост. По данным Росстата и аналитической платформы «АгроИнсайт», в январе–апреле 2026 года сельскохозяйственные организации произвели 1,98 млн тонн свиней на убой в живом весе, что на 4,7% превышает показатель аналогичного периода прошлого года. Только в апреле объем производства достиг 508,8 тыс. тонн, увеличившись на 2,1% по сравнению с апрелем 2025 года. Одновременно продолжилось расширение промышленного стада: поголовье свиней в сельхозорганизациях на конец апреля составило 27,1 млн голов, что на 0,9% больше, чем годом ранее. В абсолютном выражении прирост составил около 247 тыс. животных. Основным драйвером роста стал Центральный федеральный округ. За четыре месяца производство здесь увеличилось на 71,4 тыс. тонн и достигло 1,14 мл

20–21 июня Санкт-Петербург станет площадкой для масштабного фестиваля современной российской культуры «Матушка Земля». Это не ярмарка и не гастрофест в привычном понимании, это новый формат городского события. Пространство, где люди, гастрономия, напитки, мода и красота становятся частью культурного кода. Фестиваль рассчитан на молодёжную аудиторию. Желание объединяться вокруг общей идеи, потребность в живом общении, самовыражении и настоящей дружбе рождает сейчас новую субкультуру — любви ко всему русскому. Это рождение продиктовано не только желанием нового поколения приобщиться к истокам, но и глобальной политикой государства. «Идея фестиваля — создание общности людей вокруг своей еды, напитков, музыки и эстетики. Здесь традиции становятся модными, и гордость за „своё“ объединяет участников и гостей мероприятия», ― отмечает Ася Закатова, главный организатор фестиваля. В этом году ожидается участие порядка 100 российских брендов и более 30000 посетителей. Мероприятие формирует не про

Без регистрации и кодов нового образца производители и поставщики не смогут отгружать товары. На онлайн-встрече 2 июня эксперты разберут, как подготовиться к запуску и избежать типичных ошибок. С 1 марта 2026 года все, кто производит, продает, хранит и транспортирует мясную продукцию, имеют право делать это только в том случае, если прошли регистрацию в системе «Честный знак» (см. постановление Правительства РФ). Пока что государство не штрафует тех игроков мясного рынка, кто игнорирует новые требования, но это не правило, а временное явление. Начать штрафовать могут в любой момент, как это уже происходит в других отраслях. Следующий этап — запуск обязательной маркировки. Он затрагивает почти все виды мясных изделий. Исключение составляет продукция, реализуемая на развес или без потребительской упаковки, консервы из мяса, субпродуктов или птицы, а также детское питание. Дедлайн уже 1 августа. И, в отличие от ситуации с регистрацией в системе, здесь поблажек ждать не стоит: без маркиров

Компания «ТехноКлип» в 2025 году вывела на рынок новый упаковщик для куриных тушек и продукции глубокой переработки. Решение ориентировано на предприятия птицеперерабатывающей отрасли и отвечает растущему спросу на куриное мясо как в розничном, так и в перерабатывающем сегменте. Помимо оборудования для производства сосисок и колбас компания последовательно расширяет линейку решений для птицепереработки. Упаковочные системы для куриных тушек и полуфабрикатов позволяют предприятиям диверсифицировать ассортимент, выходить в новые продуктовые категории и усиливать позиции на фоне роста потребления куриного мяса. Новый упаковщик обеспечивает бережную и герметичную упаковку продукции, соответствующую требованиям пищевой безопасности и стандартам хранения. Решение разработано с учётом задач предприятий различного масштаба и может использоваться как на отдельных участках, так и в составе производственных линий. Одним из ключевых преимуществ оборудования является возможность работы с модифициро

24-25 июня в Москве на конференции «Нева Ингредиентс. Еда и технологии» выступит Юлия Щёголева, руководитель направления напитков компании World Market и соавтор книги «Ароматизаторы: Практическое руководство для технолога». Она даст рабочие советы для производителей, как управлять вкусом продукта без потерь в качестве. Сегодня производители продуктов питания теряют деньги не только на сырье или логистике. Очень часто потери начинаются на уровне вкуса: продукт нестабилен, аромат проваливается, партии отличаются друг от друга, а запуск новинки затягивается на месяцы из-за бесконечных тестов и переделок. При этом большинство технологов продолжают подбирать ароматизаторы методом проб и ошибок: тестируют на воде, ориентируются только на запах из пробника и переплачивают за натуральность, которая не всегда нужна продукту. Обсудим подробнее эту тему на конференции «Нева Ингредиентс 2026. Еда и технологии» вместе с Юлией Щёголевой, руководителем направления напитков компании World Market и со