Предыдущая публикация
Фильтр
добавлена 1 августа в 14:13
00:53
добавлена 1 августа в 09:33
Это вкуснее, чем шашлык! Куриный казан-кебаб по-нашему.
Ингредиенты:- Курица
- Картофель - 20 шт (не крупный)
- Лук - 3 шт (крупный)
- Перец болгарский - 5 шт (крупный)
- Помидоры - 5 шт (крупные)
- Чеснок - 1 головка
- Кукуруза - 2 шт
- Масло растительное - 1 л
- Соль - по вкусу
- Черный молотый перец - по вкусу
- Хмели-сунели - по вкусу
- Укроп - для подачи
#казан #курица #овощи #рецепты #кулинария #ЕдаКакЛето
02:11
добавлена 22 июля в 00:57
02:33
добавлена 12 июля в 14:22
Полстакана сахара и стакан соли — именно так я готовлю самое нежное сало.
Лавровый лист придаёт невероятный аромат, а вкус — такой, что едят даже дети!
Сало — простой, доступный и сытный продукт. Да, оно жирное и калорийное, но в умеренных количествах очень полезно: в нём есть моно- и полиненасыщенные жирные кислоты, включая арахидоновую кислоту, важную для обмена веществ и гормонального баланса.Ингредиенты:
- Сало — 1 кг (желательно с мясной прослойкой)
- Вода — 1 л
- Соль — 1 стакан (или 3/4 стакана для менее солёного вкуса)
- Сахар — 0,5 стакана
- Чёрный перец горошком — 5–7 шт.
- Лавровый лист — 5–7 шт. (можно больше, если любите ароматнее)
- Чеснок — 1 головка (мелко нарезать, раздавить или натереть)
Особенно вкусным получается подчеревок — сало с мясной прослойкой. Только обязательно убедитесь, что это не сало кнура — у него специфический запах.
Приготовление:1. Доведите воду с солью, сахаром, лавровым листом и перцем до кипения. Остудите до комнатной температуры.
2. Нарежьте сало на куски толщиной 3–5 см. По желанию натрите каждый кусок чесноком или добавьте чеснок в охлаждённый рассол.
3. Выложите сало в чистую, лучше простерилизованную стеклянную или пластиковую ёмкость с крышкой.
4. Залейте рассолом так, чтобы он полностью покрывал сало.
5. Оставьте в рассоле на 3 суток:
– 1 день при комнатной температуре, затем 2 дня в холодильнике.
– Если в помещении жарко (выше 25 °C), не оставляйте на столе — сразу уберите в холодильник и держите 3–4 дня в общей сложности.
– Если куски сала толще 5 см, увеличьте общее время засолки до 4–5 суток.
6. Готовое сало выньте из рассола, обсушите бумажным полотенцем. Его можно сразу подавать или заморозить.
Советы от Инги:
– Хотите ароматнее? Добавьте в рассол щепотку кориандра, молотую паприку или кусочек острого перца.
– Перед подачей можно дополнительно натереть сало чесноком и присыпать молотым перцем — будет вообще праздник!
– Храните готовое сало в морозильной камере до 6 месяцев, в холодильнике — до 10 дней.
#сало #рецепты #кулинария
добавлена 12 июля в 12:00
01:23
добавлена 29 июня в 10:37
Щавель без варки: как сохранить 100% витаминов!
Этот способ сохраняет в щавеле всю свежесть лета – как будто только что с грядки!
Ингредиенты (на 1 банку 0,5 л):Свежий щавель – плотно утрамбованный
Холодная вода – 1 л
Соль – 1 ст. л.
Уксус 6% – 100 мл (≈½ стакана)
Приготовление:
Подготовка:Щавель промойте, мелко нарежьте.
Плотно уложите в стерильные банки (до плечиков).
Заливка:Смешайте воду, соль и уксус.
Залейте щавель холодным рассолом до верха.
Закатка:Немедленно закройте стерильными крышками.
Переверните, проверьте герметичность.
Почему этот метод лучше?
Сохраняет витамин С (нет термической обработки). Ярко-зеленый цвет – как у свежего. Гарантия хранения – кислота и соль защищают от взрыва.Как использовать?
Добавляйте в щи и борщи зимой.
Готовьте начинку для пирогов.
Смешивайте с творогом для зеленой пасты.
А вы заготавливаете щавель? Какой ваш проверенный способ?
Сохраните рецепт – он выручит, когда захочется летнего вкуса!
добавлена 27 июня в 12:11
добавлена 19 июня в 17:51
МАРИНОВАННЫЕ ЯЙЦА
Я есть это боялась, но кто бы мог подумать, что маринованные яйца — такое объедение!
- яйца — 6–8 шт - соевый соус — 150 мл
- вода — 150 мл
- лук зелёный — 1 ст. л.
- имбирь — 1 ст. л.
- чеснок — 1 ст. л.
- уксус 9% — 1 ст. л.
- красный перец — 1 ч. л.
Готовится легко:
Варим яйца вкрутую, складываем в литровую банку. Нарезаем лук, имбирь и чеснок мелко — и всё в банку. Туда же острый перец и уксус. Соевый соус греем в пропорции 1:1 с водой. Заливаем соусом и убираем в холодильник на 12–24 часа.
Удивите себя и своих близких.
Приготовьте, это - ВАУ!
#маринованныеяйца #рецепты #кулинария
добавлена 17 июня в 23:28
добавлена 16 июня в 22:02
Соус за 1 минуту
Если в блендер отправить маринованные огурцы, чеснок, укроп, майонез и 1 чайную ложку лимонного сока, а затем всё измельчить, вы получите потрясающий соус. Он идеально подойдёт как к мясу, так и к рыбе.Советы:
- Если хотите более густой соус, можно добавить немного сметаны вместо части майонеза.
- Для пикантности можно добавить 0,5 ч. л. горчицы.
- Соус лучше подавать сразу, но его можно хранить в холодильнике в закрытой ёмкости до 2–3 дней.
#соус #рецепты #кулинария
добавлена 10 июня в 22:06
добавлена 27 мая в 23:20
01:22
добавлена 24 мая в 12:34
добавлена 8 апреля в 21:33
03:08
загрузка
Показать ещёЛевая колонка