Предыдущая публикация
Фильтр
добавлена 16 июня в 17:50
Сытно, полезно и минимум калорий! 
Белок, хрустящая корочка и никакого чувства вины —
идеальный перекус для тех, кто следит за питанием!
идеальный перекус для тех, кто следит за питанием!
Ингредиенты (на 6-8 пирожков):
Варёные яйца — 3 шт. (источник белка) Творог 5% — 180 г (нежный и лёгкий) Сыр — 50-60 г (лучше лёгкий, до 30%) Рисовая мука — 3-4 ст. л. (без глютена!) Зелёный лук — пучок (для свежести) Соль, специи — по вкусу 1 сырое яйцо (для связки) Кокосовое масло — 1-2 ч. л. (для жарки)
Приготовление — просто и быстро:Натираем варёные яйца и сыр.
Смешиваем с творогом, сырым яйцом, мукой и зеленью.
Формируем пирожки (влажными руками).
Обжариваем на среднем огне до золотистости (2-3 мин. с каждой стороны).
Почему эти пирожки — must try?
Богаты белком (яйца + творог + сыр = 15 г белка на порцию!). Низкокалорийные — в 2 раза меньше калорий, чем в обычных жареных пирожках. Без глютена — благодаря рисовой муке.Подавайте с йогуртовым соусом или свежими овощами — и наслаждайтесь без угрызений совести!
#ФитнесРецепты #ППперекус #ВкусноИПолезнорецма
добавлена 10 июня в 09:30
добавлена 5 июня в 16:02
Лёгкий куриный пирог на йогуртовом тесте
Особенности рецепта:Без дрожжей
Без масла и майонеза
Тесто на йогурте (или кефире)
Нежная сочная начинка с курицей и сыром
Ингредиенты:Для теста:
Натуральный йогурт или кефир — 200 мл
Яйцо — 2 шт.
Мука — 160–180 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Щепотка соли
Для начинки:
Куриное филе (отварное или запечённое) — 250–300 г
Сыр твёрдый — 100 г
Лук — 1 небольшая головка
Сметана — 2 ст. л.
Зелень (петрушка, укроп) — по вкусу
Соль, перец — по вкусу
Приготовление:1. Начинка:
Мелко нарежьте курицу. Лук слегка обжарьте до мягкости.
Смешайте курицу, лук, натёртый сыр, сметану, зелень. Посолите и поперчите.
2. Тесто:
Взбейте йогурт с яйцами, добавьте соль и разрыхлитель.
Постепенно добавляйте муку — тесто должно получиться как густая сметана.
3. Сборка:
Вылейте половину теста в смазанную форму.
Разложите равномерно начинку.
Залейте оставшимся тестом сверху.
4. Выпекание:
Поставьте в разогретую до 180°C духовку на 35–40 минут.
Готовность проверяйте деревянной шпажкой: она должна выйти сухой.
добавлена 5 июня в 12:24
добавлена 5 июня в 11:24
Творожный пирог из лаваша
Ингредиенты:Лаваш — 2–3 тонких листа
Творог — 500 г
Яйца — 2 шт.
Сахар — 4–5 ст. л. (по вкусу)
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Сметана — 3 ст. л.
Изюм (по желанию) — 50 г
Масло сливочное — 30 г (для смазывания формы и лаваша)
Приготовление:
Подготовка творожной начинки:
В миске смешайте творог, яйца, сахар и ванильный сахар.
Добавьте сметану и, при желании, изюм (предварительно замоченный на 10 минут в кипятке).
Всё хорошо перемешайте до однородности.
Подготовка лаваша:
Разрежьте листы лаваша на полоски шириной около 10 см.
В каждую полоску заверните творожную начинку, свернув её в рулет.
Сворачивайте рулетики в улитку или укладывайте в форму плотно друг к другу.
Выпечка:
Форму смажьте сливочным маслом.
Выложите пирог, сверху смажьте растопленным сливочным маслом или немного сметаной.
Выпекайте в разогретой духовке при 180°C примерно 30–40 минут до золотистой корочки.
добавлена 4 июня в 13:31
Быстрый грибной пирог из слоеного теста
Ингредиенты для ароматного пирога:Слоеное бездрожжевое тесто - 1 упаковка
Шампиньоны - 200-300 г
Репчатый лук - 1 штука
Сыр моцарелла - около 150 г
Куриное яйцо - для смазывания
Приготовление:
Подготовка начинки:
Тщательно промойте грибы
Нарежьте шампиньоны и лук
Обжарьте лук до золотистого цвета
Добавьте грибы к луку
Продолжайте жарить, пока не выпарится вся жидкость
Работа с тестом:
Раскатайте слоеное тесто
Выложите на пергаментную бумагу
Сформируйте края с помощью лопатки
Сборка пирога:
Нарежьте моцареллу тонкими слайсами
Выложите сыр в центр теста
Распределите грибную начинку поверх сыра
Равномерно разложите начинку по тесту
Смажьте края теста взбитым яйцом
Выпечка:
Разогрейте духовку до 180°C
Выпекайте 25 минут до золотистой корочки
Советы по приготовлению:
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного чеснока
Пирог получится еще ароматнее, если посыпать его свежей зеленью перед подачей
Тесто можно раскатать чуть больше размера противня - края красиво поднимутся при выпечке
Если моцареллы нет, можно заменить ее любым твердым сыром
Время приготовления: 40-45 минут
Сложность: Просто
Калорийность: Средняя
Этот пирог - отличный вариант для быстрого перекуса или семейного обеда. Благодаря слоеному тесту и сочной грибной начинке, он получается хрустящим снаружи и нежным внутри. Моцарелла придает блюду особую сливочность и расплавляется при выпечке, создавая аппетитную серединку.
добавлена 3 июня в 10:51
Обалденный пирог с капустой. Готовится просто: замешиваем тесто, сразу раскатываем и кладём начинку.
Сегодня хочу поделиться с вами рецептом замечательного капустного пирога, который готовится на дрожжевом тесте и выпекается в духовке. Это тесто идеально подходит для пирогов с любыми видами начинок.
Начинка:- Половина белокочанной капусты (среднего размера)
- 2 шт. репчатого лука
Тесто:
- 380 г пшеничной муки (2,5 стакана с горкой)
- 1 стакан тёплой воды (200 мл)
- 0,5 ст. ложки сухих дрожжей
- 1 яйцо
- 0,5 ч. ложки соли
- 1,5 ст. ложки сахара
- 4 ст. ложки растительного масла
1. Приготовление начинки:
- Лук мелко нарезаем, капусту шинкуем на тонкие полоски и разрезаем еще на несколько частей для удобства.
- На разогретой сковороде с растительным маслом обжариваем лук до прозрачности. Затем добавляем капусту и жарим до золотистого цвета, не забывая периодически помешивать.
- Для зимней капусты важно не накрывать сковороду крышкой, чтобы капуста не стала горькой. Капуста постепенно темнеет и уменьшается в объеме. За пять минут до окончания готовки добавляем соль и перец, перемешиваем и даём начинке немного остыть.
2. Приготовление теста:
- В миске смешиваем стакан тёплой воды (обязательно подогрейте), добавляем сухие дрожжи, соль, сахар, одно яйцо и растительное масло. Хорошо перемешиваем.
- Постепенно добавляем муку и замешиваем тесто до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам.
3. Формирование пирога:
- Сформировав шар из теста, делим его на две части: одну побольше для нижнего слоя, другую поменьше — для верхнего.
- Большую часть теста раскатываем в пласт под форму для выпекания. Смазываем форму маслом, выкладываем раскатанное тесто, обрезая излишки по краям. Выкладываем остывшую начинку.
- По желанию, можно добавить нарубленные отварные яйца. Затем раскатываем вторую часть теста и накрываем ей начинку, защипывая края.
- Можно вырезать из теста украшения формочками. Прокалываем тесто вилкой, делая мелкие проколы, и смазываем поверхность взбитым яйцом.
4. Выпечка:
- Оставляем пирог на 20 минут при комнатной температуре для подъёма. После этого отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 25-30 минут.
Вот и все, пирог готов! Это тесто простое в приготовлении, а пирог получается вкусным и идеально подходящим для любой начинки.
Обязательно попробуйте этот пирог, если еще не знакомы с таким рецептом, и возьмите его на вооружение!
Советы для тех, кто будет готовить этот пирог с капустой:
- Дайте тесту подойти! Даже если в рецепте написано раскатывать сразу, я рекомендую оставить тесто после замеса на 30–40 минут в тёплом месте — оно станет мягче, воздушнее, а готовый пирог будет нежнее.
- Не спешите с начинкой. Дайте капустной начинке полностью остыть перед тем, как класть её в пирог, иначе горячая начинка «размягчит» нижний слой теста и он может стать сырым.
- Добавьте варёные яйца. Если хотите сделать пирог ещё сытнее и интереснее — нарежьте пару варёных яиц и добавьте в начинку. Это классическое сочетание!
- Смазывайте верх яйца аккуратно. Взбитым яйцом смазывайте только верх пирога, не захватывая боковые швы — так он останется пышным, а не будет пересушенным.
- Следите за временем выпечки. Если пирог высокий, может понадобиться чуть больше времени — до 35 минут. Ориентируйтесь на золотистую корочку и проверяйте готовность деревянной шпажкой.
- Сделайте пирог красивым! Если остаётся кусочек теста, вырежьте из него простые украшения (листики, полоски, сердечки) — пирог сразу станет наряднее.
- Подавать лучше тёплым. Такой пирог вкусен и горячим, и остывшим, но если хотите, чтобы он был особенно ароматным — подавайте слегка тёплым, с румяной корочкой.
Готовьте с удовольствием!
#пирог #капуста #рецепты #кулинария
добавлена 2 июня в 19:35
Беру 1 яблоко и 1 яйцо: готовлю вкусные и воздушные ленивые пирожки
Ингредиенты:- Мука-350 г.
- Яйцо-1 шт
- Сахар-3 ст.л
- Соль-щепотка
- Разрыхлитель-1 ч.л.
- Растительное масло-3 ст.л.
- Сметана 20%- 200 г.
- Молоко-50 мл
- Ванилин.
- Яблоко-1 шт.
Дополнительные ингредиенты:
- Сахар-3 ст.л,
- Корица-1 ч.л.
Готовим:
1. В большой миске взбиваем одно куриное яйцо с тремя столовыми ложками сахара, добавляем щепотку соли и ванилин по вкусу.
2. Затем вливаем 200 граммов сметаны и 50 мл молока, всё хорошо перемешиваем венчиком.
3. Добавляем в миску одно нарезанное мелкими кубиками яблоко.
4. Поэтапно всыпаем муку с разрыхлителем, замешиваем тесто до однородности.
5. Переходим к формированию пирожков. Чтобы тесто не прилипало к рукам, смазываем их растительным маслом. Отрываем небольшие кусочки теста, формируем из них колбаски с заостренными концами.
6. Обжариваем пирожки на сковороде с обеих сторон до золотистого цвета.
7. После приготовления обваливаем каждый пирожок в смеси из трех столовых ложек сахара и одной чайной ложки корицы.
Ваши ленивые яблочные пирожки готовы! Они готовятся быстро, выглядят аппетитно и отлично подойдут к утреннему чаю или кофе. Приятного аппетита!
#пирожки #рецепты #кулинария
добавлена 1 июня в 11:32
Слоёный пирог с мясной начинкой и грибами
Ингредиенты:Слоёное дрожжевое тесто - 1 упаковка
Мясной фарш - 300-400 г
Репчатый лук - 2-3 головки
Шампиньоны - 250 г
Куриное яйцо - 1 шт. (для смазывания)
Сливки - 50 мл
Соевый соус - 2 столовые ложки
Перец чёрный молотый - по вкусу
Соль - по вкусу
Способ приготовления:
Подготовка теста: раскатайте одну пластину слоёного теста до тонкого состояния.
Приготовление начинки:
Нарежьте лук полукольцами
Обжарьте лук до золотистого цвета
Добавьте фарш и жарьте до готовности
Влейте сливки, соевый соус, поперчите
Тщательно перемешайте
Сборка пирога:
Выложите раскатанное тесто в форму
Распределите мясную начинку
Выложите свежие шампиньоны
Посолите по вкусу
Накройте вторым пластом теста
Защипните края
Сделайте несколько проколов вилкой сверху
Смажьте взбитым яйцом для глянца
Выпечка:
Разогрейте духовку до 180°C
Выпекайте 35 минут до золотистой корочки
Полезные советы:
Для сочности не обжаривайте грибы отдельно
Используйте форму с высокими бортиками
Дайте тесту немного постоять перед выпечкой
Можно добавить в начинку тёртый сыр
Для красоты сделайте узор на верхнем слое теста
добавлена 31 мая в 10:20
Нежный капустный пирог
Ингредиенты:Капуста белокочанная молодая - 500 г
Яйца куриные - 3 шт
Сметана 20% - 5 столовых ложек
Майонез - 3 столовые ложки
Мука пшеничная - 6 столовых ложек
Соль морская - 1 чайная ложка
Разрыхлитель - 2 чайные ложки
Укроп свежий - 1/2 пучка
Пошаговый рецепт:
Подготовка начинки:
Тонко нашинкуйте капусту
Посолите и слегка помните руками до появления сока
Мелко нарежьте укроп
Добавьте зелень к капусте
Тщательно перемешайте
Приготовление теста:
Взбейте яйца до однородной массы
Добавьте сметану и майонез
Всыпьте просеянную муку с разрыхлителем
Посолите
Тщательно перемешайте до консистенции густой сметаны
Формирование пирога:
Разогрейте духовку до 180°C
Смажьте форму сливочным маслом
Выложите капустную начинку
Равномерно залейте тестовой массой
Выпечка:
Поставьте форму в центр духовки
Выпекайте 30 минут
Готовность определяйте по золотистой корочке
Полезные советы:
Для сочности можно добавить немного молока в тесто
Капусту можно предварительно обжарить до полуготовности
Пирог лучше подавать теплым
Храните в холодильнике до 3 дней
При желании можно добавить тертый сыр в тесто
добавлена 29 мая в 17:08
Сочный заливной пирог с картофелем и грибами - идеальное блюдо для семейного обеда
Представьте: нежный, воздушный пирог с ароматной грибной начинкой и сочным картофелем. Этот пирог покорит вас своим вкусом с первого кусочкаИнгредиенты для создания кулинарного шедевра:
Сливочное масло - 100 г
Яйца - 2 шт
Сметана - 70 г
Кефир - 300 г
Мука - 220 г
Разрыхлитель - 2 чайные ложки
Соль и приправы - по вкусу
Грибы - 250 г
Картофель - 500 г
Пошаговый рецепт:
Картофель отварите до полуготовности, остудите и натрите на крупной терке
Грибы нарежьте и обжарьте на растительном масле со специями и солью
Смешайте грибы с тертым картофелем
Сливочное масло растопите и слегка охладите
Соедините масло с яйцами, сметаной и кефиром
Добавьте муку с разрыхлителем и специями, перемешайте до однородности
Введите в тесто картофельно-грибную начинку
Форму застелите пергаментом
Вылейте тесто и разровняйте
Выпекайте 50-60 минут при 180°C
Секреты идеального пирога:
Масло должно быть комнатной температуры
Картофель натирайте на крупной терке
Грибы не пережаривайте
Тесто должно быть однородным
Не открывайте духовку первые 30 минут
добавлена 24 мая в 16:50
Быстрый пирог с куриной начинкой
Ингредиенты:Куриное филе вареное - 300 г
Мука пшеничная - 50 г
Яйца куриные - 2 шт.
Молоко - 150 мл
Сыр твердый - 50 г
Разрыхлитель - 0,5 ч.л.
Специи (перец черный, карри, итальянские травы) - по вкусу
Соль - по вкусу
Приготовление:
Подготовка начинки:
Нарежьте вареное куриное филе мелкими кубиками
Натрите сыр на крупной терке
Отделите белки от желтков
Приготовление основы:
Взбейте желтки с молоком до однородности
Добавьте муку, просеянную с разрыхлителем
Вмешайте специи и соль
Аккуратно введите взбитые в пену белки
Формирование пирога:
Соедините тесто с куриной начинкой
Добавьте большую часть тертого сыра
Тщательно перемешайте
Выложите в смазанную маслом форму
Посыпьте оставшимся сыром
Выпечка:
Разогрейте духовку до 200°C
Выпекайте 35-40 минут
Готовность проверяйте по золотистой корочке
Полезные советы:
Для сочности можно добавить в начинку 1-2 ст.л. сливок
Куриное филе можно предварительно обжарить
Пирог получится вкуснее, если дать ему постоять 10-15 минут после выпечки
При желании можно добавить зеленый лук или свежую зелень
Для красивой подачи украсьте свежей зеленью
добавлена 19 мая в 09:29
Невероятно вкусный мясной пирог – пальчики оближешь
Ингредиенты:Для теста:
Молоко тёплое – 170 мл
Масло растительное – 2 ст. л.
Дрожжи сухие – 5 г
Сахар – 1 ч. л.
Соль – 1 ч. л.
Мука пшеничная – 250 г
Для начинки:
Фарш (свино-говяжий или куриный) – 500 г
Перец болгарский – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Свежая зелень (петрушка, укроп) – по вкусу
Соль, чёрный перец – по вкусу
Сыр моцарелла – 150 г
Приготовление:
Замешиваем тесто:
В тёплое молоко добавляем сахар и дрожжи, хорошо перемешиваем и оставляем на 10 минут, чтобы дрожжи активировались. Затем вливаем растительное масло, добавляем соль и постепенно вводим просеянную муку. Замешиваем мягкое, эластичное тесто.
Поднимаем тесто:
Накрываем миску полотенцем или пищевой плёнкой и оставляем в тёплом месте на 1 час – тесто должно увеличиться в объёме в 1,5–2 раза.
Готовим начинку:
Лук и перец мелко нарезаем, обжариваем на сковороде до мягкости, затем добавляем фарш, соль и перец. Жарим до готовности, в конце посыпаем рубленой зеленью.
Собираем пирог:
Подошедшее тесто раскатываем в пласт, выкладываем начинку и посыпаем тёртой моцареллой. Края защипываем, можно оформить пирог в виде косы или просто сделать закрытый пирог.
Выпекаем:
Разогреваем духовку до 160°C и выпекаем пирог около 40 минут в режиме "верх-низ" до золотистой корочки.
Готовый пирог получается сочным, ароматным и невероятно аппетитным! Подавайте горячим – ваши близкие будут в восторге
добавлена 17 мая в 12:41
Тесто для пирожков – нежное и воздушное
Ингредиенты:Яйца – 2 шт.
Сливочное масло – 60 г
Тёплое молоко – 500 мл
Сахар – 1 ст. л.
Соль – 1 ст. л.
Дрожжи (сухие) – 11 г
Мука – 800 г
Растительное масло – 40 мл
Приготовление:В миске взбейте яйца с сахаром и солью до однородности. Влейте тёплое молоко, добавьте дрожжи и перемешайте.
Положите размягчённое сливочное масло, всыпайте муку порциями, вымешивая тесто. В конце влейте растительное масло и хорошо замесите – тесто получится мягким и слегка липким.
Накройте полотенцем и оставьте в тепле на 1–1,5 часа, пока не увеличится в объёме.
После подъёма слегка обомните тесто, подпылив мукой (20–30 секунд), и приступайте к лепке пирожков или другой выпечки.
добавлена 17 мая в 12:32
Вкуснейший рыбный пирог
Идеально для быстрого ужина или гостей – сочный, ароматный и простой в приготовлении! Ингредиенты: Слоеное дрожжевое тесто – основа хрустящей корочки! Филе рыбы (400 г) – нежная основа пирога Творожный сыр (200 г) – кремовая текстура Сладкая кукуруза (5-7 ст. л.) – лёгкая сладость Красный лук (2 шт.) – пикантная нотка Свежая зелень (укроп/петрушка) – для аромата
Готовим за 3 шага:
Ароматный соус: обжариваем лук с зеленью, добавляем кукурузу и творожный сыр – получаем нежную начинку!
Собираем пирог:Раскатываем тесто, выкладываем рыбу и соус.
Заворачиваем края (как в видео
), переворачиваем.Надрезаем верх, смазываем желтком для золотистости
Выпекаем 25-30 минут при 190°C до румяной корочки. Посыпаем кунжутом – и готоводобавлена 16 мая в 18:37
добавлена 16 мая в 14:00
01:01
добавлена 16 мая в 08:40
добавлена 15 мая в 10:26
Полосатый пирог "Зебра"
Ингредиенты: Для теста:Яйца — 3 шт.
Сахар — 180 г
Молоко — 110 мл
Растительное масло — 100 мл
Мука — 230 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Ванильный сахар — 10 г
Для шоколадного слоя:Какао-порошок — 1 ст. л.
Приготовление:Готовим основу:
Взбейте яйца с сахаром до лёгкой пены.
Добавьте молоко и масло, перемешайте.
Просейте муку с разрыхлителем и ванилью, замесите гладкое тесто.
Создаём полоски:
Разделите тесто на 2 части (⅔ и ⅓).
В меньшую часть добавьте какао, тщательно перемешайте.
Формируем узор:
В смазанную форму (Ø 18–20 см) выкладывайте поочередно:
2 ложки светлого теста → 1 ложка темного.
Шпажкой проведите спиральные линии для эффекта «мрамора».
Выпекаем:
Духовку разогрейте до 180°C.
Выпекайте 30–35 минут (проверяйте зубочисткой).
Подача:Остудите, нарежьте — внутри вас ждёт узорчатый сюрприз!
Отлично сочетается с кофе или молоком.
загрузка
Показать ещёЛевая колонка